kun osaa paistaa sipsit oikein, voi tehdä tai rikkoa seuraavan satsin, joten tässä muutama vinkki, joilla saat täydellisen rapean ja kuohkean lopputuloksen!
käyttämäsi peruna on aika tärkeä, ja vaikka joillakin ihmisillä on omat lähestymistapansa ja tekniikkansa, King Edwardsin tai Maris Pipersin kanssa ei todellakaan voi mennä vikaan. Tämä johtuu siitä, että niillä on pörröinen rakenne sisällä säilyttäen rapea ulkopuolella paistettuna. Jos tykkäät isoista ja paksuista sipseistä, niin perunatkin pitää olla!
mitä öljyä kannattaa käyttää?
tämä riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä, sillä eri öljyillä on erilainen maku. Esimerkiksi auringonkukka-ja auringonkukansiemenöljyt ovat tehokkaita ja niitä pidetään ”terveellisempinä” vaihtoehtoina, koska niissä on enemmän monityydyttymättömiä rasvoja. Kuitenkin, jos maku on peli sitten mennä ruoanlaitto pelimerkkejä ihra tai sulatettu naudan rasvaa (jonka voit saada paikalliselta lihakauppias).
paistettaessa
kuumenna pannu öljyä ja tähtää noin 160°C: n lämpötilaan. Voit testata tämän laittamalla leipäpalaan, kuinka nopeasti se ruskistuu ja sipsuttelee, jonka pitäisi olla noin minuutti. Suurempia pelimerkkejä, olet menossa halua huuhdella ne ensin poistaa ulkopuolella tärkkelys ja taputeltu kuiva (tämä on tärkeää). Laske pelimerkit varovasti ja pidä silmällä niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita ennen kuin asetat sivuun. Jos teet ison satsin, tee puolet kerrallaan, jotta öljy ei jäähdy liikaa. Jos tunnet olosi seikkailunhaluiseksi, nosta lämpö 190°C: seen ja kypsennä ne nopeasti toisen kerran, jotta ulkoreunoista tulee todella rapeita!
Safety first
Chip pan-palot muodostavat osan kaikista keittiöpaloista, joten haluamme mainita, että kannattaa olla varovainen! Varmista, että et täytä pannuasi yli kolmanneksella öljyä, jätä keittäminen valvomatta ja varmista, että koko ajan huomiosi on siinä. Lisätietoja saat palolaitoksen viranomaisneuvonnasta.
Season it up!
sipsien maustaminen on itsestä kiinni, mutta lopputuloksen voi muuttaa monella eri maulla. Voit käyttää esimerkiksi merisuolaa ja mustapippuria, rosmariinia, valkosipulia tai chilihiutaleita. Kokeile erilaisia yhdistelmiä ja nauti joka kerta erilaisesta herkusta.