lautasantennit ovat olennainen katko missä tahansa keittiössä, mutta mistä tietää, mikä kattilakoko sopii sinulle?
sopivan kokoisen kattilan valintaan tarvitaan paino, astian koko, pannun materiaali ja paljon muuta.
tässä oppaassa autan sinua määrittämään tarpeisiisi sopivan kattilan koon.
käyn läpi myös sen, miten kattilan koko vaikuttaa asioihin, joita et ehkä ole ajatellut, kuten lämmön johtumiseen ja pidättymiseen.
Lue lisää.
käytä tässä artikkelissa alla olevia linkkejä:
- Kattilakoot: mitä on saatavilla
- Kattilakoot: vertailutaulukko
- tärkeimmät huomioon otettavat tekijät
- mitä Keittovälinemerkkejä ja kauppiaita sanoo
- Bottom Line: minkä kattilan koon tarvitset?
Kattilakoot: Se, mitä on saatavilla
, kattilan koko määräytyy sen tilavuudesta mitattuna kvarteissa. Standardikokoja on neljä: 1-quart, 2-quart, 3-quart ja 4-quart. Suosituimpia ovat 2 – ja 4-quartit.
monet merkit tarjoavat myös puolikoossa olevia saucepaneja, kuten 1,5 -, 2,5-ja 3,5-litraisia. Pannua, jonka kapasiteetti on enemmän kuin 4 litraa, pidetään varastona, ei kattilana.
tietenkin saatavilla olevat koot vaihtelevat merkkeittäin.
esimerkiksi All-Claded-tarjoukset 1-, 1.5-, 2-, 3-, 3.5-, ja 4-quart saucepans, kun Calphalon tarjoaa 1-, 1.5-, 2-, 2.5-, 3-, 3.5-, ja 4 litran lautasannoksia.
Made in on suhteellisen uusi keittovälinemerkki, joka tarjoaa vain 2 – ja 4-litraisia saucepansia.
kattilan mitat vaihtelevat myös merkkeittäin. Jotkut merkit tekevät niiden saucepans pitempi puolin; siksi halkaisija on pienempi, kun taas toiset ovat lyhyempiä puolin ja suuremmat halkaisijat.
antaa sinulle yleisen käsityksen, alla on mitat All-Clad suosituin saucepans. Lue lisää näistä saucepans on Williams-Sonoma.com.
| kattila | halkaisija | korkeus |
|---|---|---|
| 1.5-kvartti | 6 tuumaa. | 3, 5 in. |
| 2-kvartti | 6 tuumaa. | 4, 25 in. |
| 3-kvartti | 8 in. | 4 in. |
| 4-kvartti | 8 in. | 5 in. |
kattilan koot: Vertailukaavio
alla oleva Vertailukaavio näyttää, kuinka monta ihmistä kukin kattilakoko voi palvella.
muista, että annoskoko vaihtelee valmistettavan annoksen mukaan.
esimerkiksi, jos teet pastakastiketta 1 litran kattilassa, voit tarjoilla jopa kolme ihmistä. Samankokoisessa pannussa oleva keitto saattaa kuitenkin riittää vain yhdelle.
| koko | palvelee | ihanteellinen |
|---|---|---|
| 1 1, 5 litran | 1 hengen | yhden tarjoilun ateriavalmiste |
| 2 2,5-litraiseen | 1-2 hengelle | kastike, keitto, pienet erät vihanneksia tai riisiä |
| 3 3.5 litraa | 2-3 henkilöä | höyrytettyjä vihanneksia, kaurahiutaleita, jyviä, chiliä |
| 4-litra | 3-4 henkilöä | muhennokset, pastat, varastot, suurkeittoerät |
tärkeimpinä tekijöinä pitää ottaa huomioon
, jotta voi valita itselleen parhaan kattilan, on ymmärrettävä, miten koko vaikuttaa eri tekijöihin. Seuraavassa on huomioitava tärkeimmät tekijät.
kotitalouden koko
kysy itseltäsi, kuinka monelle kokkaat säännöllisesti? Jos asut yksin tai toisen kanssa, pienempi koko kattila on täydellinen. 2 litran lautaset sopivat monenlaisiin aterioihin kastikkeista riisiin.
