grillaaminen omalla takapihalla lämpimänä päivänä tekee hyvää. Tuoreiden grillattujen ribsien nauttiminen jäähdytetyn juoman kanssa on parempi. Tiedätkö, mikä on parasta?
heräät seuraavana päivänä ylijääneisiin kylkiluihin, joita voit mutustella rauhassa. On kuitenkin yksi pieni pulma.
on keksittävä, miten savustetut ribsit lämmitetään uudelleen niin, että ne maistuvat yhtä hyviltä. Tietäen paras tapa lämmittää ribsejä voi tarkoittaa eroa fantastinen illallinen tai jotain syömäkelvotonta.
joten päätimme keksiä tämän tutkielman kylkiluiden lämmittämisestä uudelleen. Opit eri tapoja, joilla voit elvyttää grillikyljet uunissa, lämmittää kiertoilmauunikyljet ja lämmittää ribsit uudelleen mikrossa.
näytämme jopa suosikkikuumennusvinkkimme ja tiputamme upean ylijääneen ribsireseptin tai kaksi!
eri Uudelleenlämmitysmenetelmät
kuten monen muunkin ruoan kanssa, ribsit voi lämmittää muutamalla eri tavalla. Jotkut käyttävät uuneja, toiset pitävät leivänpaahdin-uunista. Jos vaihtoehdot ovat vähissä, saatat jopa olla kiusaus käyttää mikroaaltouuni tai stovetop.
paras tapa lämmittää ribsit on uunissa. Koska hitaasti kuumentamalla ne suljetussa uunissa auttaa kylkiluut säilyttää enemmän kosteutta ja estää niitä kuivumasta. Jos haluat ribsien olevan yhtä meheviä kuin grillatessasi niitä ensimmäisen kerran, kuumenna ribsit uudelleen uunissa mukavan hitaasti.
sama logiikka toimii baby back ribsien lämmittämiseen. Aina kun lämmität lihan uudelleen uunissa, matalissa lämpötiloissa pidempään, saat pehmeän ja murean lopputuotteen.
kylkiluiden lämmittäminen uunissa:
se on paras tapa lämmittää useimpia kylkiluita. Haluatko lämmittää porsaankyljet uudelleen tai selvittää, miten grillikyljet lämmitetään uudelleen, Tämä osio on sinua varten. Näin lämmität savustetut ribsit uudelleen:
- ota ylijääneet kylkiluut jääkaapista tai pakastimesta. Jos haluat kuumentaa jäiset ribsit uunissa, sulata ne ensin huolellisesti.
jätä ne pöydälle odottamaan huoneenlämpöä. Jos haluat lämmittää BBQ-ribsit uudelleen, sivele reilu määrä grillikastiketta joka puolelle kylkiluitasi. - Kuumenna uuni 250F: ään.
- kääri ribsit kahteen kerrokseen foliota. Se sulkee kylkiluut ja estää niitä kuivumasta tai palamasta uunissa.
lisäksi monissa grillikastikkeissa on paljon sokeria, eli ne tuppaavat palamaan kuumennettaessa. Kattaa kylkiluut prosessin aikana lopettaa kaikki polttaminen, joten saat runsaasti karamellisoitu lasite teidän kylkiluut sen sijaan. - laita peitetyt ribsit uunivuokaan ja kuumenna niitä noin 20-30 minuuttia. Kuinka kauan grillikyljet lämmitetään uunissa, riippuu uunisi tehosta. Sen tietäminen, kuinka kauan grillikyljet lämmitetään uunissa, vaatii hieman arvailua, joten tarkkaile jatkuvasti kylkiluitasi.
- laita broileri päälle 5 minuuttia ennen kuin ajastimen on tarkoitus laueta, sillä näin kastike saa karamellisoitua lisää makua ja ruskistaa ribsit entistä paremmin.
nämä vaiheet näyttävät, miten savustetut ribsit tai grillikyljet lämmitetään uudelleen. Jos haluat lämmittää ylimääräiset ribsit uudelleen uunissa, pidä ne hieman kauemmin kuin 20-30 minuuttia. Niissä on korkeampi rasvapitoisuus, joten ne tarvitsevat hieman ylimääräistä lämmitysaikaa, ja alhainen lämpötila estää niitä kuivumasta.
jos haluat lämmittää naudan ribsit uudelleen, on parasta lisätä tilkka lihalientä tai jopa vettä ennen kuin käärit ne folioon, joka pitää ne mehevinä ja mureina ja estää niiden ylikypsyyden.
lastenselän kylkiluiden osalta laske uunin lämpötila 225f: ään, peitä kylkiluut kaksinkertaisilla foliokerroksilla ja kuumenna noin 45 minuuttia.
ribsien lämmittäminen uudelleen mikrossa:
hyvä idea on lämmittää pakastetut ribsit, BBQ-ribsit ja baby back-ribsit epätoivon hetkellä. Pidä silmällä kylkiluita koko ajan, sillä ne voivat muuttua silmänräpäyksessä täydellisistä koviksi ja pureviksi.
