tämä herkullinen paahdettu porsaanliha tulee uunista mehevänä ja maukkaana! Tämä porsaanpaisti on helppo valmistaa maustetuilla yrteillä, kuten valkosipulilla ja rosmariinilla, ja se on täydellinen sunnuntaipäivän perheaterialle tai jopa lomalle.
porsaanliha saa minut aina ajattelemaan sunnuntaipäivällistä Isotätini luona, hänellä oli loistava resepti. Kun kävin lapsena, joka oli aina sunnuntai tai loma, hän teki suuria italialaisia sunnuntaijuhlia perheelle.
en unohda hänen isoja lautasiaan pastaa ja italialaisia makkaroita-tai joskus makkarat istuivat saurkraut-lautasella. Yksi hänen hämmästyttävistä erikoisuuksistaan oli porsaanliha tuoreilla puutarhan vihreillä pavuilla (tai kokeile tuoretta vihreää papupataa pekonilla!) ja tuoretta leipää. Joskus hän teki lisukkeiksi myös paahdettuja perunoita tai bataattimuusia.
läimäytätkö jo huuliasi? Koska olen … hän teki usein samanlaisen reseptin kuin mahtava Porsaanlihani Crock-Potissa. Keittäminen sianliha alhainen ja hidas saa sen sulamaan suussa tarjouksen (sinun pitäisi kokeilla sitä Havaijilainen tyyli tämän sianlihan lannetta ja ananasta hidas liesi!) Hän tekisi myös mitä ihmeellisimmän hunajaisen Appelsiinikinkun Glaseerauksen lomakinkkuihin, Nam.
Viimeksi kokeilin uunilajiketta, jota perhe rakasti. Se on hieman erilainen maustevaihtoehto kuin crockpot-versioni, ja se on kerrassaan herkullinen.
onko porsaanlihan ja porsaan sisäfileen välillä eroa?
Kyllä, sian sisäfilee on eri lihaleikkelettä kuin sianfile ja niitä usein luullaan toisiinsa ja ne ovat hieman erilaisia.
mikä on porsaanliha
porsaanliha on leveä lihaleikkele, ja se viipaloidaan usein isoksi siivuksi, joka muistuttaa enemmän pihvin kokoa. Porsaanlihaa myydään luiden kanssa ja myös luuttomana.
porsaan kyljet ovat yleensä 3-5 kiloa per. Tämä lihapala muuttuu mureaksi, kun se kypsennetään matalalla ja hitaasti.
sian Sisäfilee
sian sisäfilee on pienempi lihapala, joka on ohuempaa, ja viipaloituna siitä tulee enemmän medaljonkia.
porsaan sisäfileetä on yleensä 1-2 kiloa kappale, mutta niitä myydään joskus 2 kappaleen pakkauksissa. Tämä lihapala voidaan kypsentää nopeammin korkeammassa lämpötilassa.
kun porsaanlihan ja porsaan sisäfileen sekoittaminen on helppoa…
on hankalaa, kun ostaa luutonta porsaanlihaa, joka on noin 3 kiloa, koska se vaikuttaa pienemmältä lihapalalta ja sitä pidetään usein hyvin lähellä sian sisäfilettä kaupassa!
mutta jos yrität kypsentää porsaanlihaa porsaan sisäfilereseptillä, se ei todennäköisesti ole tarpeeksi mureaa. Lue siis etiketti huolellisesti!
jos sinulla on porsaan sisäfilee ja pikapannu, sinun täytyy kokeilla tätä Pikapannu Balsamicoporsaan sisäfileetä. Kastike on niin hyvää!
miten paistaa paahdettua porsaanlihaa
luulen, että joskus Isolla lihapalalla halutaan tuplasti varmistaa, että kaikki on juuri oikein. Liha on uunissa pitkään, emmekä voi viipaloida sitä tarkistaaksemme, onko se valmis, koska menetämme osan mauista. Tässä muutamia vinkkejä ja niksejä sianlihan paistamiseen, joten ensimmäinen yritys on herkullinen.
paistatko porsaanlihan Rasvapuolta ylös vai alas?
siankyljellä haluat asettaa meet rasvapuoli ylöspäin. Näin rasva valuu hitaasti lihan päälle sen paistuessa tehden siitä herkullisemman ja mureamman. Jos laitat rasvan alaspäin, suurin osa mausta putoaa paahtopannuun.
pitääkö porsaanliha ruskistaa ennen paistamista?
possunkyljen ruskistaminen ennen paahtamista on mielestäni suosikkikysymys. Possunkyljen ruskistaminen voi tuoda paljon lisää makua ulospäin, jolloin syntyy merellinen kuori. Tämä auttaa tiivistämään lihan luonnolliset mehut ja tekee lopputuloksesta makuisemman
kuinka kauan paistan luutonta porsaanlihaa?
sianlihan kyljessä pitäisi olla 145 astetta, kun lisäät lihalämpömittarin. Tämä on paras tapa tietää, että liha on oikein kypsennettyä.
yleensä luuttoman porsaanlihan pitää kypsyä 20-25 minuuttia lihakiloa kohden.
Siankyljen paistoaika
tässä on joitakin arvioita siitä, kuinka kauan siankyljen odotetaan olevan uunissa riippuen siitä, kuinka iso siankylki on ja kuinka kuuma uuni on. Laita uuni lämpenemään 375 asteeseen tätä reseptiä varten.
