Ruusupavuilla on lyhyt sesonki. Isossa-Britanniassa juoksupavut ovat sesongissa heinäkuusta syyskuuhun. Ja kuten jokainen innokas puutarhuri tietää, ne maistuvat vielä paremmalta, kun ne on kasvatettu kotona.
kun ostat ruusupapuja, valitse nuoria pieniä palkoja, jotka ovat vielä kiinteitä. Vanhat voivat olla sitkeitä ja sitkeitä, eivätkä ne ole kovin mukavia syödä. Tuoreet pavut napsahtavat vielä rikki. Ne säilyvät hyvin jääkaapissa 3-4 päivää.
* ruusupapujen valmistustapa
* ruusupapujen valmistustapa
* ruusupapujen valmistustapa: keitä
* miten kypsentää juoksupapuja: steam
* miten kypsentää juoksupapuja: stir-fry
* miten kypsentää juoksupapuja: blanching
* miten säilyttää juoksupapuja
* miten jäädyttää juoksupapuja
* parhaat ruusupapureseptimme
juoksupavut
on tärkeää valmistaa kunnolla, jotta ne eivät keitettäessä ole sitkeitä ja karkeita.
ensin on pestävä pavut ja sitten päälle ja perään. Päältä ja hännästä leikataan pari millimetriä papujen kummastakin päästä. Käytä sitten vihannesten kuorimaveitsellä tai veitsellä varovasti nauhat pois sitkeä reunat.
leikkaa pavut joko vinoon muotoon viistosti tai leikkaa pituussuunnassa kolme tai neljä kertaa pitkiksi suikaleiksi. Tämän tehtävän helpottamiseksi voit käyttää bean slicer-työkalua.
jos on paljon papuja valmistettavana, voi olla nopeampaa pitää pienen veitsen terää peukalon ja etusormen yläosan välissä. Nipistä pavun yläosa veistä vasten ja väännä kättä napsauttaaksesi pavun teräväkärkistä yläosaa. Näin Latva pysyy kiinni kaikissa sitkeissä paloissa ja voit kuoria ne pois.
kuinka kypsentää juoksupapuja
on olemassa muutamia eri tapoja valmistaa juoksupapuja: keitettyjä, höyrytettyjä tai sekoitettuja. Paras tapa on yksinkertaisesti keittää ne ja sitten sekoittaa läpi hieman voita. Tämä luo hyvän lisän mille tahansa aterialle.
miten ruusupavut keitetään: keitä
- kiehauta pieni pannu suolattua vettä.
- lisää valmiit pavut ja keitä, kunnes ne ovat kypsiä, tämän pitäisi kestää noin 5-8 minuuttia. Viemäri.
- sekoita tarjolle puoli ruokalusikallista suolattua voita.
kuinka kypsentää juoksupapuja: höyry
- täytä pannu noin 2 desillä vettä. Kiehauta.
- laita valmiit pavut höyrykoriin ja laita ne kattilaan kansi päällä ja kuumenna miedolla lämmöllä.
- keitä 15-20 minuuttia, kunnes veitsi on mureaa.
kuinka kypsentää juoksupapuja: sekoita-paista
- Kuumenna wokki tai iso paistinpannu kovaksi lämmöksi.
- lisää ruokalusikallinen öljyä ja haluamiasi aromeja, esim.kevätsipulia, inkivääriä, valkosipulia.
- lisää pavut pannulle ripauksella suolaa ja paista 3-5 minuuttia, kunnes veitsi on mureaa.
kuinka kypsentää juoksupapuja: vaalennus
vaalennus on hyvä, jos haluat valmistaa kasviksen etukäteen ja sitten lämmittää sen ennen tarjoilua tai jos haluat lisätä sen salaattiin. Prosessi pitää hieman crunch pavut ja säilyttää kirkkaan vihreä väri.
- kiehauta pannulla suolattu vesi.
- lisää valmispavut veteen ja keitä 4-6 minuuttia, niiden pitäisi silti olla voimakkaan vihreitä.
- valuta pavut ja lisää pannulle jäävesi. Valuta uudelleen, kun olet valmis palvelemaan.
- pavut voidaan lämmittää uudelleen kuumassa vedessä ennen tarjoilua,tai ne voidaan sekoittaa keskenään.
juoksupapujen säilyttäminen
on tärkeää säilyttää ruusupapuja hyvin, jotta ne säilyvät tuoreina mahdollisimman pitkään.
kypsentämättömät juoksupavut säilyvät vihannesvedossa 3-5 päivää. Jos ne menevät hieman pehmeämmiksi, voit rapsuttaa ne kylmässä vedessä.
valkaistut juoksupavut säilyvät tuoreina ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 4 vuorokautta.
voit myös irrottaa pavut palkojen sisältä ja jättää ne sitten kuivumaan lämpimään ja kuivaan paikkaan. Nämä pavut voidaan sitten säilyttää ilmatiiviissä astiassa vuoden ajan ja jättää sitten likoamaan ennen kypsentämistä, kuten tekisit muiden kuivattujen papujen kanssa.
kuinka pakastaa juoksupavut
Juoksupavut ovat kausittaisia ja usein hankalia saada käsiinsä sesongin ulkopuolella. Papujen säilyttäminen pakastimessa on siis hyvä tapa varmistaa, että tarjontaa on ympäri vuoden.
suosittelemme, että juoksupavut pestään ja leikataan, sitten valkaistaan 3 min kiehuvassa vedessä ja lisätään sitten jääveteen jäähtymään nopeasti. Pakasta jäähtyneet pavut pakastepussissa. Pakastepavut säilyvät hyvin noin kolme kuukautta.
valmispavut voi kypsentää pakasteesta. Lisää vain kiehuvaan veteen, tuo takaisin kiehuvaksi, ja keitä kunnes tarjouksen, jonka pitäisi kestää noin 5 minuuttia yhteensä.
lisätietoja saa oppaastamme, joka kertoo parhaan tavan pakastaa elintarvikkeita, kuten vihanneksia, lihaa, kakkuja ja muita tuotteita.
parhaat ruusupapureseptimme
jos et ole varma, miten ruusupapuja tarjoillaan, meillä on runsaasti inspiraatiota sinulle. Olemme keränneet muutamia parhaita ruusupapureseptejämme; heitetty salaatteihin, paritettu lampaankyljysten kanssa tai voideltu kalalla …