ruusukaali jäätyy hyvin, kunhan noudattaa paria kikkaa. Oikein pakastaminen säilyttää kasvisten tuoreuden, joten ylimääräisiä kasviksia ei tarvitse tuhlata. Katso videolta, miten voit pakastaa ruusukaalin myöhempää käyttöä varten.
mainos
voit pakastaa joko itse kasvattamasi ruusukaalin tai sen, että satut ostamaan kaupasta ison erän. Sen sijaan pakastaminen kannattaa erityisesti silloin, kun on kotona kasvatettuja tai paikallisesti kasvatettuja tuoreita ituja, jotta niiden tuoreus säilyy. Tämä kannattaa erityisesti sen jälkeen, kun ruusukaalit on korjattu pakkasen jälkeen, kun ne maistuvat makeammilta ja paremmilta.
niksit ruusukaalin kasvattamiseen
ruusukaalit eivät ole helpoimmasta päästä kasvaneita, mutta olen tainnut vuosien varrella keksiä sen. Ensimmäinen kikka on se, että alemmat lehdet pitää ottaa pois itujen muodostuessa, jotta niillä on tilaa kasvaa. Toinen kikka on vähentää latvaa vapun tienoilla.
onnistuttuaan näissä kahdessa asiassa tänä vuonna ruusukaalimme ovat näyttäviä.
jäädytetyt ruusukaalit
kun oli istuttanut aika monta kasvia, oli aika laittaa ruusukaalia pakastimeen. Yhdestä kilosta ruusukaalia saadaan noin yksi tuoppi pakastettuna.
pese idut, jos ne ovat likaisia tai niissä saattaa olla hyönteisiä liftaamassa. Leikkaa sitten varret pois ja vedä pois kaikki jäljellä olevat lehdet.
kulhon päällä leikkaan idut pois varresta.
sitten kävin kasan läpi ja katsoin jokaista erikseen ja otin pois pilaantuneet tai syödyt osat. Leikkasin myös pohjat huuhdella Versolla.
pesemällä ne hyvin, ne olivat valmiita höyrytettäviksi. Jaoin ne kolmeen osaan, jotta ne höyrystyisivät tasaisesti.
nämä olivat itse asiassa keskikokoisia ituja, joten niitä höyrytettiin neljä minuuttia.
jos itusi eivät kuitenkaan ole samankokoisia, ryhmittele ne koon mukaan (pienet, keskikokoiset, suuret), koska haluat valkaista ne koon mukaan.
Pienet idut = 3 minuuttia
keskikokoiset idut = 4 minuuttia
suuret idut = 5 minuuttia
temppu: älä ylikuumene. Näin kasvikset saavat pakastuksen jälkeisen muhkeuden. Käynnistä ajastin heti, kun laitat idut kiehuvaan veteen ja sinulla on suuri kulho erittäin jäistä vettä valmiina, jotta voit upottaa ne jäihin keittämisen lopettamiseksi. Jos tarvitset, lisää veteen lisää jääpaloja, jotta se pysyy jääkylmänä.
jäähdytä ruusukaalia jääkylmässä vedessä neljä minuuttia jäähtyäkseen ja lopettaakseen kypsennyksen. Jos idut ovat eri kokoisia: jäävedessä jäähtyvän määrän pitäisi sopia kypsennysaikaan.
käytän höyrylaivakoria siirtääkseni ituja helposti kiehuvan ja jääveden välillä.
kun ylimääräinen vesi oli pyöräytetty pois, ne laitettiin puhtaalle pyyhkeelle kuivumaan hieman lisää.
kikka: varmista, että idut ovat täysin kuivia ennen pakastamista.
laittamalla ne keksipaperille, jotta ne jähmettyisivät yksittäin, pakastimeen ne menivät.
seuraavana aamuna ne pantiin tuoppipusseihin, päivättiin ja pantiin takaisin pakastimeen. Poista pusseista mahdollisimman paljon ilmaa ennen sulkemista.
Huomaa: Jos sinulla ei ole tarpeeksi isoa tilaa pakastamiseen tarjottimella, pakkaa idut tarjoilukokoisissa ryhmissä suoraan pakastepusseihin. Säilytä yhtenä kerroksena ja vältä ylipakkaamista.
nämä ruusukaalit ovat herkullisia päästä ulos ja leipoa tai höyryä, kun lumi lentää.
pakastan suuren osan sadostani! Olitpa puutarhuri tai et vain halua heittää ruokaa pois, katso vinkit pinaatin ja vihannesten pakastamiseen, maissin pakastamiseen ja paprikoiden pakastamiseen.