keltainen squash on helppo, terveellinen kesäinen kasvislisuke, jonka voi paahtaa, grillata, kuullottaa tai vaikka paistaa ilmarasiassa!
rakastamme squashia BBQ-lisukkeena. Se sopii hyvin kylkeen suosikki grillattuja reseptejä tai jopa pataruoat. Kokeile sitä helpon juustoisen kana-ja riisipadan kanssa!
Keltakurpitsa
on tähän aikaan vuodesta, kun puutarhamme näyttää tulvivan kurpitsaa ja kesäkurpitsaa. Meillä on squashia lähes joka aterialla, eikä kukaan valita. Useimmiten me yksinkertaisesti paistamme sen (resepti alla), mutta joskus on hauskaa vaihtaa se ja käyttää eri kypsennysmenetelmää tai erilaisia täytteitä. Tässä viestissä jaamme kaikki suosikki tapoja valmistaa tämän herkullisen kesän squash.
Keltakurpitsatyypit
kun joku viittaa ”kesäkurpitsaan”, hän viittaa todennäköisimmin keltaiseen lajikkeeseen. Näitä on kahta yleistä tyyppiä. Suoranainen ja roisto. Kumpaa tahansa näistä lajikkeista voi käyttää alla olevissa resepteissä. Ne maistuvat samanlaisilta, mutta on olemassa muutamia erilaisia hienovaraisia eroja:
- Straightneck – yleisemmin kaupoissa. Sillä on ohuempi ja sileämpi iho kuin crookneck-lajikkeilla. Maku on mieto ja sileä.
- Crookneck-on hieman paksumpi, kuoppainen iho. Se kasvaa usein korostuneemmalla, sipulimaisella kärjellä ja kierteisellä Niskalla (tästä nimi) varren lähellä, mutta voi joskus kasvaa suoremmalla Niskalla (kuten yllä olevassa kuvassa). Maku on hieman pähkinäisempi kuin suoranaulaiset lajikkeet, ja paksumman, vahavamman nahan vuoksi kypsyminen voi kestää kauemmin.
keltainen Squash-ravinto
keltainen squash on suuri, ravitseva vihannes (no, teknisesti hedelmä, mutta emme mene muodollisuuksiin), jossa on paljon C-vitamiinia, B-6-vitamiinia ja kaliumia. Se on myös vähähiilihydraattinen (7g*), vähäkalorinen (31 kaloria*) ja 2,2 g kuitua*. Se on mainio kasvis vähähiilihydraattista tai keto-elämäntapaa harjoittaville.
*perustuu USDA: n mukaan keskikokoiseen squashiin.
Kuinka keittää keltainen Squash (4 helppoa tapaa)
on niin monia erilaisia tapoja kypsentää squashia. Se voi olla paahdettua, höyrytettyä, kuullotettua, grillattua, paistettua, paistettua tai jopa ilmapaistettua. Tässä 4 suosikkimme helppoa tapaa valmistaa keltaista kesäkurpitsaa:
- paahdettu (tai paistettu) – puolitettu, viipaloitu tai paloiteltu. Sivele oliiviöljyllä ja mausta suolalla. Paista 400 asteessa 20-25 minuuttia tai kunnes se on mureaa. Heitä joitakin muita vihanneksia siellä tehdä herkullinen paahdettu kasvis medley.
- kuullota – viipaloi tai leikkaa pienemmiksi paloiksi ja kuullota voissa keskivahvalla lämmöllä 10-15 minuuttia tai kunnes se on mureaa. Mausta suolalla tai maustamalla (katso ideat alta).
- grillattu-leikattu paksuiksi viipaleiksi tai kiiloiksi. Sivele kasviöljyä ja grillaa 5 minuuttia per puoli tai kunnes tarjouksen. Mausta suolalla joka käänteellä.
