Miten perustaa kahvila

the eating out-markkinat ovat valtavat, mutta myös erittäin kilpailukykyiset, ja monet eri maista tulevia erilaisia elintarvikkeita tarjoavat ketjut kilpailevat itsenäisten yritysten kanssa. Lue käytännön opas oman kahvilan perustamiseen ja pyörittämiseen.

• millaisen kilpailun kahvilasi kohtaa?
• luo asiakasprofiilisi
• päätä, mitä kahvilapalveluita tarjoat
• arvioidaksesi kahvilatuottosi
• kahvilamenusi
• Reilun kaupan
• osta olemassa oleva kahvila

mitä kilpailua kahvilasi kohtaa?

kahvila-tai ravintolatoimintaa suunnitellessa on tärkeää arvioida, kuinka paljon kysyntää tulee olemaan. On myös tärkeää ottaa mahdollisimman paljon selvää kilpailusta. Tekemällä joitakin markkinatutkimus auttaa sinua tässä.

kysynnän arvio

on erittäin tärkeää selvittää, onko alueellasi tilaa kahvilalle tai ravintolalle. Ensinnäkin, tutustu kilpailuun. Laske, kuinka monta olemassa olevaa ruokapaikkaa paikkakunnalla jo on ja katso, kuinka monta erilaista ruokaa on tarjolla. Muista, että useimmat pubit tarjoavat nyt ruokaa, ja monet ovat viime aikoina lisänneet peliään suunnatakseen erittäin tärkeille perhe-ja casual dining-markkinoille. Maistele ruokaa viikon eri päivinä ja öinä eri laitoksissa saadaksesi tuntumaa siihen, kuinka kiireinen olet todennäköisesti. Se voi olla hyvä idea sijoittaa alueelle, joka on tullut tunnetuksi paikka mennä ulos syömään, mutta luultavasti on tarjota jotain hieman erilaista voittaa asiakkaita.

Kotiseutu

huomioi alueella asuvien ja työskentelevien potentiaalisten asiakkaiden eri tyypit. Esimerkiksi, jos aiot houkutella liike-ihmisiä lounasaikaan kauppa on paljon työpaikkoja paikallisesti. Vaikka sinulla on todennäköisesti paljon asiakkaita, jotka saapuvat jalan, voit myös toivoa houkutella ihmisiä kaukaa. Kannattaa harkita:

• onko alueella hyvät julkisen liikenteen palvelut
• onko lähistöllä runsaasti pysäköintitilaa
• onko alueella turvallista jättää ajoneuvo

miksi asiakkaat valitsevat kahvilan tai ravintolan?

kannattaa varmistaa, että tarpeeksi moni asiakas valitsee oman paikan muiden ruokapaikkojen sijaan. Tutustu kilpailijoihisi nähdäksesi:

• millaista ruokaa ja juomaa he tarjoavat
• mitä hintoja he veloittavat
• tarjoavatko he noutopalvelua
• mitkä ovat heidän aukioloaikansa
• millaista asiakasta he houkuttelevat
• miten tilat on sisustettu
• mikä tunnelma saavutetaan
• onko palvelu nopeaa ja ammattimaista

tämä saattaa heti osoittaa, että markkinoilla on aukko tietyntyyppiselle ruokapaikalle-esimerkiksi erikoistuminen kasvisruokaan tai vaihtoehdon tarjoaminen voileipäbaarille lounasaika. Ole varovainen kilpailemaan lähinnä hinnalla – on vaikea tarjota laadukasta ruokaa ja palvelua, jota asiakkaat vaativat tänään, jos toimit hyvin pienillä katteilla.

