Kuinka Kauan Kalkkuna Voi Istua? [Jälkeen & ennen ruuanlaittoa]

kalkkuna on herkullinen vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi, ja moni turvautuu siihen, kun yrittää syödä terveellisesti. Turkin rasvapitoisuus on paljon vähemmän kuin naudanlihan, minkä vuoksi se on loistava korvike, kun tehdään hampurilaisia, lihamureketta tai mitä tahansa jauhelihaa vaativaa reseptiä.

muiden lihojen tavoin kalkkuna jäätyy hyvin. Mutta kuinka kauan voit antaa sen odottaa, ennen kuin ongelma ilmenee?

sillä ei ole väliä, onko se keitetty, pakastettu vai raaka; kalkkuna ei saisi olla ulkona kahta tuntia pidempään. Tämä sääntö koskee kaikkia lihoja.

Yhdysvaltain maatalousministeriö asetti tämän ajan neuvonnaksi bakteerikasvun riskin vuoksi, joka voi johtaa ruoan välityksellä tarttuviin sairauksiin.

Kuinka Kauan Keitetty Kalkkuna Voi Istua Ulkona?

keitetty kalkkuna voi pettää. On helppo olettaa, että raaka kalkkuna on suurempi riski, kun se tulee jättää tiskille, mutta tosiasia on, vaarallisia bakteereja voi kasvaa minkä tahansa lihan, jos se saavuttaa 40 Fahrenheit.

idea on saada se jääkaappiin ennen kuin se menee pahaksi. Kun kalkkuna istuu liian pitkään huoneenlämmössä, on vaarana, että päästää bakteereja ja antaa itselleen ja illallisvierailleen ruokamyrkytyksen.

kuinka kauan raaka tai pakastettu kalkkuna kestää?

luettuasi yllä olevat kappaleet saatat ajatella: ”kokonaisen pakastetun kalkkunan sulattaminen kestää paljon kauemmin kuin 2 tuntia.”Se on totta.

vielä ei kannata antaa sen sulaa tiskillä, koska ulkoreuna saavuttaa tuon 40F: n vaaravyöhykkeen, kun sisäpuoli vielä pehmenee. Jos teet tämän, vaarana on, että pilaat kalkkunasi ja Kiitospäiväsi. Raaka kalkkuna on sama.

älä anna sen olla ulkona kahta tuntia pidempään, tai olet vaarassa saada bakteeri-infektion.

kuinka kauan kalkkuna voi olla ulkona ennen kypsentämistä?

koska USDA suosittelee, ettei raakana, pakastettuna tai kypsennettynä kalkkunaa saa antaa olla ulkona yli kahta tuntia, suosittelemme kalkkunan ottamista ulos puoli tuntia ennen sen kypsentämistä. Silloin se ei ole jäinen uuniin mennessään, mutta olet kaukana vaararajan alapuolella.

jos kalkkunasi on pakastimessa, on useita tapoja sulattaa se turvallisesti.

jääkaapissa

lihan sulattaminen jääkaapissa on loistava vaihtoehto. Nyrkkisääntönä on, että jokaista viiden kilon lihakiloa kohden saa sulatusaikaa 24 tuntia. 20-kiloisen kalkkunan sulattaminen jääkaapissa kestää siis neljä päivää.

tämä voi tuntua vaivalloiselta, mutta sen ympärille voi helposti suunnitella ja tehdä jääkaapin pohjalle tilaa, jossa lintu voi rentoutua sen sulaessa.

Turvakärki: Sulata liha aina lautaselle ja aseta se jääkaapin alahyllylle. Lihamehut valuvat kaiken alla olevan päälle ja voivat saastuttaa laitteesi ja ruokaostoksesi.

kylmässä vedessä

sinulla on pakastettu kalkkuna ja huomaat, ettei ole aikaa antaa sen olla jääkaapissa päiväkausia. Miten sulatat sen?

kylmä vesi on turvallinen vaihtoehto kaikenlaisen lihan sulattamiseen, mutta on olemassa sääntöjä, joita sinun on noudatettava, jotta et vaarantaisi itseäsi ja läheistesi terveyttä.

