Kuva:
ruoka on oleellista jokaisen olennon ravinnolle. Mutta mitä tapahtuu, kun ruoasta tulee ahdistusten lähde? Elintarvikkeiden väärentäminen on ollut viime vuosina jatkuva ongelma viranomaisten paljastaessa useita tapauksia. Näihin huijauksiin sotkeutuu joskus jopa merkittäviä brändejä. Lähes jokaisessa käyttämässämme tuotteessa – ruokatarvikkeissa, lääkkeissä ja jopa maidossa ja hunajassa-esiintyy väärennöksiä. Mitä ruoan väärentäminen sitten on?
elintarvikkeiden väärentäminen on sitä, että luonnonelintarvikkeisiin sekoitetaan ala-arvoisia, haitallisia aineita, jotka pilaavat niiden luonteen ja laadun. Väärennetty ruoka on erittäin haitallista terveydellemme ja riistää elimistöstämme välttämättömät ravintoaineet. Huorittelu jatkuu kuitenkin koko maassa, vaikka se on suuri ongelma. Yksi syy on se, että se ruokkii liiketoimintaa. Mutta millä hinnalla? Kuunnellaanpa ravitsemusterapeutti Lavleen Kauria, joka on yksi Diet Insightin perustajista, antamaan meille hieman tietoa:
sen ’miksi ’ ja’ miten ’
jos ajattelet, että ruoan väärentämiseen liittyy vain värien lisääminen kasviksiin ja hedelmiin, mieti uudelleen. Liitujauhe suolassa, kemikaalit kurkumajauheessa, korianterijauhe sahanpurulla, tiilijauhe chilijauheella jne., on kurkistus siitä, mitä ruoan väärentäminen on. Syömme niitä tietämättämme päivittäin ja vaarannamme terveytemme. Vuosien 2018-2019 Food Safety Standards Association of India (FSSAI) – raportti paljasti hälyttävästi, että 28 prosenttia elintarvikenäytteistä oli väärennettyjä ja että väärennökset olivat kaksinkertaistuneet vuodesta 2012.
Kuva:
hiljattain 13 kotimaisen merkin hunajanäytteet testattiin intialaisten ja kansainvälisten standardien mukaisesti. On huolestuttavaa, että 75 prosenttia hunajanäytteistä oli väärennetty muunnellulla sokerisiirapilla, joten sitä ei voida havaita tavallisissa väärennystesteissä. FSSAI katsoi, että yrityksillä voi olla tehottomia testausmenetelmiä, ammattitaidon puutetta tai työvoimaa.
joten, miksi yritykset syyllistyvät huoritteluun? Vastaus on yksinkertainen – kasvava voittomarginaali. Vaikka se on epäeettistä ja hallituksen lait pitävät sitä laittomana käytäntönä, huorittelu jatkuu rehottavana vielä nykyäänkin. Tämä johtuu säännöksissä olevista porsaanrei ’ istä ja siitä, että lakeja ei ole pantu kunnolla täytäntöön. Esimerkiksi joulukuussa 2020 FSSAI perui sinappiöljyn sekoittamisen kieltävän määräyksen. Vaikka määräys annettiin puhtaan sinappiöljyn varmistamiseksi kotimaiseen kulutukseen, se herätti huolta ruokaöljyteollisuudessa, jonka mukaan se vaikuttaisi jälleen liiketoimintaan vaarantaen kuluttajien terveyden liiketoiminnalle.
ratkaisun löytäminen
Kuva:
hallituksen viranomaiset pyrkivät rakentamaan kattavaa ratkaisua pitkään jatkuneeseen elintarvikkeiden väärentämisen ongelmaan. FSSAI on jopa ehdottanut, että vuonna 2006 alun perin säädettyyn Food Safety Standards (FSS) – lakiin lisättäisiin uusi pykälä, jolla pyrittäisiin torjumaan elintarvikkeiden väärentämistä.
sen täysimittainen ja tehokas täytäntöönpano voi kuitenkin viedä huomattavasti aikaa. Sillä välin, kuluttajina, meidän on noudatettava varovaisuutta ostaessamme elintarvikkeita ottamalla yksinkertaisia toimenpiteitä, kuten tarkistaa Agmark laatu, ostaa luotettavista, todennetuista lähteistä, ja ei usko väitteitä tuotemerkkejä.
esimerkiksi keinotekoiset makeutusaineet saattavat aiheuttaa elimistöllemme enemmän haittaa kuin luonnollinen sokeri. On myös kehomme edun mukaista välttää mahdollisimman paljon prosessoituja ja pakattuja elintarvikkeita ja kuluttaa luonnollisia elintarvikkeita. Lisäksi raaka-aineiden, kuten hedelmien ja vihannesten, pesu ne Omenaviinietikassa (1 rkl 1 litrassa vettä). Loppujen lopuksi kyse on terveydestämme, ja kuten yleinen sanonta kuuluu, terveys on rikkautta.
Lue Myös: Asiantuntijan Puheenvuoro: Näin Luet Ravitsemusmerkintöjä