savustettu liha on herkullinen herkku, joka on yleensä varattu erikoistilaisuuteen. Ison lihapalan savustaminen on hienoa kaikkien ruokkimiseksi,mutta entä tähteiden? Kuinka kauan savustettu liha kestää?
lihanpolttoprosessi parantaa sen, mikä tarkoittaa, että voit pitää sen pidempään kuin käyttämällä eri kypsennysmenetelmää. Esimerkiksi paleoliittisen eraTrusted SourcePaleolithic-WikipediaThe paleoliittinen tai paleoliittinen tai Palæolithic ( / , peɪl -, ˌpælioˈˈlɪθɪk/), jota kutsutaan myös vanha Kivikausi, on ajanjakso ihmisen esihistoriassa erottaa alkuperäisen kehityksen kivityökaluja, joka kattaa n. 99% ajan ihmisen teknologisen esihistoriallisen.wikipedia.org , jääkaappia ei ollut olemassa, joten ihmisten piti polttaa lihansa voidakseen säilyttää sitä pidempään.
se ei kuitenkaan tarkoita, että lihaa olisi turvallista syödä ikuisesti. Joten, on tärkeää harjoitella turvallista ruokaa varastoidaanelintarvikkeiden turvallisuutta, ravitsemusta ja hyvinvointia COVID-19: n aikana | ravitsemuslähde / Harvard T. H. Chan School of Public Healthselvitys kysymyksiin siitä, miten turvallisesti ostaa, tilata ja valmistaa ruokaa minimoidaksesi romaanin lähetyksen coronavirus.www.hsph.harvard.edu ja osaaminen tunnistaa, onko liha vielä turvallista syödä.
kun ruokaa säilytetään ja se otetaan myöhemmin syötäväksi, ruokamyrkytyksestä tulee todellinen huolenaihe. Tässä artikkelissa tarkastelemme erilaisia savustettuja lihoja ja niiden säilyttämistä ja vastaamme ikivanhaan kysymykseen. Kuinka kauan savustettu liha kestää?
kuinka kauan savuliha voi kestää?
savustettua lihaa on turvallista syödä enintään neljä päivää kypsennyksen jälkeen. Liha on säilytettävä jääkaapissa kahden tunnin sisällä kypsennyksestä. Jos haluat säästää lihaa pidempään, voit kääriä sen tiukasti, laittaa ilmatiiviiseen astiaan ja pakastaa sen. Tällä menetelmällä liha voi kestää jopa kolme kuukautta.
tärkeintä ruoan säilyttämisessä on sen turvallinen käsittely:
- älä koskaan anna kypsennetyn lihan koskettaa samaa pintaa, jolla raaka liha on valmistettu.
- säilytä ruoka aina jääkaapissa mahdollisimman pian. Tämä on tehtävä ensimmäisten kahden tunnin aikana keittämisen jälkeen.
- kun ruoka on jäähdytetty, sitä ei voi pakastaa myöhemmin, vaan se pitää heittää pois.
- varmista, että ruoka on säilytetty ilmatiiviissä säiliöissä.
- kääri ruoka lihakauppiaiden paperiin, muovikelmuun tai folioon.
- merkitse ruoka ja mainitse päivämäärä, jolloin se on jäähdytetty.
- jos sinulla on sähkökatko ja ruoka on sulanut, sitä ei ole turvallista syödä ja se pitäisi heittää pois.
- pakastetut elintarvikkeet on säilytettävä tyhjiösuljetuissa pusseissa ja pakastettava välittömästi.
- pese aina kädet, kun työskentelet ruoan kanssa ja noudata hyvää hygieniaa.
