muistat ehkä jonottaneesi koulun ruokalassa lautasellista kumimaisia kananugetteja tai rasvaista, kosteaa palaa pepperonipizzaa. Kelaa eteenpäin useita vuosia, ja nyt saatat ihmetellä, mitä lapsesi syövät koulussa.
No, meillä voi olla hyviä uutisia. Mutta ensin, aloitetaan tärkeydestä koululounaat ja opettaa lapsille terveellisiä ruokailutottumuksia, keskusteli UC Davis Health Lastenlääkärit Lena Rothstein ja Dean Blumberg podcast Kids Considered.
lapset ja lihavuuden vaikutukset
kouluruuan pitäisi miellyttää lapsia, mutta sen tulisi olla myös terveellistä ja täynnä ravintoaineita. Muutoin runsaasti rasvaa ja kaloreita sisältävä ruoka edistää lihavuusongelmaa Yhdysvalloissa
liikalihavuudesta kärsivien lasten ja nuorten osuus on yli kolminkertaistunut 1970-luvulta. lähes viidennes kouluikäisistä lapsista on lihavia.
monet lihavuuteen vaikuttavat tekijät, kuten genetiikka, aineenvaihdunta, fyysinen aktiivisuus ja kaloreiden kuluttaminen enemmän kuin kasvuun ja aktiivisuuteen tarvitaan.
ylipainoisilla lapsilla on suurempi riski saada merkittäviä terveysongelmia, kuten diabetes, astma, sydänsairaus ja korkea verenpaine. He myös todennäköisemmin joutuvat ikätovereidensa kiusaamiksi ja kiusaamiksi, mikä voi johtaa sosiaaliseen eristäytymiseen, masennukseen ja huonompaan itsetuntoon. Pidemmällä aikavälillä lihavampi lapsi on todennäköisemmin lihava aikuisena.
se, miten kouluissa ruokitaan lapsia
koulujen Ateriasuunnittelu on hyvin monimutkainen prosessi, koska ruokalistoilla on otettava huomioon monenlaiset maut ja rajoitukset, kuten maapähkinäallergiat. Kouluilla on myös rajallinen budjetti oppilaiden ruokintaan.
niin, että kaikki tarkoittaa sitä, että kouluruoan pitää olla edullisempaa eikä vaadi paljon valmistusta, eli ruoissa on usein enemmän sokeria, rasvaa ja suolaa.
Yhdysvalloissa on yli 55 miljoonaa lasta ja teini-ikäistä, jotka käyvät julkista koulua.lapset syövät 35-40 prosenttia päivittäisistä kaloreistaan koulussa, mikä tarkoittaa, että on tärkeää, että nämä kalorit ovat terveellisiä.
kuitenkin kolmasosa näistä koulussa kulutetuista kaloreista on epäterveellisiä.
koulussa syödyt ruuat voidaan jakaa kolmeen pääluokkaan:
- kouluruokailu pitää aamiaisista, lounaista ja iltapäivän välipaloista. Niitä kustantaa Yhdysvaltain maatalousministeriö, ja ne maksavat vuosittain yli 13 miljardia dollaria.
- automaateissa myytävät elintarvikkeet ja juomat. Näissä on usein suurempi rasvapitoisuus ja enemmän tyhjiä kaloreita.
- oppilaiden tuomat Ulkoruoat, kuten välipalat tai lounaat, tai syntymäpäiville, koulun varainkeruutilaisuuksiin ja urheilutapahtumiin tuotu ruoka.
mitkä ovat kouluruokailua koskevat säännökset?
tutustutaan kouluilla tarjottuihin aterioihin. Nämä ohjelmat tukevat yli 31 miljoonaa lounasta ja 11 miljoonaa aamiaista päivässä opiskelijoille Yhdysvalloissa
lapsille, jotka kärsivät ruokaturvattomuudesta, tämä saattaa olla heidän suurin ja tärkein ateria päivässä. Elintarviketurva on tila, jossa ei ole luotettavaa mahdollisuutta saada riittävästi ravitsevaa ja edullista ruokaa. Lähes joka kahdeksas amerikkalainen kärsii ruokaturvattomuudesta, johon kuuluu ainakin 12 miljoonaa lasta.
kouluruokailun osalta ne on sidottu terveellisen syömisen ohjeisiin. Monet näistä aterioista eivät välttämättä sisällä enempää kuin 30% rasvan ja enintään 10% tyydyttyneen rasvan kokonaiskaloreista. Ohjeissa yritetään lisätä hedelmiä, kasviksia ja jyviä, samalla tavoitellaan tasapainoisempia ruokalistoja. He yrittävät myös vähentää kokonaisrasvapitoisuutta tarjoilemalla enemmän kasvisvaihtoehtoja ja vähemmän naudan -, sian-ja paistiruokia.
USDA: n mukaan yli 90 prosenttia kouluista tarjoilee aterioita, jotka täyttävät nämä korkeammat ravitsemusvaatimukset. Lapset, jotka syövät koulussa aterioita, saavat paremman ravinnon kuin ne, jotka syövät muita aterioita.
onko automaattijuomille ohjeita?
mitä tulee koneissa myytäviin juomiin, nykyiset ohjeet ja standardit sanovat, että koulujen tulisi myydä vain tavallista tai hiilihapotettua vettä, vähärasvaista maitoa, rasvatonta maustamatonta tai maustamatonta (suklaa) maitoa tai maitovaihtoehtoja. He voivat myös myydä 100% hedelmämehua tai kasvismehua ilman lisättyä sokeria, mutta kuten olemme bloganneet aiemmin, sekään ei ole aina terveellistä.
lukioissa saa myydä myös kaloritonta maustettua ja maustamatonta hiilihapotettua vettä tai muita kalorittomia juomia. Annokset on rajoitettu 8 oz: iin. peruskoulussa ja 12 oz. yläkouluissa ja lukioissa.
onko juhlissa, varainkeruutilaisuuksissa jne.tuotua ruokaa koskevia säännöksiä.?
lopuksi mainittakoon, että kouluruoan kolmas luokka koostuu kouluihin tuotavista tavaroista. Useimmat koulut kannustavat tuomaan terveellisempiä ruokia, mutta tämä on kiistanalainen, koska jotkut koulut haluavat rajoittaa asioita, kuten cupcakes ja brownies kokonaan.
makeisten kieltäminen koulun juhlissa voi tuntua hieman äärimmäiseltä, mutta se pakottaa vanhemmat miettimään epäterveellisten ruokien korvaamista terveellisemmillä tai pienillä lahjoilla, kuten kynillä. Tällaisia voisivat olla myös suklaapatukat tai-keksit, joita myydään usein koulujen varainkeräyksiin.
kun koulu alkaa asettaa normia ulkoruoalle, se muuttaa lähettämiään viestejä ja sitä, miten se vaikuttaa oppilaisiin. Se alkaa luoda terveellisen syömisen koulukulttuuria, jolla voi olla pysyviä vaikutuksia lasten aikuistuessa.
lisävarat:
- Centers for Disease Control and Prevention: syöminen terveellisemmin koulussa parantaa oppimista
- Kansallinen Koululounasohjelma
- HelathyChildren.org: Välipalat ja sokeripitoiset ruoat koulussa
- American Academy of Pediatrics: välipalat, makeutetut juomat, lisätyt sokerit ja kouluissa
- California Fresh Fruit and Vegetable Program, California Department of Education
- Child Nutrition Advisory Council, California Department of Education