toimittajan huomautus: Tämä kirjoitus on osa vesiviljely 101-sarjaa. Vesiviljely 101 on koulutuskampanja, jota GSA toteuttaa koko vuoden 2019 ajan. Kampanjan tehtävänä on levittää tietoisuutta vesiviljelyn perustiedoista ja-tiedoista niille, jotka eivät välttämättä tiedä vesiviljelystä tai jotka suhtautuvat epäilevästi viljeltyihin kaloihin. Joka kuukausi GSA: n verkkosivuilla julkaistaan blogikirjoitus, lyhyt video ja infografiikka, jota jaetaan sosiaalisessa mediassa hashtagilla #Aquaculture101.
vuoteen 2030 mennessä 62 prosenttia kaikista ihmisravinnoksi tuotetuista merenelävistä on peräisin vesiviljelystä. Nykyään se on noin 50 prosenttia. Mitä vesiviljely sitten on?
vesiviljely on valvottu prosessi, jossa vesieliöitä viljellään erityisesti ihmisravinnoksi. Se on samanlainen käsite kuin maatalous, mutta kala sijaan kasveja tai karjaa. Vesiviljelyä kutsutaan myös kalanviljelyksi. Äyriäiset, joita löydät paikallisesta ruokakaupasta, on todennäköisesti merkitty viljellyksi kalaksi. Vesiviljelyä voi tapahtua kaikkialla maailmassa, ja niin tapahtuukin: rannikkovesissä, makeanveden lammikoissa ja joissa ja jopa maalla säiliöissä.
miten se vaikuttaa?
vesiviljelyn viljelymenetelmät voivat vaihdella lajeittain. Yleensä tuotantoketjussa on neljä vaihetta, alkaen hautomoista ja päättyen ruokakauppasi äyriäistiskille.
jokainen näistä vaiheista voi vaihdella sen mukaan, miten se vaikuttaa ympäristöön sekä niiden tuottamien merenelävien laatuun ja turvallisuuteen, minkä vuoksi Global Seafood Alliance hallinnoi kolmannen osapuolen sertifiointiohjelmaa Best Aquaculture Practices (BAP). Aiemmin kalanviljelylaitoksilla on ollut ongelmia näiden neljän vesiviljelyyn liittyvän näkökohdan suhteen, ja BAP pyrkii parantamaan kalanviljelyalaa kaikkialla maailmassa. Tämä on ainoa sertifiointiohjelma, joka kattaa toimitusketjun jokaisen vaiheen. Voit olla varma, että äyriäisesi on viljelty vastuullisesti, jos siinä on BAP-logo!
vesiviljelyn tuotantoketjun ensimmäinen vaihe on hautomo. Siellä tapahtuu kalojen kasvatus, munien hautominen ja kalojen kasvatus varhaisvaiheiden kautta. Kun eläimet ovat tarpeeksi kypsiä, ne siirretään tilalle, jossa ne kasvatetaan satokokoisiksi rehutehtailla tuotetun rehun avulla (toinen vesiviljelyn vaihe). Kalat kuljetetaan jalostuslaitokseen, jossa ne pakataan ja lähetetään ruokakauppoihin ja ruokakauppoihin. Siinä sinä astut kuvaan.
miksi se on tärkeä?
koska valtamertemme ja muiden luonnonvarojen liikakalastus lisääntyy jatkuvasti vuosi vuodelta, ihmiset tarvitsevat vaihtoehtoisia merenelävien lähteitä ruokkiakseen planeetan alati kasvavaa väestöä. ”Valitettavasti ne päivät, jolloin valtameri tuottaa luonnostaan planeettamme, ovat ohi. Luonnonvaraisia kaloja on käytetty hyväksi sukupolvien ajan. Joidenkin arvioiden mukaan syötävän merivalkuaisen vuotuinen saalis on jo ohittanut huippunsa. Meret eivät luonnostaan pysty tyydyttämään merenelävien kysyntää ” (positiivinen Vesiviljelytietoisuus). Vesiviljely on väline, jolla paikataan merenelävien tarjonnan vajetta. Kalankasvatus vastuullisesti ja kestävästi on ratkaisu terveellisten ja ympäristöystävällisten proteiinivaihtoehtojen tarjoamiseen tuleville sukupolville.
vesiviljely ei ole ainoastaan välttämätöntä, vaan se on myös kestävä vaihtoehto kuluttajille, erityisesti verrattuna muihin viljeltyihin valkuaisaineisiin. Merenelävät ovat erittäin resurssitehokkaita-niissä on eniten proteiinia verrattuna kanaan, sian-ja naudanlihaan. Sillä on myös alhaisin rehun muuntosuhde samojen proteiinimuotojen joukossa. Vesiviljelyn kasvihuonekaasupäästöt ovat pienemmät kuin muun maatalouden.
koska maapallolla odotetaan asuvan 10 miljardia ihmistä vuoteen 2050 mennessä, eläinproteiinin kysyntä kasvaa 52 prosenttia. Kestävät ja terveelliset tavat ruokkia maailmaa ovat kriittisempiä kuin koskaan ennen. Vesiviljelyn rooli on äärimmäisen tärkeä, jotta maailman kasvava väestö voidaan kestävästi ruokkia terveellisellä ja vähärasvaisella proteiinilla. Vesiviljelyn ensisijainen vastuu on täydentää tehokkaasti luonnosta pyydettyjä kalavaihtoehtoja ja lisätä maailmanlaajuisesti saatavilla olevien merenelävien määrää.
vesiviljely voi parantaa planeettamme ja väestömme terveyttä, kunhan se tapahtuu ympäristöystävällisesti, sosiaalisesti vastuullisesti ja ottaen huomioon elintarvikkeiden turvallisuuden ja eläinten hyvinvoinnin.
Lue lisää ”What is aquaculture and why is it important?” video.
