joskus haluat tehdä uniikin ruokalajin, joka näyttää hieman erilaiselta kuin muut reseptit tai ruoat. Esimerkiksi, haluat tehdä joitakin evästeitä lapsille kotona extra tyylikäs touch-eli musta jää evästeet.
sanotaan, että olet tarkistanut kaikki kotisi lähellä olevat ruokakaupat etkä löytänyt mustaa elintarvikeväriä. Lapsesi odottavat maistaa herkullisia mustia keksejä, mutta ei ole elintarvikeväriä. Ei hätää, pärjäät kyllä kotona. Seuraavassa on muutamia menetelmiä, joilla voit tehdä musta elintarvikeväri. Lue eteenpäin!
menetelmä 1: kaakaojauhe
kun ajattelemme kaakaojauhetta, ensimmäisenä mieleemme tulee sen tumma väri. Luonnollinen kaakaojauhe ei ole kovin paljon tummempi kuin kaupallisesti kehitetty kaakaojauhe. Joten, sinun täytyy välttää käyttämällä luonnollista ja mennä tummempi, joka on kaupallisesti kehitetty tai tehty kaakaojauhe.
elintarvikeyritykset käyttävät Hollantia, joka on kehittynyt prosessi kaakaojauheen värin tummentamiseksi. Tässä menetelmässä yleensä poistetaan jauheen happamuus, joka tapahtuu luonnollisesti. Joten suosittelemme käyttämään hollantilaista kaakaojauhetta, koska se on vähemmän hapanta.
Hollantilainen kaakaojauhe on tummempaa kuin luonnollinen. Kuten tumma suklaa ja maitosuklaa, kaakaojauhe lisää hieman katkeruutta mihin tahansa reseptiin, jonka aiot valmistaa.
vaikka molemmat maistuvat suklaalta, voit käyttää hollantilaista kaakaojauhetta pikkuleipien tai kakkujen valmistukseen lapsille kotona. Voit käyttää tätä jauhetta värjätä jään. Suosittelemme esimerkiksi, että dippaat keksit tai kaadat pienen määrän jauhetta kakun päälle.
mustan elintarvikevärityksen tekemiseen tarvitaan siis yksi osa mustaa kaakaojauhetta ja kolme osaa kuumaa vettä. Laita ne kulhoon ja sekoita tuotteet keskenään. Muista, että nestepitoisuus on sama kuin alkuperäisessä reseptissä. Sekoita nyt liuosta reseptiin muutaman minuutin ajan mustan värin saavuttamiseksi.
Menetelmä 2: aktiivihiili
toinen menetelmä on aktiivihiilitekniikka, joka lienee helpoin. Sinulla on oltava elintarvikekelpoista aktiivihiiltä, jota ihmiset yleensä käyttävät useimmissa resepteissä, kuten mustassa jäätelössä ja mustissa cocktail-resepteissä.
aktiivihiili toimii hyvin mustana elintarvikevärinä. Syy on yksinkertainen – sillä hiilet näyttävät mustilta. Sitä paitsi aktiivihiili on luonnollista. Sanomme tämän poistaaksemme monien sellaisten ihmisten harhaluulon, jotka pitävät puuhiiltä vaarallisena ainesosana.
tämän tyyppinen ainesosa tai väriaine on siis mukava vaihtoehto perinteisille elintarvikeväreille, jotka ovat vaarallisempia, kun niitä lisää ruokaan. Perinteinen elintarvikeväritys voi aiheuttaa vaaraa terveydelle ja lastesi terveydelle.
toisaalta jotkut ovat huolissaan puuhiilen mausta. Niille ihmisille sanoisin, että aktiivihiili ei maistu samalta kuin grillin päälle yleensä levitettävä hiili. Se ei lisää makua reseptiin. Voit turvallisesti käyttää sitä antamaan mustan värin elintarvikkeillesi, kuten evästeille, jäätelölle, kakulle jne.
Menetelmä 3: Sekoita eri värisävyjä
aivan kuten sekoitat maalin eri värejä yhteen, kun yhdistelet eri värisävyjä – eli erityisesti elintarvikeväriä, on mukava tapa keksiä oma musta väri, joka tuo lisää tyyliä reseptiisi.
suosittelemme käyttämään geelipohjaista elintarvikeväriä. Ihmiset käyttävät geelipohjaisia värejä eri resepteissä. Meille se on paras valinta tehdä musta elintarvikeväri. Mielenkiintoista on, että tarvitset pienen määrän geelipohjaisia elintarvikevärejä, jotta voit sekoittaa niitä saavuttaaksesi mustan värin ruoalle.
mustan elintarvikevärityksen saa sekoittamalla
mustan elintarvikevärityksen voi tehdä sekoittamalla muita värejä. Ensin tarvitaan pieni erä. Värien mittasuhteet riippuvat siitä, millaisen sävyn haluat saavuttaa. Värin merkki vaikuttaa lopulliseen värjäykseen. Aluksi suosittelemme, että sekoitat viisi osaa vihreää, kolme osaa punaista ja kaksi osaa sinistä elintarvikeväriä.
kun olet laittanut tarpeellisen määrän punaista, sinistä ja vihreää väriä kulhoon, sinun täytyy sekoittaa ne huolellisesti. Levitä seuraavaksi pieni määrä seosta valkoiselle paperille. Näin näet, oletko sekoittanut ne tarkasti.
tyypillisesti värin tulee näyttää mustalta. Kuitenkin, jos epäilet, että se ei ole tarpeeksi musta, voit tasapainottaa sitä lisäämällä enemmän laatua värejä. Jos esimerkiksi sävy näyttää vihreältä, lisää hieman enemmän punaista, kunnes saat mustan.
kun väri muistuttaa mustaa, voit sekoittaa värin reseptiin – eli jäätelöön, kakkuun, kekseihin, kekseihin tai mihin tahansa muuhun ruokaan.
johtopäätös
Musta elintarvikeväri on oiva tapa maustaa ruokareseptejä. Kyse ei tietenkään ole makujen lisäämisestä resepteihin, vaan siitä, että ne saavat mustan värin. Voit myös yhdistää mustan elintarvikevärityksen valkoiseen, jotta reseptisi näyttävät klassisilta. Entä puoliksi mustat ja puoliksi valkoiset keksit? Ne näyttävät mahtavilta.
joka tapauksessa on olemassa erilaisia menetelmiä mustan elintarvikevärityksen tekemiseksi edellä kuvatulla tavalla. Paras niistä on aktiivihiilimenetelmä. Se ei lisää kitkeryyttä tai muutakaan makua ruokaan. Dutched kaakaojauhe on myös loistava, mutta jälleen, se jättää jonkin verran katkeruutta elintarvikkeen valmistat tai tehdä.
viimeinen kuvaamamme menetelmä on vihreän, sinisen ja punaisen värin sekoitus. Vaikka sinun täytyy valita geelipohjaisia väriaineita, jotka ovat turvallisia käyttää, elintarvikevärit eivät ole luonnollisia. Siksi riskien välttämiseksi suhtaudumme hieman epäilevästi tähän menetelmään. Lopuksi aktiivihiilen menetelmä on paras, kun se tulee tehdä musta elintarvikeväriä.