pekonisiivujen määrä kiloa kohden riippuu pitkälti kunkin palan paksuudesta. Joten, kun valitset pekonipakkausten välillä kaupassa, tiedä, että pekoniviipaleet kiloa kohden vaihtelevat merkkien ja yksittäisten pakkausten välillä.
joskus ihmiset valittavat, että heidän ostamassaan pakkauksessa ei ollut tarpeeksi viipaleita, tai jopa, että jotkut valmistajat leikkaavat mutkia ja laittavat vähemmän jokaiseen pakkaukseen. Kaikki tällaiset pelot poistukoon; kummastakaan ei ole kyse. Se on yksinkertaisesti, että paksuus voi vaihdella kunkin leikata, ja on mahdollista tietää ero ja koskaan päätyä pettynyt uudelleen. Voit olla varma siitä, että vaikka viipaleiden määrä kussakin pekonikilossa vaihtelee, et saa yhtään vähemmän pekonia taalallesi.
pekoni valmistetaan yleensä sianlihan vatsasta tai sianlihan selästä. Joskus käytetään eri lihojen yhdistelmää, ja joskus sianliha puuttuu kokonaan, mikä on hienoa niille, joiden uskonto kieltää sianlihan nauttimisen.
ihmettelijöille etymologia voidaan jäljittää Vanhasaksaan, jonka alkuperäinen sana on bacho. Pekoni on eräänlainen kovetettu sianliha, joka kovetetaan ruiskuttamalla lihaan runsaasti suolaliuosta. Tätä kutsutaan märäksi kovettumiseksi. Pekoni voi käydä läpi myös kuivasuolaukseksi kutsutun prosessin, jossa lihan ympärille levitetään suolaa, joka imee vettä lihapalasta.
muunlaista lihaa, kuten naudanlihaa, kanaa, vuohta tai jopa kalkkunaa, voidaan leikata, parantaa ja valmistaa pekonia muistuttavaksi. Esimerkkinä on kalkkunapekoni, jonka voi oikean pekonin tavoin keittää, savustaa ja pilkkoa.
pekoni kypsennetään yleensä joko paistamalla tai keittämällä ennen syömistä.
monet ihmiset sekoittavat pekonin usein muunlaiseen kovettuneeseen sianlihaan. Vaikka pekoni on samanlainen kuin muu kovetettu sianliha, se on erilainen sen leikkaustavan ja valmistustavan suhteen.
luultavasti jo tiedät, että pekoni on suosittua, eikä liene yllätys, että sen suosio vain kasvaa. Kaikkialla maailmassa sianlihan kulutus on kasvussa. Possunpalan leikkaustavalla on paljon tekemistä tämän kanssa, sillä erilaiset tavat valmistaa lihaa voivat olla muita kätevämpiä tai nautinnollisempia. Erityisesti Australiassa pekoniin tulee paikallisten mieltymysten mukaan sekä juovikkaita että rasvaisia osia.
Amerikassa pekonin kulutus on kasvanut huimasti, kun erilaiset pekonireseptit ovat lähteneet lentoon, kuten pekoniräjähdys ja broilerin paistettu pekoni. Myös pekonin valmis saatavuus ruokakaupassa on vaikuttanut sen suosioon.
kun ostaa askin pekonia, voi valita eri painoista. Jokainen pakkaus sisältää useita viipaloituja pekonisuikaleita ja niiden määrä vaihtelee. Katsotaan miksi niin, että ensi kerralla kun olet ostoksilla, tiedät tarkalleen, mitä saat.
pakatut pekoniviipaleet
pekonin pakkaamisessa on ollut paljon vaihtelua. Pistokkaiden koko muuttaa pakattujen viipaleiden määrää. 1 pakkaus tavallista paloiteltua pekonia sisältää 12-15 viipaletta, kun taas ohuempaa pekonia voi tulla jopa 35 viipaletta.
jotkut kokevat tulleensa huijatuiksi, kun siivujen määrä ei vastaa heidän odotuksiaan. Kuten olen havainnut, pekonisiivujen määrään vaikuttavan leikkuupaksuuden lisäksi myös muilla tekijöillä, kuten kosteuspitoisuudella ja lihan painolla, on vaikutusta. Ennen kuin siis kommentoit, kuinka monta viipaletta löydät ruokakaupasta ostamastasi 1 kilosta pekonia, harkitse tosiasioita, jotka liittyvät viipaleiden määrään kilossa pekonia.
kuinka monta palaa pekonia kilossa?
ostin hiljattain neljä pakettia pekonia, Purin ne ja laskin siivut jokaiseen pakkaukseen. Myönnän löytäneeni merkittävää vaihtelua pakkausten välillä. Miten tämä on mahdollista? Selvitäkseni epäilyksistäni ostin vielä kaksi pakkausta, laskin viipaleet ja löysin kummastakin 13 ja 24 siivutettua pekonipalaa.
toin esiin oman pienen keittiön punnitusasteikon, jotta ennätys olisi selvä. Sitten toin esiin viivoittimen, joka on tehty erityisesti lihan paksuuden mittaamiseksi, varmuuden vuoksi. Kuten ehkä arvasitte, leikkausten paksuus oli niin erilainen, että niillä oli todistettavissa oleva vaikutus kunkin pakkauksen leikkausten määrään. Samankokoisia paloja pakattiin yhteen, mikä aiheutti eri määrän, mutta jokainen pakkaus osoittautui todella yhden kilon painoiseksi.
