Epsom salt on magnesiumsulfaatti Heptahydraatti ja on tunnettu muinaisista ajoista, esiintyy luonnollisesti ympäristössä kiinteänä ja lähteissä, kuten eponyymi Epsom Downs Englannissa.
sitä voidaan nauttia suun kautta veteen liuotettuna liuoksena ja sitä käytetään yleisesti laksatiivina. Sillä on myös käyttötarkoituksia hallita hypomagnesemiaa, koska magnesium on välttämätöntä kehon toimiakseen oikein. Sitä käytetään myös synnytyksen aikana vähentämään pre-eklampsiaa etenemisestä raskausmyrkytykseen.
sitä käytetään ulkoisesti veteen liuotettuina Epsom-suoloina kylpysuoloina ja maataloudessa magnesiumin lisäämiseen maaperään.
vedetöntä muotoa, josta kaikki hydraatiovesi on poistettu kuumentamalla 200 C: hen, käytetään muiden kuin vettä sisältävien liuottimien kuivaamiseen laboratoriossa ja muihin käyttötarkoituksiin kuivausaineena.
se maistuu oudolta, koska makunystyrät ovat virittyneet tavallisen pöytäsuolan natriumioniin – natriumkloridiin. Natrium on välttämätöntä solujen toiminnalle ja ihmiset ja eläimet etsivät sitä. Natriumkloridia esiintyy kaikkialla merivedessä, ja koska olemme kehittyneet merieläimistä, meillä on verissämme tavallaan merivettä.
Magnesium siis aktivoi suolaa aistivia makunystyröitämme eri tavalla kuin natrium, ja johtuen siitä, että tarvitsemme natriumia ruokavaliossamme ja kulutamme suhteellisen suuria määriä, se näyttää olevan epämiellyttävä maku. Sulfaattiosassa ei ole makua, ellei se ole hajonnut ylikuumenemisesta. Silloin syntyvällä rikkidioksidilla on hyvin epämiellyttävä maku / haju.
joten ainoa tapa muuttaa makua olisi lisätä jonkinlaista makua peittämään olemassa oleva maku.