tämän lihatyypin kypsentämisessä herää paljon kysymyksiä siitä, kuinka kauan pitää valmistaa, miten sen tekee pehmeimmäksi ja herkullisimmaksi lopputulokseksi.
yleensä useimmissa resepteissä voidaan nähdä suunnitelma, jossa lihapala kypsennetään siten, että yksi tai puolitoista tuntia kilon rintapalaa kohti. Tästä säännöstä voi pitää kiinni, mutta lihapalan grillaamisessa on monta sävyä ja niistä kannattaa tietää.
yksi tärkeä tekijä, että savustettua palaa kypsentäessä tällä aikasysteemillä tulisi uuni kuumentaa 250 Fahrenheitiksi ennen lihan laittamista. Myös rintalihan kannattaa antaa lojua huoneenlämmössä noin tunnin ajan ennen kuin päästää grilliuuniin.
kuinka kauan 12-kiloisen Rintapalan savustaminen kestää?
se veisi noin 12 tuntia tai jopa enemmän, riippuen siitä, mitä tyyliä käyttää tupakointiin, jos se on hidas ja matala tyyli, kesto on oikea, mutta kun esimerkiksi se on nopea ja kuuma, aika on hyvin erilainen.
kuinka kauan 16-kiloisen Rintapalan savustaminen kestää?
kuten näet, Ruuanlaitto voi kestää noin 16 tuntia tai enemmän, kun tupakointi on hidasta ja vähäistä. Voit leikata ison palan brisketistä kahteen tai kolmeen osaan ja tällöin kypsentäminen on nopeampaa. Jos aiot tehdä kääre rintalihaksen, se voi myös työntää aikaa mustelmat.
kuinka kauan kestää polttaa 5-kiloinen rinta?
saattaa kulua 5-7 tuntia, mutta nopealla ja kuumalla tyylillä teet prosessista paljon nopeamman tai lihanpalan kääriminen folioon tekee tietenkin kypsennyksestä lyhyempää.
kuinka kauan poltat 9LB: n Rintapalaa?
kun päätät valmistaa lihaa, joka painaa noin 9 lb, saatat odottaa sen valmistuvan, kun olet polttanut sitä grilliuunissa noin 225 asteen lämpötilassa 9 tuntia. Itse asiassa tämä lihapala ei ole iso ja se on hyvin todennäköisesti melko ohut. Sinun ei tarvitse ylikypsentää sitä ja polttaa sitä pidempään kuin yhdeksän tai kymmenen tuntia.
Poltatko Rintalihaspuolta ylös vai alas?
on hyviä ja huonoja puolia siinä, että liha saadaan valmiiksi rasvapuoli ylöspäin tai rasvapuoli alaspäin. Se riippuu usein siitä, mistä lämmityksen lämpötila tulee uunissa.
lihan savustaminen rasvapuolen ollessa ylhäällä on sallittua, jos lämmitysteho tulee grillin päältä, sillä rasva estää sen yliastumisen tältä puolelta ja liha on mureaa ja saa paksun kuoren matalalta puolelta. Hankaus kuitenkin yleensä loppuu, kun kokkaat näin.
kun paistat rintapalaa rasva alaspäin, saat paremman kuoren, varsinkin kun lämmitysteho tulee grillin pohjasta. Lihapuoli ei tarttuisi tässä tapauksessa johonkin grilliritilään. Mutta jos grilliuunissa on lämpöä ylhäältä, on mahdollisuus saada kuivalihaa.
itse asiassa useimmat kokit polttavat mieluummin rintalihaspuolen makuulla, mutta kaikki nämä yksityiskohdat kannattaa ottaa huomioon ja päättää itse.
tässä on video, jota voit katsoa ja tehdä asiallisen päätöksen:
kuinka kauan 2-kiloisen Rintapalan savustaminen kestää?
saattaa kulua noin 2-3 tai jopa 4 tuntia tupakointia, mutta varo, ettei rinta ole ylikypsää ja liian kuivattua. Yleensä näin pieni pala tätä lihaa ei ole niin rasvaa kypsentää sitä pitkään ja uunin lämpötilan pitäisi vaihdella 225-250 astetta, ei korkeampi.
pitääkö rintapala kääriä folioon savustettaessa?
näin ollen on olemassa 3 pääpiirrettä, jotka ovat tärkeitä päätettäessä keittämisen kestosta:
- kuinka suuri brisketti on
- missä lämpötilassa aiot kypsentää sen
- jos paketoit lihan tai et
joten yleinen sääntö 1 tunti punnan kohdalla tarkoittaa, että kokkaat Texasin tyyliin ”hitaasti ja matalalla”. Jos aiot kääriä brisketin lihakauppapaperiin, teet sen yleensä noin 5 tunnin tupakoinnin jälkeen ja sitten olet käärinyt sen muiden 5 tai 7 tunnin ajan kypsennyksen aikana.
se kuvaa keskipainoisen rintapalan kypsentämistä. Kääriminen auttaa estämään liian savun tunkeutumisen lihaan ja edistää myös lihan kosteuden säilymistä. Lisäksi rintapalan kääriminen nopeuttaa savustamista ajoissa.
kun paistat rintalihan foliossa, et lihakauppapaperissa, sitä pitää kypsentää 45 minuuttia kilon verran. Joten, savuta lihaa ensin noin 6 tuntia, tämä antaa lihan liota tarpeeksi savua ja hankkia ihana kuori ja sitten kääri se alumiinifolioon kahdella kerroksella ja tee tiukka kääre.
halutessasi voit lisätä savustettuun lihaan lientä tai muuta sopivaa nestettä, joka tuo tarpeeksi kosteutta. Se voi olla noin yksi kuppi nestettä tai jopa enemmän, maku lihan saa paremmin tässä tapauksessa ja se edistää haudutus prosessi. Jos kääre on löysällä, rintapalan valmistaminen vie enemmän aikaa.
jos olet napakka lihasi savustamisessa ”fast and hot” – tyylillä, sinun on kypsennettävä se 30 minuutin punnan säännöllä, jotta vältät ylikypsyyden ja maukkaan lautasen kuivumisen. Seuraavissa olosuhteissa grilliuunin lämpötilan tulisi olla noin 300 astetta. Moni kokki ei suosittele tällaisen rintalihan savustamista, mutta kannattaa yrittää tehdä huolella ja onnistua saamaan paras liha savustettua.