kannattaako noppia todella heittää sinä päivänä vai kahdella vanhalla kypsennetyllä kalalla?
ehkä… Ehkä ei niinkään. Tässä on ehdotuksemme siitä, onko jääkaapissa oleva keitetyn kalan jäännös turvallista syödä, vai pitäisikö sen nopeasti päätyä kaatumaan kompostiin. Kauanko kypsennettyä lohta voi säilyttää jääkaapissa?
tämä koskee kaikkia erilaisia kypsennettyjä kaloja, kuten turskaa, kielikampelaa, tonnikalaa, tilapiaa, mahi-Mahia, miekkakalaa, monnia, ruijanpallasta, meribassia, branzinoa, kampelaa, napsijaa ja paljon muuta!
sillä ei ole väliä, jos AWG Yksityiset kokit valmistanut sinulle hämmästyttävä kala illallinen viime yönä, jos keitetyt sen itse, tai tuovat sen kotiin suosikki paikallisen ravintolan tai brasserie. Sinulle jää vielä osa tai täysi annos keitetyn kalan tähteitä, ja mitä sille nyt pitäisi tehdä? Päivä kuluu, ja ateriat on jo ennalta suunniteltu lounaalle tai illalliselle. Vihdoinkin sitä saa syödä kaksi päivää keittämisen jälkeen, mutta silti miettii, onko se oikeasti turvallista syödä.”.
vastauksen pitäisi olla kaikuva Kyllä!
ylijääneen kalan tulisi olla USDA: n mukaan turvallista syödä ehdottomasti enintään 3 päivän ajan kypsennyksestä.
3 päivää keittämisen jälkeen ylijääneen kalan salaisuus on kalan laatu. Jos kala oli erittäin laadukasta, aluksi, ennen kypsennystä, (ts.: juuri korjattu, kiinteä iho, ei ole minkäänlaista hajua tai ammoniakin kaasutusta) niin sen pitäisi kestää jääkaapissa 2-3 päivää. Mutta aina muista syödä se 3 päivän kuluessa enintään.
kuinka kauan ravintolan tähteet säilyvät jääkaapissa?
kun ruokailet ravintolassa, ehdotuksemme on syödä kalan kanssa enintään 24 tunnin sisällä sen kotiin tuomisesta. Koska sinulla ei ole aavistustakaan, kuinka tuoretta kala oli ensinnäkin ennen kuin se oli todella keitetty ja tarjoillaan sinulle! Ravintolat voivat usein jättää kalansa ulos päiviä pidemmäksi aikaa kuin pitäisi. Et halua riskeerata tätä. Ehdotamme, että nautitte tähteistänne 24 tunnin sisällä siitä, kun olette tuoneet ne kotiin.
Mistä tiedän, onko kala pilaantunut?
anna mennä, nuuhkaise kunnolla. Aina kun on pienikin epäilys… HEITÄ SE POIS!
hieman kalanhajuisella, varsinaiselta kalalta tuoksuvalla kalalla on aina selvä ero jonkin kitkerän, pistävän tai lähes kemiallisen kaltaisen kalan välillä. Aina kiinnittää huomiota rakenne, jos kala on tullut pehmeä, limainen, tai on liian kuivattu sitten se on ohi sen prime ja tarvitsee mennä kompostiin heti. Muista aina, kun olet epävarma, heitä se pois!
elintarvikeperäiset sairaudet eivät ole naurun asia, sillä joka vuosi kymmenettuhannet ihmiset kärsivät elintarvikeperäisistä sairauksista, jotka johtuvat huolimattomuudesta asianmukaisessa lämmityksessä, sopimattomassa lämpötilassa tai siitä, että heidän ruoantähteensä pidetään kaukana parhaastaan.
missä lämpötilassa kypsennettyä kalaa tulisi säilyttää?
Pro vinkki: Varmista aina, että jääkaappisi lämpötila on alle 40 astetta F (4 astetta C.), (asetamme omamme 37 asteeseen, jotta avaamme ja sulkeudumme usein ja palautumisajat ovat nopeammat) ja pakastimesi on asetettu 0 asteeseen F, (-18 astetta C.) on myös aina luotettava laitteen lämpömittari jääkaapissasi ja pakastimessasi, jotta voit tarkistaa jääkaappisi lämpötila-asetukset tarkasti luotettavuuden varmistamiseksi.
Katso lisää herkullisia reseptejä ja viihdyttäviä vinkkejä & niksejä AWG: n Yksityiskokeilta:
- Master Chef ’ s List: Top 10 tuotetta, jotka tarvitset joka kodin keittiöön!
- vinkit parhaiden intiimien Illallisjuhlien järjestämiseen Kotona
- herkullinen gluteeniton paahdettu Kurpitsakeittoresepti
- parhaat Veitset kotikeittiöön
- miksi palkata yksityiskokki illalliskutsuille?
tietoja tekijästä: Certified Master Chef Sean Andrade on pääkokki/omistaja AWG Private Chefs, nimeltään #1 Private Chef company Kaliforniassa. Kokki Sean on työskennellyt ravintola-ja ravintola-alalla maailmanlaajuisesti yli 25 vuotta. Hänen yrityksensä AWG Private Chefs tarjoaa erittäin räätälöityjä, räätälöityjä yksityiskokki ruokailukokemuksia, Valitse sijainti ateria toimitus, ja tapahtuma catering yli 30 maassa ympäri maailmaa.