kaksi kesää sitten en saanut friteeratusta squashista tarpeekseni, ja tein niitä aina tilaisuuden tullen. En ole tehnyt niitä paljon sen jälkeen, vain koska olen ollut kiireinen. Taitaa olla aika pyyhkiä resepti pois. Ainoa ongelma on, että resepti on päässäni! Jos muistini on oikein, tämä on se:
Maryn paistettu Squash
Huom.: Älä anna ainesosaluettelon pelotella – se on periaatteessa mausteita/öljyä/maissijauhoa/jauhoja
- useita keltaisia kurpitsoja (voit käyttää kesäkurpitsaa)
- suolaa
- valkosipulijauhetta
- cayennenpippuria (jauhettu)
- keltaista maissijauhoa
- valkoista jauhoa
- paistoöljy
menetelmä:
viipaloi kurpitsa ohuiksi kierroksiksi. Asettele ne yhdeksi kerrokseksi keksipaperille levitetyn talouspaperin päälle. Suolaa squash kierrokset, ja anna istua, kunnes squash alkaa ”hikoilu”. Niiden ei pitäisi kestää kauan ”hiki”. Seuraavaksi kulhoon laittaa maissijauho ja jauhot suhteessa 3 T. maissijauho 1 T. jauhoja. Voit aloittaa 6: 2, tai mikä näyttää oikealta. Ripottele seuraavaksi maissijauhoseoksen päälle suolaa, cayennepippuria ja valkosipulijauhetta ja sekoita. Samaan aikaan kannattaa olla öljylämmitys paistinpannulla tai 2 litran kastikepannulla. Pannuun halutaan aika paljon öljyä, ehkä muutama sentti. Kun öljy on kuumaa, työnnä kurpitsasi maissijauhoseoksen läpi varmistaen, että ne päällystetään hyvin, ja paista niitä sitten muutama kerrallaan. Kun kurpitsat ovat toiselta puolelta kullanruskeita, käännä ne toiselle puolelle. Kun ne ovat valmiita, ota ne pois ja aseta lautaselle, joka on peitetty talouspaperilla.
nauti!!!!!!!!!!!!!!!!!!!