onko planeetalla ketään, joka ei rakasta kalkkunaillallista? Vaikka ihailemme kokonaista kypsennettyä kalkkunaa kaikessa komeudessaan (yhdessä karpalokastikkeen, täytteen ja perunamuusin kanssa), niin suuren valmistaminen voi olla pelottavaa ja aikaa vievää.
näppärä tapa kiertää tämä on ostaa savustettua tai jo kypsennettyä kalkkunaa. Se on jo valmis ja maistuu yhtä hyvältä, joten miksi ei? Vaikka ostaisit täysin kypsennetyn savustetun kalkkunan etukäteen, sinun on kuitenkin lämmitettävä se ennen syömistä.
tämä voi olla hieman hankalaa, sillä kokonaisen kalkkunan lämmittäminen uudelleen ei ole sama asia kuin kanankoiven lämmittäminen. Jos teet virheen, kalkkunasi päätyy joko kuivaksi ja rapeaksi tai aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Tämän vuoksi keksimme oppaan savustetun kalkkunan lämmittämisestä uudelleen.
tässä artikkelissa tarkastelemme muutamia eri tapoja, joilla voit lämmittää savustetun kalkkunan nopeasti, helposti ja parhain tuloksin. Pidä silmäsi auki kaikkien hyödyllisten vinkkien ja Pikanäppäinten varalta!
miksi savustettua kalkkunaa?
kuten aiemmin sanoimme, esikypsennetyn kalkkunan hankkiminen säästää paljon aikaa ja energiaa. Savustetut kalkkunat ovat loistava vaihtoehto, koska ne kovetetaan ja maustetaan palavan aromaattisen puun savulla.
tämä kytevästä puusta peräisin oleva savu antaa kalkkunalle upean maun; makean ja hennon savuisen, hennon rakenteen.
vaikka savustettua lihaa ei kypsennetä perinteisessä merkityksessä, se on turvallista syödä ja sitä muutetaan kemiallisesti ja kypsennetään siten. Joten jos päätät saada Costco savustettu kalkkuna tai Butterball täysin keitetty savustettu kalkkuna, voit tuoda sen kotiin ja syödä sen ilman mitään ongelmia.
sen säilyttäminen voi kuitenkin alentaa lämpötilaa ja saada lihassa olevat bakteerit lisääntymään. Tässä kohtaa tulee ruokamyrkytyksen vaara. Voit poistaa tämän ongelman ja saada kalkkunan maistumaan parhaalta–kalkkuna on lämmitettävä uudelleen ennen tarjoilua.
Savustetun Kalkkunan Lämmittäminen Uudelleen: Kaikilla eri tavoilla
on olemassa pari eri tapaa, joilla voit lämmittää kokonaisen savustetun kalkkunan uudelleen ja me opastamme sinua kaikilla eri tavoilla. Kerromme myös, miten voit lämmittää tähteitä menettämättä mehevyyttä tai kosteutta!
kalkkunan lämmittäminen uunissa:
uunin käyttäminen on paras tapa lämmittää kalkkunaa. Se antaa sinulle enemmän valtaa lämmitysprosessiin ja ei vaikuta tekstuuriin lainkaan.
- jos olet jäädyttänyt kalkkunasi, anna sen sulaa aluksi kokonaan. Anna sen sulaa jääkaapissa päivää ennen ja aseta se tiskille tuntia ennen kuin haluat lämmittää sen uudelleen.
- ota levykannu tai paahtoastia ja voitele pohja öljyllä tai keittosuihkeella. Aseta kalkkunan rintapuoli alaspäin. Voitele hieman foliota ja peitä sillä kalkkuna. Tämä lukitsee kosteuden ja estää kalkkunaa kuivumasta.
- nyt puhutaan lämpötiloista. Saat parhaat tulokset, kuumenna kalkkuna uunissa 250F.
tämä on ihanteellinen lämpötila kalkkunan hitaasti kuumentamiseen menettämättä sen mehevyyttä. Kuitenkin, jos olet kiire, voit mennä jopa 325F,mutta ei enää.
mikä tahansa korkeampi kuivattaa kalkkunasi. Muista esilämmittää uuni ensin! - koko kalkkunan lämmittämiseen kuluva aika vaihtelee linnun koon tai painon mukaan. Sen sijaan kannattaa kiinnittää huomiota savustettuun kalkkunan done tempiin.
toisin sanoen kuumenna kalkkunaa, kunnes rinta saavuttaa 140 asteen lämpötilan. Tämä onnistuu koettimen lämpömittarilla.
Jos kuitenkin epäröit, voit mennä 165 asteeseen asti. Jos tätä korkeammalle mennään, on hyvin mahdollista, että kalkkuna on kuiva ja jopa palanut.
jos haluat lämmittää sen 250: ssä, prosessi kestää 4 tuntia. 325: ssä se kestää 2,5-3 tuntia. - uunista ottamisen jälkeen kalkkunan annetaan levätä 20-30 minuuttia ennen sen leikkaamista. Tämä estää mehuja tihkumasta ulos heti, kun leikkaat lihan.
lämmitä Työtasoisessa uunissa:
voit käyttää tavallista työtasoa tai leivänpaahdinta lämmittämään pieniä kalkkunoita hyppysellisessä. Näin lihaan jää myös paljon kosteutta.
näin voit lämmittää kokonaisen savustetun kalkkunan työtasoisessa leivänpaahtimessa:
- Kuumenna roasteri ja aseta koko kalkkuna telineeseen. Liu ’ uta tarjotin telineen alle saadaksesi tippoja.
- lämmitä kalkkunaa, kunnes sen sisälämpötila kohoaa luotaimen lämpömittarilla 155-165 asteeseen.