- Air Fried-sivele oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa. Paista 375 asteessa 8 minuuttia kääntäen puolessa välissä. Mausta lisää flippauksen jälkeen tarvittaessa.
lisää täytettä
nyt on hauska osuus. Rakastan täytteenä minun keitetyt squash hauskaa täytettä ja mausteita lisätä joitakin erilaisia. Tietenkään et voi koskaan mennä pieleen yksinkertaisesti maustamalla suolalla ja pippurilla. Joskus haluaa vain tuoda esiin luonnollisia makuja, ja se on ihan ok. Mutta joskus on hauska kokeilla jotain uutta. Tässä muutamia minun suosikki tapoja vaihtaa asioita:
- maustetut Panko-korppujauhot – voit lisätä korppujauhot keittämisen jälkeen tai jos olet paistamassa, paahtamassa tai ilmapaistamassa kurpitsaasi, voit lisätä korppujauhot etukäteen. Lisää päälle vain hieman öljyä tai kokkaresuihketta, jotta korppujauhot pysyvät paikoillaan.
- Hiutaloitu parmesaanijuusto – tämä on niin nopea ja helppo tapa lisätä hieman lisämakua. Ripottele päälle runsas määrä parmesaanijuustoa ennen tarjoilua (ei jauhemaista, yritä käyttää silputtua tai hiutaloitua).
- Grillimauste – suosikkini grillimausteeksi tähän kurpitsaan on the Kinder ’ s Buttery Steakhouse Blend seasoning (KS.yllä). Löysin tämän Kaman Costcosta ja panen sitä kaikkeen. Se antaa squashille mukavan lisäpontta makuun. Jos haluat mennä kokonaan, lisää tämä mauste, ripottele päälle korppujauhoja ja parmesaanijuustoa. Se on taivaallista.
Squash-vuoka
kokeile squash-vuokaa kuten tätä helppoa Parmesaanikurpitsavuokaa tai mausteista Ratatouille-ohjettamme!
UKK: n
USDA: n mukaan 1 keskikokoisessa keltaisessa kurpitsassa on 7G hiilareita.
Keltakurpitsa on kesäkurpitsalaji. Kaikki kesäkurpitsa ei kuitenkaan ole keltaista. Esimerkiksi kesäkurpitsa on eräänlainen kesäkurpitsa, vaikka se ei olekaan keltainen.
Ei. Ne ovat molemmat kesäkurpitsalajikkeita, mutta ne eivät ole sama asia. Ne ovat kaksi eri lajiketta squash.
Reseptit keitetyn kurpitsan kanssa
Squash on mainio lisuke varsinkin kesällä ja syksyllä. Mutta mitkä reseptit sopivat hyvin squashiin? Mitä se voi täydentää? Tässä muutamia suosikkejamme pääruokaideoita:
-
Unikonsiemenkanavuoka -
ulkofileepihvi tomaatti-Basilikakastikkeella -
Sitruunapippurikanalla -
grillatun porsaan sisäfileen kera
- unikonsiemen-Broilerivuoka
- ulkofileepihvi Tomaattibasilikalla Kastike
- Sitruunapippurikana
- grillattu possun sisäfilee
Näin valmistat keltaisen kurpitsan (4 helppoa tapaa)
tulosta Pin-Video
ainekset
- 4 keltainen kurpitsa (keskikokoinen)
- 3 tablespoons voita (tai oliiviöljyä)
- Kosher suolaa maun mukaan
- vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
- lisukkeita (valinnainen, KS. yllä olevat ideat)
ohjeet
-
pese ja kuivaa squash ja leikkaa 1/2 ” viipaleiksi. Valitse alla oleva valmistustapa.
paistamaan (tai paistamaan):
-
sivele oliiviöljyllä ja mausta suolalla. Paista 400 asteessa 20-25 minuuttia tai kunnes se on mureaa.
Sautélle:
-
Sulata voi isossa paistinpannussa keskivahvan lämmön päällä ja lisää kurpitsaviipaleet. Kuullota 10-15 minuuttia tai kunnes se on mureaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
grillattavaksi:
-
sivele voita tai öljyä grillissä 5 minuuttia per puoli tai kunnes tarjouksen. Mausta suolalla joka käänteellä.
to Air Fry:
-
sivele oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa. Paista 375 asteessa 8 minuuttia kääntäen puolessa välissä. Mausta lisää flippauksen jälkeen tarvittaessa.