- jos ruoka on oudon väristä tai haisee oudolta, heitä se pois.
ilman jääkaappia
kuinka kauan savustettu liha voi kestää ilman jäähdytystä? Vaikka tämä oli ainoa tapa säilyttää savulihaa ennen jääkaapin keksimistä, se ei ole ihanteellinen tapa säilyttää savulihaa.
ihmisillä oli tapana leikata liha hyvin pieniksi ohuiksi suikaleiksi ja liottaa ne suolaliuoksessa. Näin he saivat pitää lihaa jopa kuukauden.
valitettavasti tämä menetelmä ei pysäytä bakteerien kasvua, ja jos sitä käytetään, se johtaa usein ruoansulatusongelmiin. Tuskin tekee mieli paloitella grillikylkeä tai grillata ja sitten peittää se suolaseoksella. Pakastaminen on paras vaihtoehto, jotta liha ei pilaantuisi.
jääkaapissa
kuinka kauan savustettu liha kestää? Lihan säilytyksen kultainen sääntö on laittaa se jääkaappiin mahdollisimman pian. Mitään lihaa ei saa jättää kypsentämättä yli kaksi tuntia kypsennyksen jälkeen. Tällöin haitallisia bakteereja alkaa muodostua. Kauanko savustettu liha säilyy jääkaapissa? Vaikka liha olisi jäähdytetty oikein, sitä ei pitäisi nauttia yli neljän päivän kuluttua. Sen jälkeen sitä ei enää pidetä turvallisena syödä.
Tyhjiösuljettu
kuinka kauan tyhjösuljettu savuliha kestää? Vacuum tiivistys lihan avulla voit poistaa ylimääräistä ilmaa ja auttaa pitämään maku lukittu. Voit pitää tyhjiösuljettua lihaa jääkaapissa jopa viisi päivää. Tämä tekee tyhjiötiivisteestä hyvän sijoituksen ruokahävikin estämiseksi. Ruoanlaitto ja aterioiden valmistus tulee rentouttavammaksi, halvemmaksi ja helpommaksi, kun käytät Nutrichefin Vacuum Sealer-mallin kaltaista mallia.
jos pakastat lihan turvallisten elintarvikkeiden säilytysmenetelmien mukaisesti, lihaa voidaan säilyttää turvallisesti enintään kuusi kuukautta.
kuinka kauan savustettu liha säilyy menetelmällä
kun on kyse elintarvikkeiden varastoinnista, elintarvikkeiden epäasianmukainen käsittely lyhentää lihan säilyvyyttä huomattavasti. Sinun täytyy välttää ristikontaminaatiota ja estää bakteerien lisääntyminen lihassasi.
savustetun lihan oikeaoppinen pakastaminen ja säilytys mahdollistaa sen syömäkelpoisuuden paljon pidemmän ajan.
paahtaminen
kuinka kauan savustettu liha säilyy myös paahdettuna? Paahdettua savulihaa voi säilyttää jääkaapissa enintään neljä päivää tai pakastettuna enintään kolme kuukautta. Lihaa on käsiteltävä oikein ja on noudatettava turvallisia varastointikäytäntöjä.
jos se on kääritty ja säilytetty ilmatiiviissä säiliössä, se voidaan turvallisesti pakastaa jopa kolmeksi kuukaudeksi. Liha kannattaa ensin kääriä muoviin.
jos pakastat sen oikein, voit nauttia herkullisesta grillimausteesta pitkään. Yksinkertaisesti pakasta se pienissä astioissa, niin voit sulattaa yhden aina, kun himo iskee. Kuumenna, syö ja tiedä, että grillisi on yhtä tuore kuin paistopäivänä.
lämmin tupakointi
Lämminsavussa lihassa kypsennetään liha 77 – 104-asteisessa Fahrenheit-lämpötilassa. Tällä menetelmällä pekonia savustetaan osittain ennen kuin se pakastetaan, pakataan ja myydään supermarketissa.
lämminsavustettu liha, kuten sianliha ja kana, voi olla hankalaa, koska vaaravyöhykkeelle on päästävä. Lämpötila välillä 40-140 astetta Fahrenheit tunnetaan vaaravyöhyke, koska ruoanlaitto näissä olosuhteissa voi johtaa ruokamyrkytys, jos et ole varovainen.