- 3-pound pork Lane – 60 – 75 minuuttia
- 3 1/2 pound pork Lane-70– 85 minuuttia
- 4-pound pork Lane-80-100 minuuttia
jos porsaanliha on pienempi kuin 3 kiloa, on hyvin todennäköistä, että se on porsaan sisäfilee eikä porsaanliha, katso yllä lisätietoja erosta.
muista lepuuttaa lihaasi vähintään 15 minuuttia kypsennyksen jälkeen. Paisti jatkaa hieman kypsymistä, mutta jos leikkaat sen liian nopeasti, menetät osan mehevyydestä tässä reseptissä.
**Huomautus possun lanteen vaaleanpunaisesta väristä– porsaanlihan sisäpinnalla pitäisi olla hieman vaaleanpunaista. Tämä ei ole sama asia kuin raaka sianliha. Kun liha saavuttaa 145 astetta, lievä vaaleanpunainen väri tarkoittaa, että sianliha on mehevää. Jos paistat possua, kunnes pinkkiä ei ole jäljellä, liha päätyy kuivaksi.
Miten teen tämän Possunkylkireseptin kastikkeella?
joskus vain tihkun pannumehut tämän porsaanlihan päälle ja kutsun illallisen valmiiksi.
But if it ’ s a holiday or we are in the mood for gravy we use my super simple pork gravy recipe. Se käyttää pannun tippoja, voidaan vatkata lihan ollessa levossa ja on superherkullinen!
Voinko Keittää Kasviksia Samalla Pannulla?
possunlihan alla voi kypsentää kasviksia, kuten perunaa, porkkanaa, omenaa ja sipulia. Muista kuitenkin, että lautasesi saattaa joutua kypsymään hieman pidempään, jos lisäät pannulle kasviksia. Lihalämpömittarin käyttäminen ja sen mittaaminen, että porsaanlihan sisus on 145 astetta, on paras tapa tietää, onko porsaanliha valmis.
Voinko muuttaa tämän pulled porkiksi?
kyllä, voit muuttaa tämän pulled porkiksi, mutta suosittelen käyttämään pulled porkiin mitä tahansa tähteitä. Täysi porsaanliha tekee paljon silputtua sianlihaa!
pulled pork eli pulled pork eli pulled pork. Silppua sianliha kahdella taaksepäin käännetyllä haarukalla vetämällä liha erilleen.
- Suihkuta pellille öljyä ja lisää silputtu sianliha.
- jokaista silputtua lihakupillista kohden lisätään 1/2 kupillista lientä tai pannun valutuksia sianlihaan.
- jokaista silputtua lihakiloa kohden lisätään noin 1/2 kupillista BBQ-kastiketta.
- sekoita hyvin ja liu ’ uta sitten takaisin uuniin noin 20-25 minuutiksi tai kunnes koko astia kuplii. Nauti!
miten säilytän ylijäänyttä sianlihaa?
tähteitä voi säilyttää jääkaapissa jopa noin 3 vuorokautta. Voit myös pakastaa ylijääneen sianlihan annoksiin ja se säilyy noin 3 kuukautta hyvin. Yli 3 kuukautta alkaa riski lihan kehittää pakastus polttaa.
Kuumenna hieman lientä, jotta liha ei kuivu. Tai tehdä pulled pork ja jäädyttää jo vedetty auttaa pitämään sen mehukas.
uunissa paahdettu porsaanliha
Kristy Richardson
laitteet
-
paperipyyhe
-
Isopaahtoinen pannu tai pataruoka
-
Mittakupit ja lusikat
-
Iso leikkuulauta
-
keskikokoinen kulho
-
lusikka
-
alumiinifolio
ainekset 1x2x3x
- 3 paunan porsaanlihapaisti
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl suolaa
- ½ tl pippuria
- ½ tl paprikaa
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl rosmariinia
- 1 tl jauhettua sinappia
rakkaus perheen reseptejä?Seuraa @ OnMyKidsPlate Pinterestissä lisää ohjeita
-
Kuumenna uuni 375 asteeseen
-
lisää porsaanliha paistivuokaan rasvapuoli ylöspäin. Taputtele liha kuivaksi talouspaperilla.
-
kaada 2 rkl öljyä porsaanlihan päälle tasaisesti ja levitä se tasaisesti lihan päälle.
-
sekoita suola, pippuri, paprika, valkosipulijauhe, rosmariini ja jauhettu sinappi keskenään pienessä kulhossa. Ripottele mausteseos koko sianlihan päälle ja hiero sitä sitten reilusti puhtaalla kädellä, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.
-
kypsennä porsaanlihaa noin 60-75 minuuttia 3LB. Varmista lihalämpömittarilla, että sianlihan sisus saavuttaa sisälämpötilan 145.
-
nosta vuoka uunista. Siirrä sianliha puhtaalle leikkuulaudalle ja anna lihan levätä 15 minuuttia. Lihan päälle voi lisätä puhtaan foliopalan, joka auttaa pitämään ulkopuolen lämpimänä, kun lihan sisus lepää. Älä leikkaa lihaan ennen kuin annat sen levätä,se voi kuivattaa lihan! Porsaanliha saa hieman vaaleanpunaista väriä sisältä.
-
viipaloi porsaanliha ¾ – 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi. Tarjoile pannun mehujen kanssa kaikkien viipaleiden päälle tai tee possukastike tiputusten kanssa ja tarjoile.