Selvitä, mitä ihmiset haluavat

voi olla hyvä idea puhua oman alueesi ihmisille ehdotuksistasi. Kysy heiltä:

• millaisia ruokia he haluaisivat sinun tarjoavan
• käyttävätkö he take away-palvelua
• mitkä aukioloajat sopisivat heille parhaiten
• haluavatko he, että sinulla on lupa tarjota alkoholijuomia
• mitä, jos jotain, he eivät pidä alueen nykyisistä kahviloista ja ravintoloista

älä unohda, että markkinatutkimus voi olla käynnissä. Kun kahvila tai ravintola on auki, keskustele asiakkaiden kanssa. Selvitä, mistä he pitävät ja mistä eivät pidä ja kysy, onko tarjolla jotain, mitä he haluaisivat sinun tarjoavan, joka ei ole tällä hetkellä ruokalistallasi. Huomaa, mitkä ruokalajit ovat suosittuja ja mitkä eivät myy hyvin.

tutkimus ajankohtaiset suuntaukset sekä oikeudelliset ja veroasiat

• kahviloiden toimialasuuntaukset
• kahviloiden oikeudelliset kysymykset
• kahviloiden ALV-säännöt

Määritä asiakasprofiili

asiakaskuntasi riippuu jossain määrin:

• kohdemarkkinasektori
• sijaintisi
• vuorokaudenaika

jotkut kahvilat ja ravintolat rakentavat kanta-asiakkaiden ytimen, joka voi muuttua vuorokaudenajasta ja viikonpäivästä riippuen. Esimerkiksi työviikon aikana saatat palvella paikallisia liikemiehiä, mutta sunnuntaisin paikalliset perheet saattavat hyödyntää tarjouksia sunnuntailounaalla.

jotkut kahvilat ja ravintolat – esimerkiksi vilkkaissa kaupunkien keskustoissa tai loma – alueilla-saattavat harvoin nähdä saman asiakkaan kahdesti.

erikoistarjoukset ja alennukset

monet kahvilat ja ravintolat tarjoavat asiakkaille alennettuja tai jopa ilmaisia aterioita myynninedistämissyistä. Voisit harkita käyttämällä ’daily deal’ sivustot, kuten Groupon ja Wowcher markkinoida ja edistää erikoistarjouksia ajoittain. Tai voit päättää tarjota opiskelijoille ja eläkeläisille alennusta – vaikka 18-24-vuotiaat kuluttavat vähiten ulkona syödessään, he syövät ulkona useammin kuin mikään muu ikäryhmä. Vaikka nämä ovat aina suosittuja asiakkaiden kannattaa varmistaa, että teet tarpeeksi voittoa, jos päätät olla erikoistarjouksia.

älä unohda kertoa henkilökunnallesi, mistä asiakkailla on oikeus alennukseen ja kuinka paljon. Varo henkilökuntaa, joka tarjoaa luvattomia alennuksia ystävilleen ja sukulaisilleen.

Ei-keikat

kaikenlaiset ravintolat kärsivät ei-keikoista – ihmisistä, jotka varaavat pöydän, mutta eivät sitten tulekaan. Yksittäiset yritykset käsittelevät tätä eri tavoin-jotkut eivät ota varauksia, toiset säännöllisesti yli-varaa. Sinun täytyy päättää, mikä lähestymistapa sopii sinulle parhaiten.

päätä, mitä kahvilapalveluita tarjoat

jos henkilökuntaa on riittävästi, voit harkita take away-palvelun tarjoamista vaikkapa lounasaikaan. On kasvava trendi take-away-aamiaisille, joten voit myös tutkia, onko tälle markkinoita asiakkaidesi keskuudessa. Voit tarjota jakelupalvelun kautta vain syödä tai Deliveroo. Voit myös harkita paikallisen jakelupalvelun tarjoamista joko käyttämällä omia kuljettajiasi tai tekemällä sopimuksen paikallisen taksifirman kanssa.

voi olla hyvä idea pitää päivän erikoiskoe-taulua. Moni kanta-asiakas odottaa innolla, että pääsee aika ajoin kokeilemaan uutta reseptiä. Miksi ei ole esillä viinejä aina silloin tällöin liian.

