kuinka valmistaa Eye of Round Steak

viimeksi päivitetty 17.joulukuuta 2021 Pauline

mikä tekee Eye of round steakista erottuvan, on kuinka laiha se on. Itse asiassa se on yksi leanest pihvi leikkauksia voit löytää, eli se on terveellisempää sinulle kuin useimmat muut. Rasvaa ei tarvitse trimmata, kun leikkaus on jo näin laiha.

vähärasvainen ja vähäkalorinen sisältö tekevät tästä voittavan valinnan terveelliseen syömiseen, ja siitä voidaan tehdä ihania ruokia, joita haluat syödä yhä uudelleen.

Eye of round Steakin huono puoli on se, että se voi olla aika kova. Miten kokki Eye of pyöreä pihvi tarjouksen? Salaisuus on lihan hauduttaminen. Tämä tarkoittaa sitä, että liha poltetaan ensin kuivalla lämmöllä ja annetaan sen sitten kiehua hiljaisella lämmöllä.

ajan kuluessa haudutuksen aikainen märkä kuumuus vangitsee mehut ja tekee koko leikatusta pihvistä mehevän ja murean. Tämän saa aikaan peittämällä pihvin kannella, jotta kosteus ei pääse karkaamaan.

kun liha haudutetaan, sitkeä sidekudos tai kollageeni alkaa hajota. Tämä tekee kova silmä Pyöreä osaksi jotain paljon arempi. Se myös tekee pihvistä mehukkaamman, vangitsee kosteuden sisäänsä ja auttaa välttämään kuivumista.

lopputuote on mehevä ja aromikas, täynnä kaikenlaista hyvyyttä ja suorastaan kerjää tulla syödyksi. Eikö jokaisen pihvin pitäisi olla tuollainen?

kuinka paistaa Eye of Round Steak uunissa

haluan kertoa teille pari tapaa, joilla voit valmistaa tämän pihvin, ja se antaa sinulle joitakin vaihtoehtoja riippuen mieltymyksestäsi, minkälaisen annoksen haluat tehdä ja miten haluat pihvin muuttuvan.

nyt pihvin kypsentäminen uunissa uhkaa kuivattaa sen, ja se kannattaa pitää mielessä, mutta on olemassa keinoja, joilla pihvistä saadaan mehevä ja mehevä myös uunipellillä. Jos vain heittää pihvin pannulle ja paahtaa sen uunissa kovalla lämmöllä, totta kai se kuivuu ja muuttuu kovaksi.

Aloita esilämmittämällä uuni 375-asteiseksi. Kun uuni kuumenee,kannattaa pihvi paistaa. Näin siitä tulee mehukasta, makuista ja mureaa, ja se kannattaa sitoa ensin narulla kiinni. Narulla Sitominen varmistaa, että se voi kypsyä omissa mehuissaan hieman ja vangita maun ja mehevyyden.

tähän paistotapaan tarvitaan vain ruokalusikallinen öljyä, jolloin se ei ole teknisesti kuiva, mutta riittävän lähellä. Voit kypsentää naudanlihan joidenkin sipulien kanssa, ja kun ne on karamellisoitu, tiedät, että naudanlihakin on ruskistunut tarpeeksi.

miten kypsentää naudansilmä pyöreästä pihvistä niin, että se on juuri tarpeeksi ruskeaa? Kypsennä sitä vain muutama minuutti kovalla lämmöllä, niin että se paahtuu. Kun se alkaa ruskistua, se riittää.

siihen mennessä uunin pitäisi olla kuumentunut, ja voit valmistaa pihvin uuniin. Lisää pihvi, sipuli ja mahdollinen ylijäänyt öljy paistoastialle, joka on yritys, joka on hieman syvyyttä siihen mahtuu nesteitä.

miten paistaa ohutleikattu pyöreä pihvi uunissa? Paahda sitä vain 35-40 minuuttia ja sen pitäisi riittää. Hyvin tehdystä pihvistä voi paistaa pidempään tai harvinaisemmasta pihvistä vähemmän.

jotta pihvistä tulisi mureampi, sille voi tehdä kastikkeen käyttämällä sieniä, piparjuurikastiketta tai vaikka pihvikastiketta. Anna sen liota pihvissä muutama minuutti ennen tarjoilua, niin kastikkeesi neste auttaa marinoimaan naudanlihaa hieman ja tekemään siitä hieman mureampaa.

kuinka valmistaa Eye of Round Steak liedellä

paras tapa kypsentää tämä pihvi on liedellä. Saat pihvin varmasti mureammaksi helpommin, ja on helpompi kontrolloida, kuinka meheväksi tai kuivaksi se osoittautuu. Olet hallinnut pihviä kokonaisvaltaisesti, joten suosittelen sitä ihanteelliseen kypsennystapaan.

miten valmistaa Eye of round steak niin, että siitä tulee uskomattoman mehukasta ja makuista? Ehdotan aluksi nyhtökauraa. Tiedän, että useimmat ihmiset eivät ajattele marinading pihvi, mutta mielestäni on tärkeää kovempia leikkauksia, kuten tämä, jos haluat, että ne eivät menetä makua, kun paistat niitä ja haluat pihvin olevan mahdollisimman murea.

mitä marinadipurkkia voit käyttää? Tässä on resepti, jota voit kokeilla ja säätää tarpeen mukaan maukkaammaksi, mureammaksi ja mehukkaammaksi pihviksi:

tämä on minun salaisuuteni Eye of round steakille-kuinka kypsentää se mureaksi ja meheväksi joka kerta. Marinoin pihvin pussissa näillä aineksilla muutaman tunnin tai yön yli. Sitten paloittelen pihvin kanssa syömäni kasvikset, kuten sipulit ja sellaiset.

tämä on toinen tärkeä osa pyöreän pihvin kypsentämistä niin, että se on entistä aromikkaampi, käyttämällä kasviksia, kuten sipulia, porkkanaa ja squashia, jotta pihviin saadaan hieman enemmän makua ja annokseen lisätään vaihtelua ja rakennetta.

joten sieltä, miten paistaa eye of pyöreä pihvi ohuena liedellä? Sen kypsentäminen ei vie kauan. Sen hauduttaminen ensin on avain, jos haluat mahdollisimman arkuutta ja mehevyyttä. Keitä sitten pihvit ja kasvikset pihvin marinadissa.

jos pihviä ei ole jäljellä tarpeeksi, voit lisätä lihalientä tai tehdä lisää marinadia.

miten pyöreän pihvin silmä paistetaan ohueksi tällä menetelmällä? Jatka keittämistä, kunnes neste alkaa kiehua. Sieltä hauduta matalimmalla mahdollisella lämmöllä noin kaksi tuntia. Näin saat yksinkertaisesti mehevän, murean pihvin, joka tuntuu sulavan suussa. Se on kaukana aiemmasta sitkeästä ja purevasta pihvistä.