Tyhjiötiivistys on hyvä tapa saada ruoka kestämään pidempään, mutta sillä on muitakin etuja. Kaikki tietävät, että lihan keittäminen vaatii paljon valmistelua; sinun täytyy sulattaa, marinoida, maustaa ja paljon muuta. Tyhjiötiivistys voi myös auttaa vähentämään prep-aikaa merkittävästi, ja tulet yllättymään siitä, kuinka kauan voi imuroida sinetöity liha kestää jääkaapissa.
kuinka kauan liha yleensä säilyy jääkaapissa?
liha ja muut ruokaryhmät pilaantuvat yleensä haitallisten bakteerien ja homeiden kasvun vuoksi. Jos jätät ne pidempään kuin niiden säilyvyysaika, bakteerit tai sienet leviävät lihaan. Pilaantuneen lihan syöminen voi johtaa ruokamyrkytykseen, joten sinun on aina varmistettava, että kokkaamasi liha on turvallista käyttää. Jos epäilet, älä syö sitä.
lihaa säilytettäessä on tärkeää olla tietoinen raa ’ an lihan erilaisista säilyvyysajoista. Jos ostat kovia lihatuotteita, kuten naudan -, vasikan-ja sianlihatuotteita, ne kestävät jääkaapissa tyypillisesti yhdestä kahteen viikkoa.
tuore siipikarja, kuten kana, ankka ja kalkkuna, kestää noin yhdestä kahteen päivää. Tuore kala sen sijaan pilaantuu yhden tai kahden päivän kuluttua, ja savukala voi kestää jopa kaksi viikkoa.
kuinka kauan suljetun lihan Imurointi kestää jääkaapissa?
Tyhjiötiivistys saa kaikki lihalajit kestämään pidempään. Useimmat Lihavalmisteet kestävät yleensä kuudesta kymmeneen päivää. Ajan pituus riippuu kuitenkin myös useista muista tekijöistä, kuten:
- lihan tuoreus
- happamuus tai pH-taso
- jääkaapin lämpötila
- marinadin ainesosat
- lihan puhtaanapito ja puhtaanapito
- tiivisteen imurointiin käytetty laminointi
lyhyesti, sitten oikealla olosuhteet, liha kuten naudan-ja vasikanliha voi kestää kuusi viikkoa tyhjiötiivistyksen jälkeen. Sianliha kestää reilut kaksi viikkoa, kun taas siipikarja ja kala säilyvät syömäkelpoisina vähintään viikon.
Miten Hylkeenliha Imuroidaan Oikein?
Tyhjiösulkemisella tarkoitetaan lähinnä prosessia, jossa elintarviketta ympäröivä ilma poistetaan samalla, kun se koteloidaan ilmatiiviisti suljettuun pakkaukseen. Ilmassa on kosteutta, joka nopeuttaa bakteerien tai sienten kasvua. Poistamalla ilmaa vähennät kosteus-ja happitasoja, jotka vähentävät ruoan pilaantumisnopeutta.
ennen kuin imuroit tiivisteen ruokaa, sinun on varmistettava, että raaka-aineet ovat tuoreita ja puhtaita. Tiivistys liha, joka on ohi sen paras antaa huonoja tuloksia. Varmista myös, että jääkaappisi lämpötila on alle 40° F.
tämä johtuu siitä, että useimpien bakteerien ihanteellinen kasvulämpötila on 40-140° F. Jos jääkaappisi lämpötila on alle 40° F, se hidastaa kasvunopeutta.
jotta liha ja äyriäiset saadaan kunnolla sinetöityä, on noudatettava muutamia yksinkertaisia ohjeita. Ensinnäkin, tarvitset tyhjiö sealer ja tyhjiö sealer pussit.
leikkaa ja puhdista liha oikeisiin osiin, koska marinadin on helpompi tunkeutua lihaan, samoin kun pienemmissä pusseissa (pienemmissä pusseissa on vähemmän ilmaa).
tämän jälkeen kaikki mitä tarvitsee tehdä:
- varmista, että liha on kuivaa, jos olet pessyt sen etukäteen. Taputtele sitä vain paperipyyhkeellä.