jos kokkaa nelihenkiselle perheelle joka ilta, isokokoinen kattila on parempi vaihtoehto, koska se säästää aikaa ja pystyy kokkaamaan isommissa erissä.
sopivan kokoisen kattilan voi valita harkitsemalla, kuinka usein kokkaat ja minkä kokoinen keskiruokasi on.
keittotavat
myös ruuat, joita yleensä valmistat, ratkaisevat oikean kattilan koon.
jos luulet valmistavasi lähinnä kastikkeita annoksen viimeistelyyn, tarvitset vain 1 – tai 2,5 litran kattilan. Ruoat, kuten pasta tai riisi, vaativat kuitenkin suuremman 3 – tai 4-litraisen kattilan.
asiayhteyden vuoksi 2 litran kattilassa voi mukavasti keittää 7 kovaksi keitettyä munaa pinoamatta munia päällekkäin.
ja 4 litran kattilassa voi paistaa 11 kovaksi keitettyä kananmunaa pinoamatta.
varmista, että kattilassa on riittävästi tilaa sille, mitä kokkaat. Jos pannu on liian pieni ja ainekset täynnä, neste voi kiehua yli, mikä sotkee.
paras esimerkki tästä skenaariosta on pastan paistaminen. Tilaa tarvitaan sen verran, että pasta pääsee leviämään vapaasti. Jos pannu on ylikypsää, se tarttuu yhteen ja kiehuu yli.
Haihtumisnopeus
Haihtumisnopeus viittaa siihen, kuinka nopeasti nesteet muuttuvat kaasuiksi.
lautaset, joiden Haihtumisnopeus on suuri, vähentävät kastikkeita, keittoja ja muhennoksia nopeammin.
joissakin tilanteissa haihtumisnopeutta kannattaa nopeuttaa ja toisissa taas hidastaa.
voit säädellä haihtumisnopeutta kääntämällä lämpöä ylös tai alas tai peittämällä/paljastamalla kattilan.
mutta, kaikki on yhtä, suuremmilla läpimitaltaan leveämmillä lautasantenneilla on suurempi Haihtumisnopeus kuin pienemmillä.
Paino
lautaset valmistetaan yleensä ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista, jotka eivät ole raskaita materiaaleja. Mitä suurempi pannu on, sitä painavampi se on.
ennen kuin valitset koon, Tarkista paino ja varmista, että se on jotain, jota sinun on mukava ohjailla. Äläkä katso vain kattilan painoa, vaan mieti, kuinka painava se on nesteellä täytettynä.
tässä on kaavio, jonka avulla voit määrittää tavallisten kattilakokojen kokonaispainon. Käytin Kokopintaisten lautasantennien painoa esimerkkinä.
| kattila | Paino (vain pannulla) | kokonaispaino (pannu + vesi) |
|---|---|---|
| All-Claded D5 1,5-kvartti | 2 lb. | 5, 13 lb. |
| All-Claded D5 2-Quart | 4 lb. | 8, 17 lb. |
| All-Claded D5 3-Quart | 4,4 lb. | 10, 65 lb. |
| All-Claded D5 4-Quart | 4,9 lb. | 13, 24 lb. |
ohjattavuus
toinen keskeinen seikka on ohjattavuus.
mitä suurempi kattila, sitä vaikeampi sitä on ohjailla. Se ei ole ongelma, jos aiot kokata jotain, joka hauduttaa koko päivän, kuten muhennosta.
tietyissä resepteissä kuitenkin kehotetaan ottamaan pannu päälle ja pois lämmöltä. Harkitse pienempää kattilakokoa, jos suunnittelet tekeväsi ruokia, jotka vaativat nostamaan pannua säännöllisesti.
lämmön johtuminen
mitä suurempi kattila, sitä kauemmin sen lämmittäminen kestää.
2 litran kokoinen kattila kuumenee paljon nopeammin kuin 4 litran pannu. Mutta se on myös vaarassa polttaa lautasen, jos et katso sitä tarkasti.
jos käy kärsimättömäksi odottaa veden kiehumista etkä tarvitse ylimääräistä tilaa, harkitse pienempää kattilaa.
