rapean rapean ja superyksinkertaisen kosher-tillikurkkureseptin! Askel-askeleelta tapoja miten tilli suolakurkkua, koska nämä suolakurkut ovat niin paljon rapeampi ja flavorful kuin kaupasta ostettu, että haluat tehdä niitä toista!
tämä on Ball® Fresh Preservingin sponsoroima viesti. Kaikki mielipiteet ja sanat ovat minun kirjoittamiani.
jos et ole perehtynyt suolakurkkujen valmistukseen, se on yllättävää melko yksinkertaista. Peittaus on prosessi säilyttää tai laajentaa kuinka kauan ruoka voi roikkua, lisäämättä luonnottomia säilöntäaineita. Sen sijaan ruoka fermentoidaan suolavedessä tai upotetaan etikkaan.
suolakurkkujen suolavesi on säilöntäsuolojen, valkoviinietikan ja veden kanssa keitetyn sokerin yhdistelmä. Tämän jälkeen suolavesi kuorrutetaan kurkkujen päälle, jotka leikataan keihäiksi ja liotetaan tuoreella tillillä, valkosipulilla, sinapinsiemenillä ja kuivatuilla basilikanlehdillä.
tulos?
sanotaan näin, että yhdessä päivässä saat kokea sensaatiomaisen suolaisen suolakurkun, joka sopii niin hyvin grilliruokien, kuten hot dogien, hampurilaisten, paistettujen papujen ja hyvän ole’ – kasvisleivän kanssa.
nämä kotitekoiset suolakurkut ovat paljon rapeampia, aromikkaampia ja raikkaampia kuin kaupasta ostetut suolakurkut, joten ne ovat paljon täyttävämpiä!
peittaus kurkut on ihana tapa käyttää kauden kurkut niin, että ne kestävät muutaman ylimääräisen kuukauden!
mikään ei kiehto nelivuotiasta poikaani enemmän kuin suolakurkku. Lupaan, että aina kun menemme ruokaostoksille, hän löytää jokaisen suolakurkkupurkin. Sillä ei ole väliä, jos se on makea suolakurkkua, kosher suolakurkkua, voita voileipä suolakurkkua tai jopa jättiläinen kurkku suolakurkkua, joka luultavasti saa jalkani turvota yhtä korkea kuin Mars – hän haluaa niitä!
” Mama, but we need more pickles!”hän kertoo minulle joka kerta, kun käymme yhdessä ruokaostoksilla.
olen iloinen, että osaan nyt tehdä tillikurkkuja kotona. Ne ovat terveellisempiä, koska voit mennä luonnonmukaisesti ja käyttää tuoreita raaka-aineita ja poikani rakastaa tehdä niitä kanssani. Sanoin hänelle: ”tehdään ne yhdessä!”kun olemme ruokaostoksilla ja hän haluaa tuoda heidät kotiin.
lisäksi kotitekoisten tillikurkkujen valmistaminen antaa mahdollisuuden säilyttää suosikkiviljelijän torilla tai sesongin kurkuilla (joilla on todella paras maku), jotta kosher-tillikurkut kestävät viikkoja!
y ’ all, teidän pitäisi nähdä ruokakomeromme. Se on varmasti täynnä kauden kurkut muuttunut suolakurkkua ja siellä on neljä vuotta vanha, joka ei voisi olla enemmän onnellinen siitä tilanteesta, että koskaan loppumassa kosher tilli suolakurkkua!
sitten on käytännön Äiti sanomassa, mistä aloitat ja miksi tehdä tillikurkkuja kotona, kun niitä voi helposti ostaa kaupasta? Mikä on helpompaa ja parempi sinulle?
Why make kosher dill pickles at home
Learning how to make tilli pickles at home is so simple. Se ei ole rakettitiedettä, se on vain kerätä muutamia ainesosia ja toteuttaa ratkaisu luoda rapea, herkullinen puoli, joka tekee myös suuria kotitekoisia lahjoja, kun jaat sen muiden kanssa.
How to Make Homemade Kosher Dill Pickles
Start with a mindset of eating it within 3 weeks, or easily and vaivattomasti canning pickles that will last for months.
rakastamme tehdä ja voimme suolakurkkua, jotta voimme säilyttää niitä ruokakomerossa ja nauttia seuraavat kuukaudet eteenpäin. Vaikka sanon, että me neljä syömme itse asiassa kokonaisen purkin joskus välipalan aikaan!
Näin pääset alkuun
- purkkien säilytystä varten. Rakastamme Ball® Fresh Preserving mason-purkkien käyttöä-vintage aqua tai clear ovat kauniita.
- pikkuruiset kurkut
- valkoviinietikka, vesi, sokeri (käytin Munkkihedelmää, koska se on sokeriton)
- tuore valkosipuli
- sinapinsiemenet
- tuore tilli
- laakerinlehdet
Make nämä kosher tilli suolakurkkua ja nauttia muutaman viikon kuluessa tai Voi niitä käyttämällä Ball® fresh säilöntätarvikkeet Kit (ohje säilöntä sisältyvät resepti).
suolakurkkujen valmistus
- Aloita pesemällä ja viipaloimalla pienet kurkut sopivan kokoisiksi. Leikkaa noin 1/16 tuumaa pois molemmat päät sitten viipaloimalla ne 3″ Pituus. Leikkaa sitten vaakasuoraan neljännesnauhoiksi.
