Ah, klassinen perunasalaatti. Se on yksi ikonisimmista piknik-ruoista, ja varmasti sellainen, joka miellyttää lähes ketä tahansa pöydässäsi. Varsinkin loma-tai piknikkauden koittaessa perunasalaatti tuntuu olevan jotain, mitä meillä kaikilla on vähintään 2-3 kertaa kuukaudessa.
siinä on vain jotain, niin kermaista ja täyttävää ja herkullista !
mutta kuinka paljon pitäisi tienata, kun tarjoilee kokonaisen pöydän ? Entä jos koko perhe lemmikkeineen ja naapureineen tulee ? No sitten haluat ehkä tietää, kuinka paljon perunasalaattia tarjoillaan per henkilö.
vastaus löytyy täältä, samoin miten varmistat, että perunasalaattisi tulee ulos juuri oikealla tavalla. Ja kyllä, olemme huomioineet perunasalaatin lisukkeena ja pääruokana. Rakastamme sinua sillä tavalla.
Sisällysluettelo
kuinka paljon perunasalaattia per henkilö ?
voit tarjoilla noin 0,4 kiloa perunasalaattia per henkilö, tai noin kupillisen, jos käytät tätä mittausta. Tämä on perunasalaattia lisukkeena, ei pääruokana.
olettaen, että lisäät lähes yhtä paljon lihaa tai pääruokaa, voit mukavasti tarjoilla puoli kiloa perunasalaattia jokaiselle pöydässä istuvalle. Joten 10 hengelle, tarvitset 4 puntaa, 64 oz, tai noin 10 kuppia.
jos annos on vain perunasalaattia
jos tarjoilussa on vain perunasalaattia, ehkä hieman kasviksia kyljessä, annosta on nostettava 0,6 litraan per henkilö. Se tekee 1,5 kuppia perunasalaattia.
jotkut perheet vain rakastavat perunasalaattia ja söisivät sitä itsekseen, joten jos ystäväsi ja perheesi ovat sellaisia, niin saatat joutua tarjoilemaan näin paljon.
muista, että vaikka kuinka tarjoilisit perunasalaattia – lisukkeena tai pääruokana – aina joku pyytää sekunteja. Kannattaa siis kokata jopa 30% enemmän
mitä tarjoilla perunasalaatin kanssa
jos miettii, mitä tarjoilla perunasalaatin kanssa on muutama vaihtoehto. Ensinnäkin tämä on tyypillinen piknik-tai Grilliruoka, joten voit vapaasti lisätä grillattua lihaa, grillattua maissia ja kesäsalaattia kylkeen.
toinen vaihtoehto on Paahtopaisti, kuten rinta tai vaikkapa kiitospäivän aterialla.
jos olet menossa vegaanivaihtoehdoksi, voit tehdä perunasalaattisi pelkällä etikalla ja oliiviöljyllä ja jättää majoneesin väliin (tai käyttää vegaanista majoneesia). Sitten voit lisätä grillattuja osterisieniä tai leikata paksuja laattoja ekstravahvaa tofua ja heittää ne kaikki grilliin.
miten perunasalaatista saa täyteläisemmän
voit tehdä perunasalaatista reilusti täyteläisemmän lisäämällä siihen hieman makuisia aineksia. Tässä muutama esimerkki siitä, mitä käyttää.
pekonipalat, ne tuovat perunasalaattiin lisää makua ja kivaa väriä. Jos aiot tarjoilla pelkkää perunasalaattia, pekonin lisääminen tekee siitä vielä täyteläisemmän, eikä se ole mitäänsanomaton perunaruoka.
herneet, maissi tai kikherneet ovat kaikki varteenotettavia vaihtoehtoja. Keitä ne kevyesti, niin niistä tulee ihanan makea ja maanläheinen maku.
sienet, varsinkin jos ne ovat erittäin hyvin kypsennettyjä ja mahdollisesti ruskistettuja. Et koskaan saa rapeita sieniä, mutta niistä voi kehittyä todella kauniita värejä ja saada lisäproteiinia.
lisää keitetyt kananmunat, älä ujostele. Ne lisäävät perunasalaattiin paljon makua ja rakennetta, ja munankeltuainen tekee kaikesta entistä kermaisempaa.