4 litran kattilan kuumeneminen kestää pisimpään. Isommat pannut ovat ihanteellisia pitkään ja hitaaseen haudutukseen. Jos haluat jotain, joka kuumenee tai kiehuu nopeasti, valitse pienempi kattilakoko.
Lämmönkesto
kattilan koko vaikuttaa suoraan siihen, kuinka kauan se pysyy kuumana sen jälkeen, kun se on poistettu lämmönlähteestä.
pienemmät lautaset eivät säilytä lämpöä yhtä hyvin kuin suuremmat lautaset. Tämä johtuu siitä, että isommissa lautasantenneissa on enemmän materiaalia, joka absorboi lämpöä ja pitää siitä kiinni. Pienemmät lautaset jäähtyvät paljon nopeammin.
joten jos haluat ruokasi pysyvän kuumana sen jälkeen, kun olet vetänyt sen polttimesta, suuri kattila on parempi valinta.
säilytystila
ellet aio pitää kattilaa työtasollasi, sinun on harkittava varastotilaasi.
on selvää, että mitä suurempi kattila, sitä enemmän säilytystilaa tarvitset. Suuremmissa lautasantenneissa on myös yleensä pidemmät kahvat.
Tarkista kaappien mitat, erityisesti syvyys, jotta voit määrittää, mikä koko pannu sopii mukavasti. Katso tästä kaaviosta kunkin kattilan koon korkeus ja halkaisija.
Stovetopin koko
kuinka monta pannua mahtuu stovetopille? Tämä on erityisen tärkeää, jos valmistat yleensä useita ruokia kerralla.
useimpiin stovetopeihin mahtui helposti neljä 4 litran saucepania.
tila on kuitenkin paljon tiukempi, jos koittaa keittää Isolla kattilalla muiden isojen sämpylöiden ja kattiloiden rinnalla.
myös ohuemmat stovetopit eivät välttämättä mahdu suurempiin lautasantenneihin.
Hinta
jos vertaa saman merkin ja malliston kesken, isompi kattila maksaa enemmän. Enemmän materiaaleja ja suurempi pakkaus johtaa korkeampiin kustannuksiin.
hinnat vaihtelevat merkittävästi eri merkkien ja mallistojen välillä, joten älä anna kustannusten estää sinua ostamasta tarvitsemasi kokoa. Esimerkiksi kokonaan verhottu 2 litran ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila maksaa paljon enemmän kuin 2 litran ruostumattomasta teräksestä valmistettu keittokattila.
katso alla olevasta vertailutaulukosta, miten kunkin kattilan koko vaihtelee hinnassa. Olen sisällyttänyt useita merkkejä näyttää erilaisia vaihtoehtoja ja hinnat.
| Saucepan | Price | View Details |
|---|---|---|
| All-Clad 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| All-Clad 4-Quart Saucepan | Amazon | |
| Calphalon 1.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Calphalon 3.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 1.5-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Cuisinart 4-Quart Saucepan | Amazon | |
| Zwilling 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Zwilling 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| Demeyere 2-Quart Saucepan | Amazon | |
| Demeyere 3-Quart Saucepan | Amazon | |
| Farberware 1 litran kattila | Amazon | |
| Farberwaren 3 litran kattila | Amazon |
Amazonin tuotemainonnan sovellusliittymästä vedetyt hinnat:
mitä Keittovälinemerkit ja jälleenmyyjät sanovat
otin yhteyttä useisiin keittovälinemerkkeihin ja jälleenmyyjiin saadakseni heidän mielipiteensä kattilakooista.
tuoteasiantuntija All-Claded said 4-quart saucepans on sen myydyin tuote. Hän sanoi, että 4 litran kattila sopii nelihenkiselle tai suuremmalle perheelle; mikään pienempi ei tarjoa tarpeeksi kapasiteettia.
hän mainitsi myös, että jos kokkaat itse, 2 litran kattila toimii. Hän kuitenkin neuvoi, että on parempi olla liikaa tilaa kuin olla liian vähän.