- käytä suurta mikroaaltoturvallista astiaa.
- laita ribsit vadille niin, että jokainen pala on täysin peitettynä.
- sivele ribsien päälle runsaasti grillikastiketta, jotta ne pysyvät pehmeinä ja kosteina.
- laita ribsit mikroon ja aseta mikroaaltouuni keskilämmölle.
- kuumenna niitä kolmesta viiteen minuuttia, tarkistaen puolivälissä.
- tarkista lopuksi, onko liha kypsää ja onko se tasaisesti kuumennettu läpi.7. Jos niitä ei ole lämmitetty kunnolla, laita ne takaisin mikroon ja kuumenna vielä 2 minuuttia.
ribsien lämmittäminen leivänpaahtimessa:
voit käyttää kiertoilmauuniasi myös kylkiluiden lämmittämiseen. Tämä menetelmä toimii kuitenkin vain, jos tiedät, kuinka kauan kylkiluut lämmitetään uudelleen, ottaen missä tahansa 15-20 minuuttia. Tämän vuoksi sinun täytyy jatkuvasti tarkistaa kylkiluut koko kuulemisprosessin ajan.
- Kuumenna leivänpaahdin 250F: iin.
- peitä kylkiluut foliolla ja sulje ne kokonaan.
- laita katetut kylkiluut leivänpaahtimeen.
- pidä silmällä kylkiluita, kunnes ne ovat täysin kuumentuneet.
ribsien lämmittäminen Grillissä:
se on paras tapa kuumentaa esikypsennetyt ribsit niin, että ne maistuvat juuri samalta kuin tyhjästä tehdyt tuoreet. Savustettujen ribsien uudelleen lämmittäminen Grillissä on paras tapa säilyttää savuinen maku ja maku entistä parempana.
- kuumenna grilli korkealle.
- ota ylijääneet ribsit jääkaapista ja anna niiden lämmetä huoneenlämpöisiksi pari minuuttia.
- kuorruta ribsit haluamallasi kastikkeella (BBQ, HP tai kotitekoiset lasitteet).
- kääri ribsit löyhästi alumiinifolioon.
- kun grilli on lämmitetty, laske lämpötila keskitasolle.
- laita käärityt ribsit grilliin.
- lämmityksen puolivälissä käännä kylkiluut ympäri.
- varmista ribsien sisälämpötila 165F ennen tarjoilua.
ribsien lämmittäminen uudelleen Sous Vide-menetelmällä:
Sous vide on ranskalainen keittotekniikka, jossa käytetään epäsuorasti kuumavesikylpyä muovipussiin suljetun ruoan valmistamiseen.
vaikka on olemassa erityisiä sous vide-keittimiä, voit myös suorittaa sen suuressa padassa stovetopilla.
se on hyvä idea, koska se kuumentaa kevyesti kylkiluita, joten ei ole pelkoa ylikypsyydestä. Sinun ei myöskään tarvitse lisätä öljyä tai kastikkeita lisäkosteuden vuoksi, koska pussi on suljettu eikä anna kosteuden paeta.
- tuo sous vide-liesi tai iso kannullinen vettä aina 165° F: seen asti.
- laita ylijääneet kylkiluut tyhjiösuljettuun pussiin ja laske ne koneeseen/kattilaan.
- pussien annetaan istua kuumassa vesihauteessa 45 minuuttia kylkiluiden paksuudesta.4. Jos keität pakastettuja ribsejä, jätä ne veteen vielä 30 minuutiksi.
ribsien Uudelleenlämmittäminen Ilmalämpölaitteessa:
ilmalämpölaitteessa käytetään kuumaa ilmaa paistamisen toistamiseen rasvakeittimessä. Se toimii kuin leivänpaahdin.
koska Ilmanpuhdistajat kypsentävät kuivamuonaa, se sopii parhaiten kastikkeiden sijaan kuivahieronnalla kypsennetyille ribseille. Ilmapaistin ansiosta ribsit saavat erinomaisen makukuoren ulkopuolelta.