voit myös harkita kahvilasi tai ravintolasi muuttamista WiFi-hotspotiksi, jotta asiakkaasi voivat käyttää Internetiä.

laatustandardit

kuluttajat ovat tottuneet korkeisiin esillepano-ja palveluvaatimuksiin, ja on tärkeää, että:

• tilasi ovat siistejä, fiksuja ja kutsuvia
• henkilökuntasi on hyvin koulutettu, kohtelias ja tehokas eikä tee virheitä tilauksissa
• resepteissäsi käytetään hyvälaatuisia raaka-aineita
• asiakkaat kokevat saavansa hyvää vastinetta rahoilleen

korkeatasoisen ruoan ja Palvelun ylläpitäminen on tärkeää toistuvien tapojen saamiseksi. Ruokailukokemuksestaan nauttineet asiakkaat kertovat asiasta todennäköisesti myös ystävilleen ja kannustavat heitä käymään kahvilassasi tai ravintolassasi.

Ateriapalvelujen mainostaminen

on tärkeää kertoa potentiaalisille asiakkaille kahvilastasi tai ravintolastasi ja sen tarjoamista ateriapalveluista.

kahvilaa tai ravintolaa voi markkinoida monin tavoin, mm.:

• mainonta paikallislehdessä ja muissa paikallisissa julkaisuissa, kuten vapaa-ajan oppaassa
• ravintolaoppaan sisäänpääsyn ostaminen
• käyntikorttien jakaminen kaikille kahvilaa tai ravintolaa ylläpitäville
• sen varmistaminen, että logosi ja puhelinnumerosi ovat näkyvästi esillä ajoneuvossasi
• oman verkkosivustosi julkaiseminen, jossa näkyvät kaikki ominaisuudet se houkuttelee asiakkaita kahvilaasi tai ravintolaasi. Voit tarjota online-pöytävarauspalvelua
• , jossa on painettu esitteitä, joissa ehkä korostetaan käyttämiäsi ainesosia – esimerkiksi ”vain paikallisia luomutuotteita”. Jos suunnittelet kohdentuvasi liike – elämään, voit jakaa esitteitä paikallisiin toimistoihin ja muille työpaikoille
• käyttämällä sosiaalista mediaa, kuten Facebookia ja Twitteriä, nostaaksesi yrityksesi profiilia
• hallinnoimalla Listaustasi TripAdvisor feedback – sivustolla-voit myös maksaa mainostamisesta TripAdvisorissa
• tarjoten erikoistarjouksia ”daily deal” – verkkosivustoilla, kuten Groupon

lähes kaikissa muodoissa mainonnalla ja myynninedistämisellä on hintansa, oli se sitten taloudellista tai omaa aikaa ja vaivaa-tai molempia. Sinun täytyy varmistautua siitä, että mainostamisponnistelujesi myönteiset vaikutukset ovat niihin käytetyn ajan ja rahan arvoisia. Se on jopa voit päättää, minkä tyyppisiä mainonta toimii parhaiten sinulle – joskus tämä on alas yrityksen ja erehdyksen.

kahvilatulojen arvioiminen

Huomaa: Kaikki tämän sivun luvut on annettu vain havainnollistamiseksi

viikkotuloihisi vaikuttavat:

• kahvilasi tai ravintolasi istumapaikkojen määrä
• istuntojen määrä
• kuinka täynnä olet jokaisena viikonpäivänä
• keskimääräinen ”kulutus” asiakasta kohti

ravintoloitsijoiden voi olla hyvin turhauttavaa nähdä ravintolansa puolityhjänä tai vähemmän viikolla, mutta sitten täytyy kääntää pois varaukset perjantaisin ja lauantaisin, koska jokainen pöytä on varattu. On olemassa muutamia asioita, joita voit yrittää parantaa asioita – esimerkiksi rajoittamalla istuntojen pituutta kiireisinä iltoina (sillä uhalla, että se ärsyttää joitakin asiakkaita) ja tarjoamalla erikoishintaisia ruokalistatarjouksia hiljaisina päivinä – mutta useimmille ravintoloille tämä viikoittainen kaupan malli on vain jotain, jonka kanssa heidän on elettävä.

