missä lämpötilassa paistan täytetyn kalkkunan kiertoilmauunissa?
Konvektiouuni kalkkunan paahtamisen tulos on sama tavanomaisissa tai konvektiouuneissa siinä mielessä, että kalkkuna tehdään, kun päätepistelämpötila saavutetaan. Kalkkuna on valmis, kun reiteen työnnetty lihalämpömittari näyttää 180°F (82°C) täytetyn kalkkunan kohdalla tai 170°F (77°C) täyttämättömän kalkkunan kohdalla.
osaatko valmistaa täytetyn kalkkunan kiertoilmauunissa?
kiertoilmauunissa keitetty kalkkuna olisi paahdettava lämpötilassa 325 F. Jos käytetään tummapaahtoista pannua tai uunipussia, kuumuus on vähennettävä arvoon 300 F. erikokoisille täytetyille ja täyttämättömille kokonaisille kalkkunoille, rinnoille ja tummalle lihalle suositellaan seuraavia yleisiä paistoaikoja ja – lämpötiloja.
onko parempi leipoa konvektio vai paahtaa kalkkuna?
kiertoilmauunissa käytetään broilerielementtiä ilman lämmittämiseen, kun taas broilerielementin vieressä oleva tuuletin liikuttaa ilmaa yhteen suuntaan. Vaikka kiertoilmauuni siis kypsyykin nopeammin, leivinuunikin toimii, jos kalkkuna kypsennetään turvalliseen 165 asteen sisälämpötilaan.
kuinka kauan täytetyn kalkkunan kypsentäminen kestää?
täytetyn kalkkunan kypsennysaika kestää kauemmin. Esimerkiksi 20-kiloisen täytetyn kalkkunan kypsentäminen kestää 4 1/4-5 1/4 tuntia. (KS. aikataulu jäljempänä). 5. Täytettyä Kalkkunaa.
| pysäyttämätön | |
|---|---|
| 8 alle 12 kiloa | 2 3 / 4-3 tuntia |
| täytetyt | |
| 8 12 paunaa | 3-3 1/2 tuntia |
| 12 alle 14 paunaa | 3 1/2-4 tuntia |
kuinka kauan kypsentää kalkkuna 325 kiertoilmauunissa?
kalkkunan kypsentäminen kiertoilmauunissa
| minuuttia / lb. | uunin lämpötila | |
|---|---|---|
| Unstuffed (10-15 lbs.) | 8-11 min./ lb | 325 |
| Unstuffed (yli 15 lbs.) | 7-10 min / lb. | 325 |
| kalkkunanrinta | ||
| 4-6 lbs. Rinta | 16-19 min / lb | 325 |
valmistatko täytetyn kalkkunan 325: ssä vai 350: ssä?
28-30 litran kalkkunalle (paino sisäkkäin): paista 325-asteisessa uunissa 3 1/2-4 1/2 hr. ajat ovat pysäyttämättömille linnuille. Täytetty lintu voi kypsyä samaan tahtiin kuin täyttämätön lintu; varaudu kuitenkin siihen, että se kestää 30-50 minuuttia kauemmin.
milloin kiertoilmauunia ei kannata käyttää?
amerikkalaisissa leivonnaisissa konvektiota ei saa koskaan käyttää, ellei resepti erikseen sitä vaadi. Kotiuunissa kuuma, kuiva ilma kiihdyttää kakkujen, keksien ja keksien kuoren muodostumista, mikä yleensä haittaa haluttua nousua.
miten paistan 24-kiloisen kalkkunan kiertoilmauunissa?
laita kalkkuna esilämmitettyyn 400º uuniin 20-30 minuutiksi, kunnes se on kauttaaltaan kullanruskea. Laske lämpö 325 asteeseen (konvektio-paahtoasetuksellasi). Aseta kalkkunan päälle väljästi alumiinifoliolevy, joka peittää rinnan ja säärien yläosan. Keitä vielä 2 tuntia
kuinka monta minuuttia kiloa kohden valmistat täytettyä kalkkunaa?
täytetyn kalkkunan kypsyminen kestää kauemmin kuin täyttämättömän kalkkunan. Paahda täytettyä kalkkunaa 15 minuuttia kiloa kohti 350 asteessa F. on tärkeää tarkistaa täytteen lämpötila; sen pitäisi olla 165 astetta F (75 astetta C), Kun asetat lämpömittarin täytteen keskelle.
voiko kiertoilmauunissa käyttää foliota?
yhteenvetona voidaan todeta, että Alumiinifolioastiat ovat ihanteellisia keittovälineitä ruoan valmistamiseen kiertoilmauunissa. Niitä on eri muotoisia ja kokoisia, ja ne sopivat erinomaisesti ruoan paistamiseen, paahtamiseen ja paistamiseen kiertoilmauunissa.
Mitä eroa on paahtamisella ja kalkkunan paistamisella?
tärkeimmät erot paahtamisen ja paistamisen välillä ovat se, millaisia ruokia paahdat vs paista sekä uunin lämpötila. Kun se tulee lämpötila, paahtaminen edellyttää korkeampi uunin lämpötila on yli 400°F, kun taas paistaminen tapahtuu alemmissa uunin lämpötiloissa noin 375°F ja alle.
miten kiertoilmauunilla leivotaan?
5 vinkkiä Konvektioasetuksella paistamiseen laske lämpötilaa 25°F. Tarkista ruoka usein kypsennyksen loppupuolella. Älä ruuhkauta uunia. Käytä matalapintaisia leivinpapereita ja paahtopannuja. Älä käytä konvektiota kakkujen, pikaleipien, kustosten tai kohokkaiden keittämiseen.
mikä on paras lämpötila kalkkunan kypsentämiseen?
165°F on USDA: n suosittelema sisälämpötila kypsennetylle kalkkunalle.
Miten pidän kalkkunani kosteana?
Klassinen Leipätäytteen resepti valitse tuore kalkkuna pakastetun sijaan. Paahda kaksi pientä kalkkunaa yhden ison sijaan. Suolata kalkkuna. Hiero pehmeää voita ihon alle. Ristikko löyhästi tai ei ollenkaan. Paahda kalkkuna aluksi ylösalaisin. Älä ylikypsennä sitä. Anna kalkkunan levätä ennen veistämistä.
kokkaatko kalkkunan peitettynä vai peittämättömänä?
kypsennä kalkkunaa aina, kunnes iho on vaalean kullankeltainen. Peitä paistopannu kannella tai foliolla ja keitä peitettynä 2 tuntia (riippuen linnun koosta) ja peittämättömänä jäljellä olevan ajan. Valele kalkkuna noin puolen tunnin välein.