- Kuumenna rasvakeitin 350° F: een.
- leikkaa kylkiluut niin, että ne mahtuvat helposti rasvakeittimeen ilman, että niitä tungetaan sisään. Jätä palojen väliin hieman tilaa, jotta kuuma ilma pääsee kiertämään tasaisesti.
- Suihkuta hieman öljyä, jotta kylkiluusi eivät pääse kuivumaan. Se lisää hieman rapeutta ribseihin.
- kypsennä ribsejä lähes 3-4 minuuttia ja tarkista sen jälkeen niiden sisälämpötila. Keitä lyhyin väliajoin, jotta ribsit eivät kuivu.
vinkit ribsien lämmittämiseen
näin varmistat, että ribsit maistuvat samalta kuin sait ne juuri grillistä:
- hidas ja tasainen lämpötila. Grillikylkien kypsentäminen miedolla lämmöllä 30-40 minuuttia tekee ribseistä pehmeän ja murean sekä mehevän.
- lisää broileripannu. Jos pelkäät ribsien menettävän liikaa kosteutta uunissa tai grillissä, lisää pannu kuumaa vettä polttimen päälle. Se höyryttää hieman kosteutta lihaan.
- voit jopa lisätä kokista, juuriolutta, omenamehua tai varastoa jännittäviin makuihin.
- anna heidän levätä. Anna kylkiluillesi aikaa asettua mehuihinsa ennen niiden leikkaamista.
Ylijääneiden kylkiluiden arvoitus
Mitä tehdä ylijääneille kylkiluille? Jos et jaksa syödä ribsejä, saatat tuntea houkutusta syöttää niitä lemmikeillesi tai heittää ne roskiin. Mutta älä tee sitä! Ylijääneillä kylkiluilla voi tehdä vaikka mitä.
alkajaisiksi niitä voi silputa ja käyttää tortilloissa. Ne toimivat hyvin myös nachoissa ja antavat niille makubuustia. Voit käyttää BBQ-porsaan ribsejä pariksesi ryynien kanssa ihastuttavaan sieluruokaan. Ne sopivat hyvin myös lihaisiin keittoihin tai muhennoksiin ja käsipiirakoihin. Ja kun haluat tyhjentää jääkaappisi, käytä liha paistettuun riisiin!
Usein kysyttyjä kysymyksiä
onko vielä kysymyksiä ribseistä ja niiden uudelleen lämmittämisestä? Vastaamme niihin tässä.
kuinka kauan ribsit lämmitetään uudelleen uunissa?
ribsien lämmittäminen uunissa kestää yleensä 20-30 minuuttia. Kokonaisaika riippuu kuitenkin myös uunin tehosta ja ribsien koosta.
mikä on paras lämpötila ribsien lämmittämiseen uunissa?
Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että 250F on paras lämpötila ribsien lämmittämiseen makua tai rakennetta muuttamatta.
miten grillikyljet lämmitetään uudelleen ja pidetään kosteina?
jotta kylkiluut eivät kuivu kuumennettaessa, tukehduta ne kastikkeessa ja kääri kahteen kerrokseen foliota. Tämä menetelmä estää niitä menettämästä kosteutta kuumennettaessa.
kuinka kauan ribsit lämmitetään uudelleen uunissa 350: ssä?
jos haluat kuumentaa ribsit korkeammassa lämpötilassa (350F), älä pidä niitä uunissa yli 15 minuuttia.
miten esikypsennetyt ribsit paistetaan uunissa?
jos haluat kuumentaa jotain Costcon esikypsennettyä kylkiluuta, käytä edellä mainittuja ohjeita ja kypsennä niitä 20-25 minuuttia alhaisessa lämpötilassa 250F.
Pohjalämpötila
rakastamme kylkipinoa ja tiedämme, että sinäkin haluat. Mutta jos niitä päätyy liikaa, niiden säilyttäminen toiselle päivälle on paras idea.
kun osaat lämmittää ribsit uudelleen, voit nauttia niistä aina, kun sinulle tulee mielihaluja, joten nyt tiedät, mitä tehdä. Hae ensin kastiketta ja vedä ribsit jääkaapista; sinulla on ribsejä lämmitettäväksi!