Hei rakkaat ystävät, kiitos, että valitsitte meidät. Tässä solsarin-sivustolla olevassa viestissä puhumme ”kuinka monta unssia 1 kuppi jauhoja painaa?”.
pysy luonamme.
Kiitos valinnasta.
kuinka monta unssia 1 kuppi jauhoja painaa
paljonko on kupillinen jauhoja grammoina?
jos leivonnassa haluaa käyttää painoja, eikä reseptin laatija kerro jauholleen painoa,testini mukaan monitoimijauhoon kannattaa käyttää 128 grammaa. Se on neljän jauhomerkin keskiarvo, jonka punnitsin kuvaamillani menetelmillä selvittääkseni, kuinka paljon kuppi jauhoja painaa grammoina.
Miksi käyttää painoja jauhojen mittaamiseen
painojen kanssa työskentely on tärkeää, jos halutaan pystyä muuntamaan amerikkalaiset reseptit metrijärjestelmään (jauhojen muuntaminen kupeista grammoiksi). On myös tärkeää, jos haluat hajottaa resepti nähdä suhteet eri ainesosia – sinun pitäisi aina tehdä, että paino. Lopuksi painojen avulla voit skaalata reseptejä ylös tai alas helpommin ja tarkemmin.
Testimenetelmä
jos teet Google-haun, saatat löytää itsesi Instructables-sivulta, jonka mukaan kupillinen monitoimijauhoja painaa 120 grammaa. Allrecipesin mukaan yksi kuppi jauhoja on 128 grammaa. Leivonnan Riemu painaa, kutsuen yhtä kuppia jauhoja 130 grammaksi. Miksi on ristiriita, mitä numeroa pitäisi käyttää, ja onko sillä mitään väliä? Punnitsin 192 kuppia jauhoja selvittääkseni, kuinka paljon yksi kuppi jauhoja painaa!
päätin tarkastella kolmea eri tekijää, jotka voivat aiheuttaa painon vaihtelua: menetelmä jauhojen saamiseksi mittakuppiin, jauhojen merkki ja mittakuppityyppi.
tämä on pitkä postaus, joten ota drinkki ja valmistaudu. Ensinnäkin Jaan havaintoni. Sitten käsittelen tärkeää kysymystä siitä, onko painoerolla merkitystä. Lopussa tiivistän kaikki johtopäätökseni (siirry tähän osioon, jos sinulla on vähän aikaa).
kuinka mittakuppi täytetään
on kaksi päätapaa, joilla ihmiset täyttävät mittakuppinsa.
kutsun ensimmäistä menetelmää ”dipiksi”. Tässä dippaat mittakuppisi suoraan jauhopussiin tai-purkkiin.
toinen menetelmä on ”the Scoop”. Tässä menetelmässä kaadat kauhalla jauhoja pussista tai purkista mittakuppiisi.
molemmissa menetelmissä on tärkeää tasata mittakupin yläosa sen jälkeen, kun se on täynnä.
tein 72 testiä kullakin menetelmällä käyttäen erimerkkisiä jauhoja ja mittamukeja. Tässä ovat keskimääräiset tulokset:
| dippi | 139 grammaa |
| Kauhava | 128 grammaa |
| ero | 11 grammaa (dippi tuottaa 8,5% enemmän kuin kauha) |
ehkä kuvaavampaa on Dipin ja kauhan keskihajonnan ero. Nopeana matematiikan kertauksena keskihajonta on mitta, jolla kvantifioidaan tietoarvojen joukon vaihtelun määrä.
keskihajonta 0 tarkoittaisi, että sain täsmälleen saman vastauksen, kun tein asiat samalla tavalla.
huomasin, että Dipin keskihajonta oli 2,43 grammaa ja kauhan keskihajonta 1,93 grammaa. Käyttämällä Scoop tuottaa johdonmukaisempia tuloksia.