voi esimerkiksi avata ravintolan, jossa on tilaa 60 ruokailijalle. Olette kuitenkin todella täynnä vain perjantaina ja lauantaina, jolloin voitte palvella 100 henkilöä kahdessa tai useammassa istunnossa. Torstainakin voi olla varsin kiireinen, kun palvelee noin 65 henkilöä, mutta loppuviikko on usein hiljainen. Päätät sulkea maanantaisin ja sunnuntaisin. Tiistaisin ja keskiviikkoisin väkeä on paikalla vain muutama. Avaatte vain iltaisin. Joten viikkomyyntikuviosi voisi olla jotain:

tarjoiltujen kansien määrä:

• maanantai – suljettu
• tiistai – 10
• keskiviikko – 20
• torstai – 65
• perjantai – 100
• lauantai – 100
• Sunnuntai – suljettu

jos tarjoat menun ja viinilistan keskihintaisessa hintaluokassa, keskimääräinen kuluttaminen henkeä kohti ravintolassa on todennäköisesti jossain 15-25 punnan paikkeilla. Yllä olevassa esimerkissä 295 kantta, jotka tarjoillaan viikon aikana 20 punnan hintaan henkeä kohti, toisi 5 900 punnan tulot.

jos sinulla on lupa myydä alkoholia, juomatuotot voivat olla 15-20 prosenttia tästä.

kun olet päättänyt kahvilasi tai ravintolasi koon ja hinnoittelupolitiikkasi, Kirjoita arvio kuukausituloistasi kassavirtaan. Kannattaa muistaa, että ravintolakauppa voi olla hyvinkin sesonkiluonteista – esimerkiksi joulun alla ja uudenvuoden yli palvelee todennäköisesti enemmän asiakkaita. Muista myös, että muutaman ensimmäisen kuukauden kaupankäynnin tulot luultavasti ei saavuta täyttä potentiaaliaan, koska yrityksesi vielä tehdä nimeä itselleen.

kahvilamenusi

monet eri tekijät vaikuttavat todennäköisesti siihen, mitä ruokia tarjoat asiakkaillesi, sekä siihen, mitä alkoholijuomia sinulla on varastossa. Esimerkiksi:

• alan markkinoilla voit kohdistaa. Avaatko esimerkiksi peruskahvilan, keskitorille suunnatun ravintolan vai ylellisen huippuravintolan? Voit valita eettisen kuluttajatarjonnan tarjoamalla Reilun kaupan ruoka-ja juomavalikoiman
• aukioloaikasi. Avaudutko riittävän aikaisin tarjotaksesi aamupalaa työmatkalla oleville ihmisille, vai avaudutko lounasaikaan tarjotaksesi työntekijöille ja ostoksille lounaslistan ja kenties noutoruokaa? Ehkä tähtäät iltakauppaan etkä avaa ollenkaan päivällä
• kahvilasi tai ravintolasi teemaa. Jos esimerkiksi suunnittelet espanjankielistä teemaa, suurin osa ruoistasi ja viineistäsi on espanjalaisia, joskin vaihtelua varten voit ottaa mukaan muiden maiden ruokia ja ranskalaisia tai uuden maailman viinejä
• tilasi koon mukaan. Esimerkiksi jos sinulla on tilava baaritila, voit varastoida laajan valikoiman alkoholi-ja alkoholittomia juomia – alkoholittomien juomien suosio kasvaa, kun nuoret ovat yhä enemmän luopuneet alkoholinkäytöstä
• kokkien asiantuntemus ja kyky tuottaa uusia ruokia asiakkaiden houkuttelemiseksi

, koska ravintola-ala on niin kilpailukykyinen, että on tärkeää seurata kuluttajien mieltymysten muutoksia ja ottaa säännöllisin väliajoin käyttöön uusia ruokalistavalintoja. Voisit harkita kunkin ruokalajin kalorimäärän näyttämistä ruokalistoillasi.