- anna kalkkunan levätä noin 15-20 minuuttia ennen tarjoilua, jotta liha imee lämpöä ja kosteutta tasaisesti.
lämmitä uudelleen mikroaaltouunissa:
jos haluat lämmittää kalkkunaruoan tähteesi uudelleen, mikroaaltouuni on nopea ja kätevä vaihtoehto. Voit lämmittää uudelleen sekä suurempia niveliä, kuten kalkkunan siipiä tai koivia, että kananrinnan viipaleita.
Isommat Kalkkunanivelet:
- Aseta savustetut kalkkunanpalat mikroaaltouunissa turvalliselle lautaselle tai tarjoiluvadille ja peitä ne väljästi pergamenttipaperilla tai kostealla talouspaperilla.
- laita levy mikroon ja kuumenna palat 2 minuutin välein. Varmista, että tarkistat kalkkunan lämpötilan (sen pitäisi olla 150-160 astetta), jotta et päädy ylikuumenemaan sitä.
- anna kalkkunapalojen levätä pari minuuttia ennen tarjoilua, sillä näin ne kuumenevat tasaisesti.
Kalkkunanrintaviipaleiden Lämmittäminen:
- laita viipaleet mikroaaltouunissa turvalliseen vuokaan tai kulhoon ja lisää vuokaan lusikka tai kaksi kanalientä. Näin liha pysyy pehmeänä.
- peitä levy kannella tai muovikelmulla. Jos käytät muovikelmua, töki muoviin muutama pieni reikä hammastikulla tai haarukalla. Voit käyttää myös kevyesti kostutettua talouspaperia.
- Kuumenna viipaleita noin 1-3 minuuttia, riippuen viipaleiden määrästä tai paksuudesta.
vinkit pehmeämpään ja Aromikkaampaan kalkkunaan
kun menet uunisavukalkkunamenetelmään, poista kelmu kuumentamisen loppupuolella, jotta iho on kirpeä ja upea.
- sivele koko kalkkuna sulatetulla voilla, niin saat täyteläisemmän ja nautittavamman maun ja ruskistuneemman maun.
- voit jopa käyttää jonkinlaista neutraalia öljyä, johon on lisätty kokonaisia valkosipulikäsineitä ja yrttejä, kuten timjamia, rosmariinia ja tuoretta mustapippuria.
- lisäämällä astiaan tai paistoastiaan ripaus karjaa auttaa pitämään lihan pehmeänä ja kosteana.
- älä heitä pois kalkkunan rasvaa, tähteitä tai tippoja, vaan ne tekevät hämmästyttävän kastikkeen.
usein kysytyt kysymykset
sinulla saattaa olla vielä muutama kysymys kalkkunoiden lämmittämisestä tai savustamisesta. Vastaamme joihinkin yleisiin kyselyihin täällä.
Miten Lämminsavukalkkuna Tehdään?
savustetun tai esikypsennetyn kalkkunan lämmittämiseksi se pannaan esilämmitettyyn uuniin ja kuumennetaan, kunnes sisälämpötila on noin 150-160 astetta anturin lämpömittarilla.
Osaatko keittää edellisenä päivänä kalkkunan ja lämmittää sen uudelleen?
Kyllä, kalkkunan voi valmistaa tai paistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen tässä artikkelissa esitetyillä menetelmillä.
miten savustettuun kalkkunaan voi valmistautua?
saatat tuntea kiusausta polttaa kalkkunan itse sen sijaan, että ostaisit sen. Poista kalkkuna pakkauksesta ja anna sen sulaa huoneenlämpöön.
leikkaa kaula irti ja poista sisälmykset linnun sisältä. Jos suolaat kalkkunasi, pese kalkkunan ulkopinta huolellisesti kylmällä vedellä.
taputtele kalkkunaa seuraavaksi talouspaperilla, kunnes kaikki sivut ovat melko kuivia. Sido jalat tukevasti lihanarulla ja taita siivenkärjet olkanivelen taakse. Tämä estää Kärppien palamisen ja helpottaa linnun liikuttamista.
sivele sitten linnun ulkopinta oliiviöljyllä tai sulatetulla voilla ja mausta kaikki sivut jonkinlaisella maustehieronnalla.
jos olet paistanut kalkkunasi, se maustuu tarpeeksi eikä tarvitse lisämaustetta ulkopuolelta. Aseta se sitten grilliin tai savustimeen ja anna laitteen tehdä taikojaan.
kuinka kauan savustetun kalkkunan lämmittäminen kestää?
aika, joka kuluu savustetun kalkkunan täyteen lämmittämiseen, riippuu linnun painosta ja uunisi lämpötilasta. Keskikokoisella linnulla kestää 4 tuntia kuumentua täysin 250 asteessa.
sen sijaan 325 asteessa kestää vain noin 2,5 tuntia. Tämä voi kuitenkin vaihdella hieman riippuen kalkkunan painosta.
mitä voi ottaa
valmiiksi keitetty tai savustettu kalkkuna on paras tapa lyhentää valmistautumisaikaa ennen suurta illallista. Voit vapaasti työskennellä jälkiruokien ja muiden kylkien parissa sen sijaan, että raadat kalkkunalla.
kun osaat lämmittää savustetun kalkkunan uudelleen, lintusi on pehmeä, mehukas ja maistuu täydelliseltä. Itse asiassa kukaan ei edes tiedä, että sinulla on esikypsennetty kalkkuna!
joten seuraavan kerran kun ruokalistalla on kalkkunaa, istu alas ja rentoudu, koska tiedät, mitä sinun pitää tehdä.