Jauhomerkkien erot
tätä projektia varten tarkastelin neljää eri jauhomerkkiä: King Arthur Flour, 365 Everyday Value Organic (Whole Foodsin talobrändi), Gold Medal ja Pillsbury.
merkkituloksia laskettaessa käytin dippi-ja Scoop-menetelmällä tehtyjä mittoja, joissa oli erilaisia mittakuppeja kullekin jauhomerkille. Tulokset ovat seuraavat:
| Kuningas Arthur jauho | 138 grammaa |
| 365 Arkiarvo | 136 grammaa |
| kultamitali | 130 grammaa |
| Pillsbury | 129 grammaa |
se on 7,3% ero Pillsburyn ja Kuningas Arthur Flourin välillä!
erot Mittakupeissa
saatko saman tuloksen millä tahansa mittakupilla? Vastaus näyttää olevan ”ei”.
| Keltainen kuppi | 133 grammaa |
| Sininen kuppi | 132 grammaa |
| Vaaleanpunaraitainen kuppi | 135 grammaa |
keskihajonnan ero on tässäkin silmiinpistävä. Keltaisen kupin keskihajonta oli 2,80 grammaa, sinisen kupin 2,05 grammaa ja vaaleanpunaisen raidallisen kupin 1,68 grammaa. Katson tämän johtuvan raidallisen kupin pyöreästä muodosta ja siitä, että siinä on vähemmän reunusta. Tämä helpottaa kupin tasaamista.
nestemäisellä Mittakupilla
tiedän, että jotkut teistä käyttävät nestemäistä mittakuppia kuivien aineiden mittaamiseen. Kokeilin tätä ja huomasin, että keskihajonta oli 8,76 grammaa! Koska nestemittaria ei voi tasoittaa, on lähes mahdotonta saada tarkkaa tulosta sellaisen avulla. Älä tee sitä.
Onko Pienillä Painoeroilla Merkitystä?
lyhyesti sanottuna painoerolla voi olla suuri merkitys; Se riippuu reseptistäsi.
suurin paino, jonka mittasin kupilliselle monitoimijauhoja oli 144 grammaa (Kuningas Arthur-jauhoja dippiä käyttäen) ja pienin paino oli 124 grammaa (Pillsbury-jauhoja kauhalla). Siinä on 20 gramman ero. Kuulostaa paljolta, mutta onko sillä väliä? Halusin tietää, joten leivoin kaksi leipää.
käytin asteikkoa, jolla mittasin kaikki ainesosat. Yhteen leipään käytin 124 grammaa jauhoja ja toiseen 144 grammaa. Pidin kaiken muun ennallaan.
kun leivät olivat käymässä toista nousuaan läpi, sain jo vastaukseni.
vasemmalla oleva leipä käytti korkeampaa mittausta ja oikealla oleva leipä pienempää mittausta. Kaikki muu oli samanlaista. Vau!
kuinka paljon kupillinen jauhoja painaa?
laajojen testaus-ja keskiarvotulosteni perusteella kaikissa jauhomerkeissä kupillinen yleisjauhoja painaa 128 grammaa.
pitäisikö reseptiä noudattaessa käyttää kuppia tai grammaa?
jos reseptin jauhojen tilavuus mitataan (kuten monissa jälkiruokaresepteissä), käytetään kuppia. Jos resepti on annettu painon mukaan (leivät, leivonnaiset ja makaronit tulevat mieleen) tai siinä on hyvin tarkka nousu, käytä grammoja.
Pitäisikö minun käyttää nestemäistä mittakuppia jauhojen mittaamiseen?
koska nestemittauskuppia ei voi tasata, on sellaista käytettäessä lähes mahdotonta saada tarkkaa mittausta. Käytä vain nesteen mittauskuppia nesteiden mittaamiseen.
millaisella mittakupilla jauhojen mittaamiseen pitäisi käyttää?
käytä mittakuppia, jossa on erittäin puhdas, määritelty yläosa – ihanteellisesti ilman huulia – koska se on helpompi tasoittaa ja antaa tasaisempia tuloksia.
miten mittakuppi pitäisi täyttää?
kaada säkistä tai purkista jauhoja mittakuppiisi kauhalla. Sitten tasoittaa kuppi käyttäen penkki kaavin tai muu tasainen reuna. Tämän menetelmän noudattaminen takaa, että jauhot eivät ole liian tiheästi pakattu mittakuppiin.