muista, että sinun on lain mukaan annettava asiakkaillesi tietoja mistä tahansa 14: stä ruoka-aineallergeenista, jos käytät näitä ruoka-aineina. Asiasta kerrotaan tarkemmin elintarvikeviraston sivuilla.

mieti tarkkaan menun hinnoittelua. Ihannetapauksessa maksat jokaisen lautasen ja hinta sen valikosta vastaavasti, jolloin itse kohtuullinen voittomarginaali. Mieti, lisäätkö hieman ylimääräistä voittoa hyvin suosittuihin ruokiin. Päätä, kuinka paljon korotat viinien ja muidenkin alkoholijuomien omakustannushintaa. Vähentääkseen hävikkiä ja parantaakseen voittojaan jotkut ravintolat eivät enää tarjoa a la carte-vaihtoehtoa, vaan tarjoavat sen sijaan ruokalistoja, joissa on rajoitetumpaa valikoimaa kunkin ruokalajin sisällä.

Reilu kauppa

viime vuosina kuluttajien kysyntä kehitysmaiden tuottajia ja viljelijöitä auttaville eettisille tuotteille on kasvanut. Voit vastata tähän kysyntään tarjoamalla valikoiman Reilun kaupan tuotteita, kuten teetä ja kahvia, tai käyttämällä Reilun kaupan raaka-aineita joissakin ruokalajeissasi. Tämä osoittaisi asiakkaillesi, että yrityksesi on eettisesti tietoinen ja sitoutunut torjumaan maailmanlaajuista köyhyyttä. Reilun kaupan tuotteiden tarjoaminen voi myös olla hyvä tapa erottaa yrityksesi kilpailijoista.

mikä on reilu kauppa

Reilu kauppa takaa reilun sopimuksen kehitysmaiden tuottajille ja viljelijöille varmistamalla, että he saavat reilun hinnan tavaroistaan ja tuotteistaan. Reilun kaupan tuotteet ovat yleensä hieman kalliimpia kuin vastaavat tuotteet-mutta yhä useampi kuluttaja maksaa mielellään hieman ylimääräistä auttaakseen tuottajia tulemaan omavaraisiksi. Kaikki Reilun kaupan tuotteet on merkitty helposti tunnistettavalla Reilun kaupan merkinnällä. Tarjolla on valtava valikoima, kuten teetä, kahvia, mausteita, sokeria, suklaata, tuoreita hedelmiä ja vihanneksia ja jopa viinejä ja oluita.

miten se toimii

Reilun kaupan järjestelmä toimii siten, että tuottajille maksetaan tietty vähimmäishinta heidän tavaroistaan – näin he saavat elantonsa. Tämän lisäksi tuottajat saavat myös ylimääräisen rahasumman yritykseensä tai yhteisöönsä sijoittamiseen. Tätä kutsutaan ”sosiaalipalkkioksi”.

vastineeksi Reilun kaupan tuottajien on täytettävä tietyt vaatimukset. Nämä asettaa Reilu kauppa International. Kahvilana tai ravintolana on epätodennäköistä, että asioit suoraan tuottajien kanssa – todennäköisesti ostat Reilun kaupan tuotteesi brittiläiseltä toimittajalta.

lisensointi

Kahvilat ja ravintolat, jotka myyvät jo reilun kaupan merkillä varustettuja elintarvikkeita ja juomia, eivät tarvitse Reilun kaupan säätiön lupaa. Mutta jos aiot käyttää Reilun kaupan merkkiä mainonnassasi tai ruokalistoissasi, tarvitset säätiön hyväksynnän.