1. veden on oltava kylmää. Ei huoneenlämpöistä eikä kuumaa. Kylmimmässä ympäristössä vesijohtovesi on kunnossa.
2. vesi on vaihdettava puolen tunnin välein.

jos noudatat näitä kahta yksinkertaista sääntöä, voit sulattaa kalkkunasi paljon nopeammin. Kylmän veden menetelmä vie noin puoli tuntia kilolta, joten iso lintu vaatii suunnittelua.

tarvitset tehtävään riittävän ison kontin. Viiden litran ämpäri toimii hyvin, ja sellaisen voi noutaa mistä tahansa rautakaupasta edullisesti. Suosittelen myös perustamaan kaiken paikkaan, jossa voit kaataa veden ja täyttää sen raikkaalla kylmällä vedellä.

muista, että kun kaadat tuon veden, se ui raa ’ an lihan jäännöksissä, ja koko alue on puhdistettava ja puhdistettava hyvin, kun olet valmis. Pesutilan tai kylpyhuoneen amme sopisi hyvin. Ulkona toimii, jos on viemäri vedelle.

vinkki: joskus annan lihan sulaa suolavedessä, mikä on hyvä tapa pitää kosteus linnussa. Jos sulatat vettä coldwater-menetelmällä, kokeile suolavettä kahteen viimeiseen vedenvaihtoon.

suolavesi on karkeasti ¼ kuppia suolaa ja ¼ kupillista ruskeaa sokeria yhtä gallonaa kylmää vettä kohti. Liuota suola ja sokeri veteen ennen kuin laitat kalkkunan päälle.

skippaa sulatus

Tiesitkö, että pakastekalkkuna kypsyy uunissa hyvin? Kyllä se onnistuu,eikä siinä ole paljoa. Kuumenna uuni 325F: ään, laita kalkkuna paistotelineelle ja laita se uuniin.

sitä ei voi suolata eikä sen ihon alle laittaa maustettua voita, jotka ovat kauniita tapoja lukita kosteutta ja maustaa kalkkunaa. Mutta voit käyttää suolaa ja pippuria, sivellä sitä maustetulla sulatetulla voilla, kun se sulaa, ja jatkaa sen valuttamista pannulla olevilla mehuilla.

Caution! Älä koskaan uppopaista pakastekalkkunaa. Jää muuttuu höyryksi, kun se osuu kuumaan öljyyn ja saa sisällön laajenemaan. Öljy kuplii yli, ja jos öljy osuu rasvakeittimen alla olevaan liekkiin, se voi räjähtää. Älä myöskään grillaa pakastekalkkunaa. Asiantuntijat ovat kaikki samaa mieltä, pakastetun linnun paahtaminen on turvallisin vaihtoehto.

tapoja, joilla kalkkunaa ei pitäisi koskaan sulattaa

nyt kun tiedät parhaat tavat sulattaa lomalintusi, tässä muutamia menetelmiä, joita ihmiset ovat pitäneet turvallisina.

ei kuumaa vesihaudetta

vaikka kylmä vesi tekee ihmeitä pakastetun lihan kanssa, kuuma vesi on täysin päinvastainen. Ei vain se laittaa ulommat osat kalkkunan että 40F kohta yrität välttää.

kuuma vesi nopeuttaa myös haitallisten bakteerien lisääntymistä. Sen lisäksi kuorit ihoa ja sen ulkopuolta, mikä pilaa maun.

Ei Puhalluskuivaimia

samoista syistä jäätynyttä lintua ei kannata kuumottaa. Sinun ei pitäisi käyttää fööniä nopeuttaa prosessia. Se voi vain laittaa aterian vaaravyöhykkeelle.

Kuinka Kauan Kalkkuna Voi Istua Paistamisen Jälkeen?

USDA: n suosittelema 2 tunnin raja koskee kaikkea lihaa, olipa se pakastettua, raakaa tai kypsennettyä. Kypsennettyä kalkkunaa ei siis kannata enää jättää ulos. Mutta se ei tarkoita, että sinun pitäisi alkaa veistää vastapaahdettua lintua heti, kun otat sen uunista.

ennen syömistä kannattaa antaa kalkkunan levätä. Paistamisen jälkeiset hetket ovat yksi kriittisimmistä vaiheista fantastisen aterian luomisessa. Voit tarjoilla herkullisen kalkkunan ja saada sen jääkaappiin kahden tunnin sisällä, jos noudatat alla olevia ohjeita.