yleensä viipaloitujen baconien määrän tulisi vaihdella 10-35 viipaleen välillä kilossa. Vaihteluväli vaihtelee jonkin verran, sillä viipaloitujen baconien määrä riippuu palojen paksuudesta. Nämä muunnelmat voidaan jakaa kolmeen eri kategoriaan:
-
säännöllinen leikattu pekoni, jonka paksuus on noin 0,062 tuumaa ja voi vaihdella välillä 16 – 20 viipaleet muodostavat puoli kiloa. Vaikka viipaloidun pekonin määrä voi vaihdella ajan mittaan kosteuspitoisuuden ja lihan painon vuoksi, niitä tulee yleensä 12 unssin pakkauksissa. - ohut leikattu pekoni, jonka paksuus on noin 0,031 tuumaa ja voi vaihdella 28 -35 viipaletta kiloa kohden. Ohueksi viipaloitu pekoni on yleensä puolet säännöllisen kokoisen pekonin paksuudesta. Tämä lyhentää valmisteluaikaa ja säästää aikaa.
- paksu leikattu pekoni on 0,111 tuumaa paksu, siinä on vain 10-14 viipaletta kiloa kohden. Sen paksuus lisää sen painoa ja vähentää sen määrää. Yhdysvaltalaisten ruokakauppojen liepeiltä löytyy paksuja leikkauksia punnan pakkauksesta.
valmistuksen aikana on tärkeää kiinnittää huomiota vuoan leveyden lisäksi viiltojen kokoon. On tarpeen varmistaa, että kaikki pekonin osat valmistuvat oikein samaan aikaan parhaan mahdollisen tuloksen saavuttamiseksi. Valmistuksen lisäksi pekonin tarjoilukoko on myös erittäin tärkeä terveyden kannalta.
pekonisiivuja on useita kiloja kohden. 1 siivu ohutta pekonia painaa noin 12-14 grammaa ja voi olla 36 kaloria rasvaa, 11 mg kolesterolia ja 3,9 g proteiinia. Rasvapitoisuutensa vuoksi on tärkeää, että annoskoko rajataan 2 – 3 viipaleeseen pekonia tarjottua levyä kohden. Näin tulisi toimia hyvän terveyden säilyttämiseksi ja sianlihan kulutuksen kohtuullistamiseksi.
pekoni on suolainen, rapea ja suolainen ruokalaji, joka voidaan ottaa yksin tai toisen ruokalajin lisukkeeksi antamaan täydellinen yhdistelmä makua ja ulkonäköä.
pekonin valmistustapa on helpompi ja kätevämpi, sillä pekonin paistamiseen voidaan käyttää useita erilaisia keittiövälineitä. Jos käytät pannua, noudata näitä ohjeita:
- Asettele pekoni kylmälle, puhtaalle pannulle. Älä anna pekonipalojen mennä päällekkäin; näin varmistetaan, että jokainen pala tulee ulos täysin kypsennettynä.
-
Kuumenna pannua, kunnes pekoni alkaa kihartua ja heilua. Aloita lämmitys miedosta lämmöstä keskilämpöön palamisen välttämiseksi. - käännä työ 5 minuutin välein kypsäksi. Ole tarkkana, sillä mitä ohuempi koko, sitä nopeammin se kypsyy.
myös uunia tai mikroa voi käyttää; jääkaapissa on aina hyvä olla ruokaa, jota voi tehdä monella tavalla! Näin paistamisen lisäksi pekonin voi marinoida tuomaan lisämakua; kokeile hieroa sitä millä tahansa halutulla mausteella, kuten ruskealla sokerilla, kanelilla tai kurpitsapiirakkamausteella.
vinkki:varo maustamasta liikaa.
johtopäätös
tunnet sizzlen, ja rakastat sizzleä. Pekoni ruokana on suolaista, makeaa ja kaikkea siltä väliltä. Valmistamisen helppous tekee siitä tukipilarin amerikkalaisissa keittiöissä. Sen lisäksi sitä voidaan myös maustaa yksilöllisen maun perusteella. Et varmaan ole ajatellut sitä!
ei ole mitään järkeä tuntea itsensä huijatuksi tai hämmentyneeksi siitä, kuinka monta siivua Beaconia kilossa on. Kyse on vain siitä, että tietää tarkasti, mitä haluaa ja mitä ostaa. Jos suuri määrä viipaleita on se, mitä haluat, valitse ohueksi leikattu pekoni. Jos niistä tulee liian ohuita, kokeile siivua tavallista paloiteltua pekonia.
teit sen sitten munakokkelilla tai makkaralla, pekoni on yksi aamiaistuote, joka ei koskaan petä. Lounaaksi voi syödä myös pastaa pekonin ja herneiden kera tai tehdä pekonista kermaista perunamuusia. On niin monia mahdollisuuksia; tietäen eron leikkuukokojen auttaa sinua tarttumaan näihin mahdollisuuksiin.