- jos lihassa on luita, kääri se suojaverkkoon ennen sen laittamista. Tämä on tärkeää, jotta luut eivät puhkea pussiin.
- laita liha tyhjiösaumauspussiin, mutta jätä tilaa kaikille neljälle reunalle.
- varmista, että pakkaus on ulkopinnaltaan kuiva tai muuten pussi ei tiivisty.
- aseta pussin reuna tyhjiösaumaimen päälle.
- kytke tyhjiösuljin päälle.
- tue pussia kädellä.
- paina tiivistysainetta, mutta älä kiirehdi toimenpidettä ja varmista, että kaikki ilma on suljettu pois. Huomaat, että muovipussi kutistuu ilman poistamisen myötä.
- pussin tulee olla täysin ilmatiivis, kun se on valmis. Ei pitäisi myöskään olla ryppyjä tai kuplia missään, koska se osoittaa ilmaa.
- kun pussi on sinetöity, laita se jääkaappiin.
- voit kirjoittaa sinettipäivämäärän pussin päälle, jotta pysyt kärryillä.
Tyhjiötiivistyslihan edut
kuten edellä mainittiin, tyhjiötiivistyksestä on useita etuja. Sen lisäksi, että se saa ruoan kestämään pidempään, se myös säästää arvokasta valmistautumisaikaa. Lihan kanssa sen sulattamiseen ja marinointiin kuluu tunteja, mutta tyhjiötiivistyksellä liha menettää kosteuttaan, jolloin se pysyy tuoreena pakkasen sijaan.
muu kuin tämä, myös tyhjiötiivistysliha:
- tekee ruoanlaitosta järjestelmällisempää: tyhjiösuljetun lihan laittaminen jääkaappiin vie vähemmän tilaa. Voit helposti paikantaa tarvitsemasi lihan. Se on aina saatavilla jo leikattu ja prepped, joten sinun ei tarvitse tehdä sotku keittiössä.
- suojaa lihaa pakastuksen palamiselta: tyhjiötiivistyksellä liha on tuoretta ja pehmeää. Ilman kosteutta vältät pakastimessa lihan päälle muodostuvan jäisen kerroksen.
- saa ruoan maistumaan paremmalta: Tyhjiösuljettu liha antaa ruualle täyteläisemmän maun. Voit marinoida lihan muovipussin sisällä, jotta se saa lisää makua. Pelkkä lihan pitäminen pakastimessa voi heikentää sen rakennetta ja makua ajan myötä. Tyhjiö tiivistys auttaa säilyttämään mehut, rakenne, ja todellinen maku lihan.
- säästää rahaa pitkällä aikavälillä: Sinun ei tarvitse mennä torille tuoretta lihaa joka kerta, kun sinun täytyy kokata. Yksinkertaisesti ostaa lihaa irtotavarana, leikkaa se pienempiin osiin, sulje ne, ja ne ylläpitävät sinua pitkään. Se on varmasti halvempaa kuin säästää matkoja markkinoille ja voit jopa saada hyviä tarjouksia ostaa irtotavarana.
Conclusion
Tyhjiötiivistys on tehokas tapa pienentää kuukausittaista ruokabudjettiasi. Tyhjiötiivisteen ostaminen on hyvä sijoitus kaikille, jotka etsivät järjestelmällisempiä tapoja hoitaa kotitalouttaan.
liha on erityisen hankala; se voi olla kallista ja vaikeampaa paistaa, keittää tai leipoa kuin muut elintarvikkeet. Tyhjiötiivistyksellä siitä tulee helpompi valmistaa, ja se kestää kaksi kertaa kauemmin.
koska nyt tiedät, kuinka kauan imuroitu liha voi kestää jääkaapissa, kehotamme kokeilemaan.