1. kun asetat lihalämpömittarin, varmista, että linnun sisälämpötila on 165F. sitten voit ottaa linnun uunista.
2. peitä kalkkuna foliolla ja anna sen seistä 30-40 minuuttia ennen veistämistä. Tämä on paras hetki tehdä kastike pannulla mehut ja vatkaa perunat.
3. leikkaa kalkkuna ja aseta se ateriallesi.

jos näitä vinkkejä noudattaa, ehtii jämät saada jääkaappiin 2 tunnin rajaan mennessä. Olemme jo selittäneet, miten vaarallista on antaa kalkkunan olla huonelämpötilassa.

vaikka voi olla kiusaus aloittaa veistäminen, tuo lepoaika päästää linnun luonnolliset mehut lihaan, ja kalkkunasi on kostea ja loman puheenaihe.

kuinka kauan Kalkkunaleipä voi olla ulkona?

riippumatta siitä, leikkaatko ensin juuri paistetun linnun tai käytätkö kiitospäivän tähteitä maukkaan välipalan valmistukseen, kypsennetyn, raa ’ an tai pakastetun kalkkunan ei tulisi koskaan istua ulkona USDA: n suosittelemaa 2 tunnin aikaikkunaa pidempään.

tähteeksi jääneen kalkkunan kohdalla on helppo välttää 40F: n vaara-alue. sinun tarvitsee vain pitää kalkkuna jääkaapissa ja ottaa se pois vain sitä käytettäessä.

jos et pääse pariin tuntiin käsiksi voileipään, etsi jääkaappi, jossa se pysyy sisällä ja ota ulos vasta, kun olet valmis syömään. Jos olet tyyppiä, joka tykkää syödä työskennellessäsi, ole tietoinen siitä ikkunasta ja yritä syödä lounaasi ajoissa.

sellaiset bakteerityypit, jotka voivat kasvaa liian kauan pois jätetyssä lihassa

tieto siitä, että haitalliset bakteerit voivat kasvaa kalkkunassasi tai missä tahansa muussa lihassa, jos ne jätetään pois yli kaksi tuntia, riittää saamaan jonkun huomaamaan. Jos olet kiinnostunut bakteerityypeistä, jotka voivat kasvaa lihassa ja aiheuttaa ruokamyrkytyksen, tässä ne ovat.

Salmonella

tämän tyyppinen infektio esiintyy tyypillisesti suolistossa. Ihmiset saavat salmonellan yleensä pilaantuneen ruoan tai veden välityksellä. Yleisiä oireita ovat muun muassa pahoinvointi, vatsakrampit, kuume, päänsärky ja vilunväristykset.

Listeria

tunnetaan myös listerioosina, se voi kehittyä vaikeaksi infektioksi ja aiheuttaa joitakin samoja oireita kuin salmonella. Vielä tärkeämpää on, että raskaana olevat naiset, jotka saavat listeriaa, voivat aiheuttaa sikiölle sairauden, joka voi olla tappava.

kampylobakteeri

yli miljoona ihmistä ympäri Yhdysvaltoja sairastuu kampylobakteeriin joka vuosi. Se on yleensä saanut alle kypsentämättömän lihan ja veden, jota ei ole käsitelty kunnolla.

oireet ovat samanlaiset kuin edellä on lueteltu, ja tulehduksen seurauksena voi syntyä komplikaatioita, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä.

Staphylococcus aureus (Staph)

tässä meillä on toinen maha-suolikanavan sairaus, joka johtuu liian kauan pois jätetystä lihasta kasvatetusta bakteerista. Vaikka oireet ovat samat, ainutlaatuinen asia Staph infektio on tarttuva ja voi siirtyä ihmisestä toiseen.

Escherichia coli (E. coli)

monet meistä ovat kuulleet E. coli-bakteerista, koska kuulemme siitä todennäköisesti uutisissa epidemian puhjetessa. E. coli altistuminen tulee ruokaa tai vettä saastunut bakteerit, ja Yleisoireet, kuten kouristelua vatsassa, pahoinvointi, ja oksentelu alkaa kolme-neljä päivää sen jälkeen, kun joku on altistunut.

viimeiset sanat

kun on kyse kalkkunasta tai mistä tahansa lihatuotteesta, suosittelemme, että saat sen takaisin jääkaappiin tuon kahden tunnin rajan sisällä. Kuten näet, on enemmän riskejä jättämällä se pois kuin pitämällä sen päällä. Kodin elintarviketurvallisuus on välttämätöntä perheesi terveydelle. Ja turvallisuus keittiössä johtaa upeisiin aterioihin ja unohtumattomiin kokemuksiin.

• Voiko kypsennettyä kalkkunanrintaa pakastaa