mistä saa reilun kaupan tuotteita

vain lisenssinhaltijat, kuten valmistajat ja maahantuojat, jotka ovat rekisteröityneet Reilun kaupan säätiöön, voivat soveltaa Reilun kaupan merkkiä tuotteeseen. Todennäköisesti ostat Reilun kaupan merkityt tavarasi rekisteröidyltä tukkukauppiaalta tai catering-jälleenmyyjältä Iso-Britanniasta. Yhä useampi toimittaja tarjoaa reilun kaupan tuotteita, joten kannattaa kysyä nykyisiltä toimittajilta, onko heillä tarjolla Reilun kaupan valikoima. Reilun kaupan säätiön sivuilla on lista rekisteröityneistä tukkukauppiaista ja catering-jakelijoista, jotka myyvät Reilun kaupan merkittyjä tuotteita ruokapalvelualalle koko Britanniassa.

hinnoittelu

kun ostat Reilun kaupan sertifioituja ruoka-ja juomatuotteita rekisteröidyltä tukkukauppiaalta tai catering-jakelijalta, voit todennäköisesti odottaa maksavasi hieman enemmän kuin normaalisti vastaavista tuotteista. Hieman korkeammat kauppahinnat kattavat viljelijälle tai tuottajalle maksettavan määrähinnan ja sosiaalimaksun sekä toimitusketjun kustannukset sekä sertifioinnin ja tuotelisensoinnin kustannukset.

vaikka Reilun kaupan tuotteiden kauppahinnat ovat korkeampia, voi lisäbisneksestä olla hyötyä. Voit myös nostaa omia hintojasi kattamaan lisäkustannukset. Pidä kuitenkin mielessäsi Reilun kaupan liikkeen tarkoitus ja tavoitteet asettaessasi hintojasi. Reilun kaupan säätiö tekee selväksi, että reilun kaupan kohteissa voittomarginaalien ei pitäisi olla suurempia kuin vastaavissa tuotteissa.

Reilun kaupan tuotteiden edistäminen

Reilun kaupan tuotteiden tarjoaminen voi olla houkutteleva myyntivaltti kahvilallesi tai ravintolallesi ja auttaa houkuttelemaan eettisesti valveutuneita asiakkaita. Siksi on tärkeää varmistaa, että potentiaaliset asiakkaat tietävät tarjoamistasi Reilun kaupan tuotteista.

Reilun kaupan säätiö vastaa Reilun kaupan edistämisestä Isossa-Britanniassa ja voi tarjota hyödyllisiä materiaaleja ja neuvoja, joiden avulla voit mainostaa Reilun kaupan tuotteita. Säätiön on hyväksyttävä kaikki Reilun kaupan merkin sisältävät materiaalit, kuten ruokalistat tai mainosjulisteet.

Reilun kaupan säätiö järjestää vuosittain Reilun kaupan kaksi viikkoa Reilun kaupan järjestelmän edistämiseksi. Nyt voisi olla hyvä hetki lisätä tietoisuutta tarjoamastasi Reilun kaupan ruoasta ja juomasta. Voisit esimerkiksi järjestää Reilun kaupan maisteluillan, jossa muistaisit korostaa käyttämiesi Reilun kaupan tuotteiden sosiaalisia hyötyjä.

mistä lisätietoja

Reilun kaupan säätiö on osa kansainvälistä Reilun kaupan liikettä ja valvoo kaikkia Reilun kaupan osa-alueita Britanniassa. Lisätietoa Reilusta kaupasta, tarjolla olevista tuotteista ja osallistumisesta saat reilun kaupan säätiön sivuilta.

osta jo olemassa oleva kahvila

saatat päättää ostaa olemassa olevan kahvilatoiminnan sen sijaan, että aloittaisit oman yrityksen tyhjästä. Toimivan yrityksen ostaminen voi tarkoittaa sitä, että tuotteet, asiakkaat, säännöllinen myynti, henkilökunta, tilat ja laitteet ovat jo paikoillaan.