kun puhuin anolonin tuoteasiantuntijan kanssa, hän sanoi, että 3,5 litran kattila on täydellinen pastalle, pienille keittoerille ja kastikkeille.
hän sanoi, että pienemmät vaihtoehdot, kuten 2 litran kattila, sopivat höyryttyville vihanneksille, kuten maissille ja herneille, mutta eivät tarjoa riittävästi tilaa perheen ruokkimiseen eivätkä anna paljon tähteitä.
hän suositteli harkitsemaan anolonin 4,5 litran kapenevaa kattilaa, joka on kuin pieni varastokannu. Se tarjoaa enemmän kapasiteettia kuin useimmat saucepans, mutta se ei ole niin hankala kuin varastossa potin.
lopuksi otin yhteyttä Williams Sonoman keittiöasiantuntijaan. Hän kertoi, että 3 litran lautaset ovat heidän ylivoimaisesti myydyin koko. Hän sanoi, että 4 litran lautaset ovat liian isoja, ja jos tarvitset niin paljon tilaa, sinun on parempi käyttää varastokattilaa tai hollantilaista uunia.
Pohjalista: Minkä Kokoisen Kattilan Tarvitset?
nyt tiedät, mitä kattilakokoja on tarjolla, miten niitä verrataan ja mitä tekijöitä kannattaa miettiä ennen ostamista.
joten minkä kokoinen kattila kannattaa hankkia? Ennen kuin annan suositukseni, kerrataan nopeasti.:
- tavallisimmat lautaset vaihtelevat 1-4 litran välillä.
- mitä suurempi kotitalous, sitä suuremman kattilan tarvitset. 4 litran kattila sopii perheelle, kun taas 1 litran lautaset sopivat hyvin yksilöille.
- jos teet ensisijaisesti kastikkeita, pienempi kattila käy hyvin. Jos pidät keittojen, pastan ja riisin valmistamisesta, valitse isompi kattila.
- lautaset painavat 2-5 paunaa tyhjänä ja 5-14 paunaa täytenä. Mitä suurempi kattila, sitä painavampi se on.
- suuret lautaset ovat haastavampia ohjattavia. Pienet pannut ovat ihanteellisia resepteihin, jotka vaativat ottamaan pannun päälle ja pois lämmöltä.
- Pienet lautaset lämpenevät nopeammin, mutta eivät säilytä lämpöä yhtä kauan. Suurten lautasantennien lämpeneminen kestää kauemmin, mutta ne säilyttävät lämmön paremmin.
- mitä suurempi kattila, sitä enemmän tilaa varastoiminen vaatii.
- mittaa keitinvesi, jos harkitset suurempaa kattilaa.
- hinnat vaihtelevat merkittävästi eri merkeillä, mutta pienet lautaset maksavat vähemmän kuin saman merkin suuret lautaset.
lopulta vain yhden kattilan omistamisesta voi selvitä, mutta kahden koon omistaminen on ihanteellista. Suosituimmat koot ovat 2-quart ja 4-quart, joten molemmat takaavat, että sinulla on kattila jokaiseen tarpeeseen.
jos haluat ostaa vain yhden kattilan, suosittelen menemään suuremmalla koolla (3 – tai 4-quart). Näin sinulla on tarpeeksi kapasiteettia kokata kaikki reseptit ilman tilanahtautta pannulla tai tarvitse kokata useita eriä.
jos et ole vielä varma, minkä kokoisen haluat ostaa, ota muki ja kaada yksi litra vettä kulhoon. Riittääkö kastike/keitto / chili? Tee samoin kaksi ja kolme litraa vettä. Se auttaa visualisoimaan, mitä saat kunkin kattilan koon.
koon päätettyäsi on aika miettiä, minkä merkin ostaa. Auttaa sinua prosessin aikana, olen koonnut tämän lopullisen oppaan paras Keittiövälineet tuotemerkkejä. Tässä oppaassa erittelen kunkin keittovälinemateriaalin huippumerkit, mukaan lukien ruostumaton teräs, tarttumaton, valurauta, emaloitu valurauta ja kupari.