- Kuumenna suolaliuos keittämällä ja hauduttamalla vesi, suola, sokeriseos.
- lisää tilli, valkosipuli, sinapinsiemenet ja lisää päälle viipaloidut kurkut.
- kaada hitaasti suolaliemeen.
- lisää muurinpurkin kannet ja sinetti. Säilytä jääkaapissa 24 tuntia ennen tarjoilua. Tai jos voit odottaa, sen sijaan, että nauttisit 24 tunnin kuluttua jääkaapissa ennen syömistä, voit itse asiassa odottaa enemmän kuin 3-6 viikkoa parasta makua.
- tai sisällytä säilykeresepti kosher-tillikurkkujen valmistukseen.
Ball® Fresh Preserving Utensil Kit-ja Ball® Aqua Vintage-purkit tekevät purkittamisesta helppoa! Nämä purkit ovat ihastuttavia ja ihania käyttää kodin koristeluun yhdessä ruokatavaroiden säilyttämisen kanssa turvallisesti.
nämä purkit ovat täysin turvallisia säilöntään, ja niitä on saatavilla litran, tuopin ja puolen tuopin kokoisina. Ball® – Tarvikesetti tekee tavaroiden purkittamisesta erittäin helppoa ja on kätevä ratkaisu olemassa olevalle purkittajalle, joka etsii korvaavia välineitä. Setti sisältää purkin nostimen, Purkitussuppilon ja Kuplanpoistoaineen/Headspace-työkalun.
Ready to can your pickles to last longer? Hanki Ball® Mason-purkit 12 kpl Targetissa ja Tarvikepakkaus täältä mukavuussyistä. Voit myös tarkistaa Lisää tarjouksia ja reseptejä Ball® canningista klikkaamalla heidän sivuillaan täällä!
Homemade maistuu aina paremmalta ja olen innoissani voidessani kertoa teille, kuinka tehdä tillikurkkuja kotona, koska ne ovat vakavasti maukkaampia kuin kaupasta ostetut.
nämä tillikurkut syödään parhaiten 3-6 viikon kuluessa. Niissä on niin paljon Rouskua, makeutta, suolaisuutta ja ne ovat täydellinen lisä grilleihin ja voileipiin!
Related Canning Recipes:
- luumu Habanero Salsa
- Kotitekoinen mansikkahillo
miten tehdä Kosher tilli suolakurkkua
Tulostusnappi
ainekset
- ▢ 2 ½ paunaa. 3-4 tuuman peittaus kurkut
- ▢ 2 ½ dl vettä
- ▢ 2 kuppia valkoista etikkaa
- ▢ ¼ dl sokeria (käytin munkki hedelmä-makeutusaine kun syödään heti)
- ▢ ¼ cup Pallo® Suolaa Peittaukseen ja Säilyttämiseen
- ▢ 4 valkosipulinkynttä
- ▢ 4 pieni laakerinlehdet
- ▢ 12 tilli nappuloita
- ▢ 2 tl keltaisia sinapinsiemeniä
- ▢ 4 pieni kuuma paprika (valinnainen)
Ohjeet
-
Valmista kiehuvaa vettä canner. Kuumenna purkkeja kiehuvassa vedessä käyttövalmiiksi asti, älä keitä. Pese kannet lämpimällä saippuavedellä ja laita sivuun nauhoilla.
-
pese kurkut ja kuumat paprikat kylmässä vedessä. Viipaloi 1/16 tuuman pois kukka loppuun kunkin kurkkua; leikata varren päättyy niin kurkut mitata noin 3 tuumaa. Leikkaa kurkut pitkittäin neljänneksiksi.
-
yhdistä vesi, etikka, sokeri ja suola pienessä ruostumattomassa kattilassa. Kiehauta keskilämmöllä. Laske lämpöä kiehua.
-
laita 1 valkosipulinkynsi, 3 tillin oksaa, ½ tl sinapinsiemeniä, 1 laakerinlehti ja 1 punainen paprika sekä pallo® suolakurkku Crisp (halutessasi) kuumaan purkkiin. Pakkaa kurkkukeihäät purkkiin, jolloin jää ½ sentin pääntila. Leikkaa kurkut, jotka ovat liian korkeita.
-
kauhoa kuumaa suolavettä kuumaan purkkiin jättäen ½ tuuman pääntila. Poista ilmakuplat. Pyyhi purkin reuna. Keskitä kansi purkkiin ja levitä bändi, säädä sormenpäästä tiukka. Laita purkki kiehuvaan vesisäiliöön. Toista, kunnes kaikki purkit ovat täynnä.
-
prosessoi purkit 15 minuuttia, säätäen korkeutta. Sammuta lämpö, poista kansi, anna purkkien seistä 5 minuuttia. Poista purkit ja aseta pyyhe tai puinen leikkuulauta. Anna jäähtyä 12-24 tuntia. Tarkista kannet Tiiviste, ne eivät saa taipua, kun keskusta painetaan.