koko ravintola – alaa – ja erityisesti paikkakuntaa-koskeva markkinatutkimus auttaa selvittämään, myykö omistaja, koska hän ei voi enää tuottaa riittävästi tuloja liiketoiminnasta. Ole varovainen, kun ostat olemassa olevaa liiketoimintaa tai jopa täysin varusteltuja vapaita ruokatiloja. On tosiasia, että suuri määrä kahvila-ja ravintola-alan yrityksiä ei selviä kovin pitkään, joten saatat hyvinkin olla ostamassa yritystä tai tiloja, jotka ovat jo osoittautuneet alle 100% onnistuneiksi. Tämä ei välttämättä estä sinua – monet liikemiehet ovat varmoja, että he voivat kääntää epäonnistuneen liiketoiminnan ympäri. Tärkeää on vakiinnuttaa nykyinen asema niin, että hinta maksat liiketoiminnan ei ole liian korkea.

yritä selvittää mahdollisimman paljon yrityksen mainetta. Katso arvostelusivustoja, erityisesti Tripadvisoria-kuinka hyviä tai huonoja palautteen kommentit ja arvosanat ovat? Entä se elintarvikehygienian luokitus (paikalliset viranomaiset antavat pisteet 0-5)? Onko se viime aikoina epäonnistunut elintarvikehygieniatarkastuksissa? Onko vielä vireillä toimenpiteitä tai täytäntöönpanomääräyksiä? Se voi kestää melko kauan kääntää asiat ympäri kahvila tai ravintola, joka on saanut itselleen huono nimi.

mutta yrityksen ostaminen voi olla vaarallinen ja kallis prosessi, ellei sinulla ole tiimissäsi oikeanlaista osaamista ja kokemusta, mukaan lukien juridinen ja taloudellinen osaaminen. Luo aito kaupankäynnin ja taloudellinen asema, jotta hinta maksat liiketoiminnan ei ole liian korkea.

franchising

Franchising voi olla hyvä ”puolimatkan talo” tyhjästä aloittamisen ja olemassa olevan yrityksen ostamisen välillä. Jos ostat franchising voit vielä perustaa oman yrityksen, mutta voit hyötyä kokemusta, resursseja ja tuotemerkki yritys, joka on jo onnistunut.

ravintola – alalla on paljon erilaisia franchising-sopimuksia-erityisesti pikaruokaa ja take-away-tuotteita. Osa on valtakunnallisia ja osa paikallisempia. Vaikka eri järjestelmät vaihtelevat yksityiskohtaisesti, useimmissa on seuraavat keskeiset kohdat:

• franchising-oikeuden haltijana pysyt itsenäisenä ammatinharjoittajana, mutta käytät franchising – oikeuden antajan henkilöllisyyttä (yrityksen värit, logot, toiminimi jne.)
• vastineeksi maksat franchising-oikeuden antajalle palkkion-tämä voi olla kertaluonteinen investointi, kuukausimaksu tai molempien yhdistelmä
• sekä sinun että franchising-oikeuden antajan on täytettävä tietyt velvoitteet ja pidettävä yllä tiettyjä vähimmäisvaatimuksia

monet franchising-yrittäjät antavat sinulle tarvitsemaasi erikoiskoulutusta, auttavat mainonnassa ja markkinoinnissa sekä neuvovat ja tukevat liiketaloudelliset ja tekniset asiat.

edellä mainittujen seikkojen yksityiskohdat on esitetty franchising-sopimuksessa, jonka sekä sinä että franchising-yrittäjäsi allekirjoitatte. Sopimuksessa käsitellään myös muita asioita, esimerkiksi sinulle kuuluvia alueellisia yksinoikeuksia ja franchisingin vähimmäisaikaa.

ennen franchising-sopimuksen solmimista kannattaa vertailla eri franchising-yrittäjien ehtoja varmistaakseen, että saa hyvän diilin. Käy sopimus läpi asianajajasi kanssa ennen kuin allekirjoitat mitään. Lisätietoa franchising-toiminnasta löydät Franchise Info-sivustolta. Asiasta kertoo myös British Franchise Association (BFA).

JAA

TWEET

JAA