kuuma tupakointi
, on poltettava 225 – 250-asteisessa Fahrenheit-lämpötilassa pidemmän aikaa. Lihan paloittelu määrää, kuinka kauan sitä pitää savustaa.
savustaminen kestää kauan, joten sivupuun lastuamisjärjestelmän avulla voit lisätä haketta ovea avaamatta. Tämä on ihanteellinen, koska sinun ei tarvitse häiritä lihaa. Mallit, kuten Masterbuild MB20071117 Digital Electric Smoker, ovat ihanteellisia lihan savustamiseen tällä tavalla.
kypsennettynä liha voidaan säilyttää jääkaapissa ja se on turvallista syödä jopa neljä päivää.
kylmäsavustus
kuinka kauan kylmäsavuliha kestää? Esi-isämme käyttivät tätä ruoanlaittomenetelmää ennen nykyaikaisen teknologian keksimistä. Lihaan hierottiin ensin suolaa bakteerien kasvun hidastamiseksi. Tätä prosessia kutsuttiin ”lihan kovettamiseksi”.
kun liha oli kovettunut riittävästi, se ripustettiin puuhun ja jätettiin ilmakuivalle noin 12 tunniksi. Tämä aiheutti lihalle ohuen tahmean pinnoitteen, jota kutsutaan pellicleTrusted SourcePellicle – Wikipedia Pellicle (biologia), solukalvoa tukeva ohut kerros eri protozoaen.wikipedia.org . Kun tämä kerros katsotaan riittäväksi, liha savustetaan hieman alle 90 asteessa muutaman päivän ajan.
kuinka kauan savustettua lihaa on hyvä
nyrkkisääntö on, että asianmukaisella ruoan käsittelyllä ja säilytyksellä savustettua lihaa voi säilyttää jääkaapissa enintään neljä vuorokautta.
sianliha
kalkkuna
kuinka kauan savustettu kalkkuna säilyy? Kalkkunaa voi säilyttää jääkaapissa jopa 4 vuorokautta, kunhan se on säilytetty oikein. Lihan kääriminen teurastajien paperiin ja sitten tinapaperiin on paras vaihtoehto säilytykseen.
kana
kuinka kauan savustettu kana kestää? Huoneenlämpöön jätetty savustettu kana on hävitettävä. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa turvallisesti jopa 48 tuntia. Jos imuroit lihan, se voi kestää jopa 7 päivää ja jos pakastat sen, jopa 1 kuukauden ajan.
kanasta voi tulla hyvin sairas, jos sitä ei hoida kunnolla. Jos olet epävarma, heitä se mieluummin pois.
naudanliha
savustetut beefTrusted SourceNutrition – Harvard Healthwww.terveys.Harvard.edu voidaan säilyttää jääkaapissa enintään neljä päivää, jos se on jääkaapissa kahden tunnin sisällä kypsennyksestä. Jos paketoit ja pakastat sen turvallisten elintarvikkeiden säilytysohjeiden mukaisesti, voit säilyttää sitä pakastimessa jopa kolme kuukautta.
Final thoughts
savustamalla lihaa voi säilyttää sen pidempään, koska se tappaa kaikki lihan pinnalla olevat bakteerit. Savu tunkeutuu lihaan ja estää lisäbakteerien kasvun lihan sisällä. Paras tapa pidentää lihan käyttöikää on parantaa, polttaa ja jäädyttää se.
kun säilytät savustettua lihaa oikein, sinun ei tarvitse heittää sitä pois, tai tuhlata ruokaa, joka olisi muuten mennyt pilaantuneeksi. Yksinkertaisesti noudattamalla näitä helppoja vinkkejä opettaa sinulle, miten olla ruokaa turvallisia.
kuinka kauan savuliha kestää? Riippuen lihan tyypistä ja siitä, miten se on savustettu tämän kätevän oppaan pitäisi osoittaa sinut oikeaan suuntaan.