markettien Pula uhkaa pilata joulun, joten näyttää siltä, että useampi meistä saattaa tänä vuonna turvautua pakastetuotteisiin jouluaterialla.
tällä viikolla Aldi myy jopa pakastettua isoa Brittikalkkunaa,joten sen voi popsia pakastimeen ja Jouluateria lajitellaan.
mutta vaikka moni meistä saattaa tietää, mitä tehdä pakastevehnälle eli pakastetulle kananrinnalle, kokonaisen linnun käsitteleminen on aivan eri juttu.
pakastetun lihan kypsentämisessä on syytä olla tarkkana. Koko perheen myrkyttämistä joulupäivänä kannattaa välttää hinnalla millä hyvänsä.
tässä siis tärkeimmät asiat, jotka sinun on tiedettävä, jos päätät lähteä pakastamaan tätä juhlakautta:
kuinka kauan pakastetun kalkkunan sulattaminen kestää?
jos ostat pakastekalkkunan, sinun täytyy varmistaa, että se on sulatettu kunnolla ennen kypsentämistä – loppuun asti.
jos se on vielä paikoin jäässä, se ei välttämättä kypsy tasaisesti, jolloin haitalliset bakteerit voisivat selvitä ruuanlaitosta-mikä voisi pilata kaikkien joulun.
mutta älä herää jouluaamuna ja ajattele, että voit ottaa lintusi pakastimesta ja läimäyttää sen yli. Sulattaminen vie aikaa. Kalkkunan koosta riippuen se voi kestää päiviä.
joten on tärkeää suunnitella etukäteen.
treenaa tarvitsemasi sulatusaika etukäteen, niin tiedät kuinka paljon aikaa antaa.
ensin kannattaa tarkistaa pakkauksesta mahdolliset ohjeet-toivottavasti se kertoo, kuinka kauan sen sulattaminen kestää.
jos sulatusohjeita ei ole, NHS: n mukaan kalkkuna kannattaa sulattaa jääkaapissa 4C (39F) 10-12 tuntia kilolta. Vilkaise jääkaappisi asetuksia, sillä kaikkia jääkaappeja ei aseteta tähän lämpötilaan.
kun kalkkuna on täysin sulanut, pidä se jääkaapissa, kunnes olet valmis kypsentämään sen.
kuinka sulatat pakastetun kalkkunan
nyt kun tiedät kuinka kauan tarvitset ja mihin lämpötilaan jääkaappisi asetat, on mietittävä myös joitakin muita asioita.
varmista, että sulatat kalkkunasi jääkaapissa, älä vain jätä sitä työtasolle tai tunge uuniin.
muista jääkaapista löytyvistä ruuista pitää myös erottautua. Pidä se niin suuressa astiassa tai astiassa, että se tarttuu sulatettuihin mehuihin. Tämä on tärkeää, jotta bakteerit eivät pääse leviämään.
hyvä idea voisi olla tyhjentää alahylly kaikesta muusta ruuasta ja jättää kalkkuna sinne, ettei mehut pääse karkaamaan.
kaada pois sulattavasta kalkkunasta tuleva neste säännöllisesti, jotta se ei pääse tulvimaan yli ja levittämään bakteereja. Yllätyt defrostsin mehujen määrästä.
varo roiskuttamasta nestettä työtasoille, astioihin, liinoihin tai muihin elintarvikkeisiin.
toinen kärki on poistaa sisälmykset ja kaula (jos kalkkunassasi on näitä) mahdollisimman pian, sillä se nopeuttaa sulamista.
muista aina pestä kätesi huolellisesti, kun olet käsitellyt mitä tahansa raa ’ an kalkkunan osaa.
sulatetun kalkkunan kypsentäminen
ennen kypsennyksen aloittamista on tarkistettava kalkkunan sisus. Se ei ole miellyttävää työtä, mutta se on tehtävä. 2tarkastat, ettei linnun onkalossa ole jääkiteitä.
kokeile sitten kalkkunan paksumpia osia haarukalla tarkistaaksesi, Tuntuuko liha jäätyneeltä.
kun olet varma, että lintusi on kokonaan sulatettu, työnnä uuni päälle.
kypsennysaika riippuu kalkkunan koosta, mutta tässä yleisohje, 180C-lämpötilaan esilämmitetyssä uunissa (350F, kaasumerkki 4):
- 45 minuuttia / kg, plus 20 minuuttia, kun kalkkuna on alle 4,5 kg
- 40 minuuttia / kg, kun kalkkuna on 4,5 – 6,5 kg
- 35 minuuttia / kg, kun kalkkuna on yli 6,5 kg
on tärkeää huomata, että nämä kypsennysajat perustuvat puskemattomiin kalkkunoihin. NHS: n mukaan täyte on turvallisempaa kypsentää erillisessä paistopurkissa kuin linnun sisällä, joten ohjeet ovat Tarkemmat.
jos kokkaat lintusi täytteen sisällä, sinun on annettava täytteelle lisäaikaa ja sille, että se kypsyy hitaammin.
osaatko valmistaa kalkkunan pakasteesta?
elintarvikeviraston mukaan osa kalkkunoista voidaan keittää pakasteesta, jos valmistajan ohjeissa niin sanotaan. Parasta on siis tarkistaa pakkauksen ohjeistus.
jos olet epävarma tai jos pakkauksessa ei ole ohjeita, on aina turvallisempaa sulattaa kalkkuna perusteellisesti ennen kypsentämistä.
kuinka kauan kalkkunaa voi pitää pakastimessa?
ohjeistus tästä vaihtelee, ja pakastekalkkunan pakkauksesta kannattaa aina tarkistaa parasta ennen-päivämäärä.
mutta oikein säilytettynä raakojen kalkkunanpalojen pitäisi säilyä pakastimessa jopa yhdeksän kuukautta, kun taas kokonaiset raa ’ at kalkkunat voivat säilyä pakastettuna vuoden.
kypsennetyt kalkkunapalat kestävät pakastimessa kahdesta kuuteen kuukautta.
joten jos ostat pakastetun raa ’ an kalkkunan nyt, se on vielä hyvä sulattaa, keittää ja syödä joulukuussa.
onko sinulla tarina kerrottavana?
ota yhteyttä sähköpostitse [email protected]
lisää : Aldi myy pakastekalkkunoita – joiden avulla voit välttää jouluvajeen
lisää : nämä pähkinäpaistireseptit ovat loistavia vaihtoehtoja perinteiselle jouluaterialle – jos kalkkunaa on pulaa
lisää: tämä dekadentti pavlova-resepti hasselpähkinöillä, maustetuilla hedelmillä ja Chai-kermalla on täydellinen syksyyn