älä lisää vetisiä kasviksia, kuten kurkkua, tomaattia (paitsi tomaattipastaa), kesäkurpitsaa, munakoisoa tai vastaavaa, sillä ne tekevät salaatista liian ohuen ja pohjalle saa mehulammikon.
tietenkin, älä unohda lisätä runsaasti mausteita ! Leikittele mausteilla, kuten chilihiutaleilla, kuminalla, sipulilla, valkosipulilla, kurkumalla, curryllä ja yrteillä, kuten rosmariinilla, tillillä, korianterilla, sellerillä tai basilikalla.
mikä on paras peruna perunasalaatille ?
perunasalaattiin tarvitset vahamaisia, kiinteitä perunoita. Parhaita kiinteitä perunoita ovat Yukon gold, punaiset perunat, keltainen evä, Anya, Charlotte, Cornish kings, Jersey Royals.
nämä perunat säilyttävät muotonsa ja pysyvät kohtuullisen kiinteinä keittämisen jälkeenkin. Ne tehdään noin 15-20 minuutin kuluttua siitä, kun vesi on alkanut kiehua, mutta haluat ehkä lopettaa ne hieman nopeammin.
kun olet tyhjentänyt ne, jäännöslämpö kypsentää niitä hieman enemmän, joten lopeta ne 2-3 minuuttia normaalia aikaisemmin.
tietenkin jos haluat kermaisemman, röyhelöisemmän näköisen perunasalaatin, voit käyttää jauhoisia perunoita, mutta vaarana on muuttaa ne mössöksi. Jos pehmeämpi perunasalaatti on enemmän tyyliäsi, ota se.
Perunasalaattivinkit
muutama vinkki täydellisen perunasalaatin saamiseen auttaa aina. Täydellistä perunasalaattia ei ole olemassakaan. Puet sen ja maustat sen miten haluat, olipa se sitten majoneesilla tai kevyellä vinaigrettella. Ja siitä tulee mahtavaa !
ennen kuin pääset parhaaseen kastikkeeseen ja maustamiseen, puhutaan kuitenkin parhaista vinkeistä, joilla varmistat, että perunasalaattisi on juuri oikea.
leikkaa perunat ennen keittämistä, se takaa tasaisen keittämisen
, jotta perunat kypsyvät tasaisesti ja et saa pehmoisia harhailijoita, leikkaa ne ennen keittämistä. Näin varmistat, että saat kaikki perunat kypsennettyä läpi samaan tahtiin, ja se on itse asiassa helpompaa kuin lämpimien, keitettyjen perunoiden leikkaaminen.
tämä pätee erityisesti vahamaiseen perunatyyppiin, joka keitettäessä voi olla todella tahmeaa ja takertua veitseen.
jos haluat pitää nahat päällä please do, ne lisäävät mukavaa väriä ja makua. Jynssää ne puhtaiksi !
Sekoita kun perunat ovat lämpimiä, ei kuumia
puetpa perunasalaatin majoneesilla tai etikan ja oliiviöljyn kanssa, suosittelemme odottamaan hieman. Kuumat perunat imevät osan kastikkeesta, mikä on mukavaa, mutta ei näytä lopulta hyvältä.
lämmin peruna ei kypsytä kananmunaa majoneesissa, mikä on bonusta, eikä se sotke kaikkea kastiketta.
jos haluat perunasalaattisi lämpimäksi, pidä kastike ja maustaminen mahdollisimman vähissä minuuteissa. Jos pidät salaatin kylmänä, voit jopa pukea perunat kylmiksi.
anna perunoiden kuivua ennen sekoittamista
puitpa perunat lämpiminä tai kylminä, muista antaa niiden kuivua. Tämä tarkoittaa sitä, että niiden annetaan jäähtyä hieman, mutta käytetään myös siivilää. Anna kaikki vesi tippua pois siivilä, ja varmista, että eivät ole vesitaskuja.
kuiva peruna (ei kovin kuiva, mutta ei vain märkä tai kostea) imee kastiketta ja mausteita paljon paremmin. Jos pelkäät niiden kuivuvan liikaa, asettele alumiinifoliota löyhästi siivilän päälle.
tai, voit vain tehdä hieman ohuemman kastikkeen ja antaa perunoiden olla siinä noin 10 minuuttia.
lisää värikkäitä mausteita ja koristeita
syömme silmillämme ensin on se, mitä kaikki sanovat, ja se on totta. Jos emme pidä siitä, miltä ruokalaji näyttää, emme halua syödä sitä. Suosittelemme siis, että lisäät salaattiisi kivaa maustetta tai lisuketta.
esimerkiksi kermaperunoiden vastaisia väripilkkuja voisivat olla: chilihiutaleet, maissi, hienonnetut yrtit, ripottelu pippuria ja vaaleanpunaista suolaa, herneet, paistetut sienet, tihkusade pekonirasvaa tai vaikka vain järjestämällä salaatinlehtiä salaatin alle, jotta se näyttää edustavalta.
pienellä värivaihtelulla pääsee pitkälle, joten älä pelkää käyttää sitä !
jos sinulla on muita ruokakiireitä muista tarkistaa alla olevista artikkeleista, lisäämme aina lisää ruokafaktoja helpottaaksemme elämääsi.