iso osa hyvän kahvin valmistusta on tieto siitä, kuinka paljon kahvia per kupillinen vettä pitää lisätä.
oikean kahvimäärän mittaaminen voi tehdä tai rikkoa kupin kahvia.
joten ensin meillä on nopea lunttilappu siitä, kuinka paljon kahvia tarvitset kupillista kohden. Voit käyttää näitä suhdelukuja siihen, kuinka paljon jauhettua kahvia tarvitset ja kuinka paljon kahvipapuja tarvitset.
vaikka me todella, todella suosittelemme käyttämään papuja jauheiden sijaan.
nämä mittaukset toimivat mainiosti useimpiin panimomenetelmiin: tippakahvinkeittimiin, ranskanpuristimeen, kaatoon ja jopa moka-astioihin ja espressoon.
kuinka paljon kahvia per kuppi vettä?
kuinka paljon kahvia 1 kuppi?
käytä yhteen kuppiin 15 grammaa tai 2 ruokalusikallista kahvia. Miedompaan kuppiin käytä 12 grammaa eli noin 1,5 ruokalusikallista kahvia.
kuinka paljon kahvia 4 kuppiin?
Käytä 4 kuppiin 60 grammaa tai 8 ruokalusikallista kahvia. Miedompaan kahviin käytä 48 grammaa tai 6,5 ruokalusikallista.
kuinka paljon kahvia 6 kuppiin?
käytä 6 kuppiin 90 grammaa tai 12 ruokalusikallista kahvia. Miedompaan kahviin käytä 72 grammaa eli 9,5 ruokalusikallista.
kuinka paljon kahvia 8 kuppiin?
käytä 8 kuppiin 120 grammaa tai 16 ruokalusikallista kahvia. Miedompaan kahviin käytä 96 grammaa eli 12,8 ruokalusikallista.
kuinka paljon kahvia 10 kuppiin?
käytä 10 kuppiin 150 grammaa tai 20 ruokalusikallista kahvia. Miedompaan kahviin käytä 120 grammaa tai 16 ruokalusikallista.
kuinka paljon kahvia 12 kuppiin?
Käytä 4 kuppiin 180 grammaa tai 24 ruokalusikallista kahvia. Miedompaan kahviin käytä 144 grammaa eli 19 ruokalusikallista.
isompaankin kahvipannuun kannattaa poimia kahviuurna.
tässä videoversio tästä blogikirjoituksesta:
pitäisikö mitata ruokalusikoilla vai grammoilla?
kahvia keitettäessä vaa ’ an käyttäminen on erittäin tärkeää. Ruokalusikalla ei vain saa samaa tarkkuutta kuin grammoilla.
tätä voi kokeilla itsekin. Tartu asteikko, ja mittaa mitä luulet on 1 rkl perusteita kolme erillistä kertaa.
todennäköistä on, että saat joka kerta hieman erilaisen painomittauksen.
Tablespoons of kahvinpuruja vs tablespoons of kahvipapuja
kaksi ruokalusikallista kahvinpuruja ei ole samassa massassa kuin kaksi ruokalusikallista papuja.
koska pavut ovat suurempia ja epäsäännöllisen muotoisia, papujen ruokalusikassa on paljon enemmän ilmaa kuin jauhojen ruokalusikassa.
tämän seurauksena huomaat todennäköisesti, että yksi ruokalusikallinen kahvinpuruja painaa enemmän kuin yksi ruokalusikallinen kahvipapuja.
läksy? Käytä vaa ’ alla parasta, tasaisinta kahvia. Käytä papuja jauhojen sijaan.
parhaan tuloksen saavuttamiseksi haluat käyttää vastapaahdettuja papuja joka tapauksessa, joten miksi pilata noutosi valmiiksi jauhetulla kahvilla?
kuinka monta grammaa kahvia ruokalusikassa?
yksi ruokalusikallinen kahvinpuruja on 5-7 grammaa. Tarkkaa mittausta ei ole, koska voi olla, että mitataan hienoista tai karkeista perusteista.
jos kahvipapuja mittaa, vaalean ja tumman paahteen välillä on pieni ero, sillä tummien paahtopapujen tilavuus on pienempi, joten saat enemmän grammoja papuja ruokalusikkaa kohden.
verkossa on saatavilla grammoista tablespoonsiin muuntokaavioita (kuten tämä), mutta ne eivät ole liian tarkkoja, koska niissä ei oteta huomioon tiheyttä. Yksi ruokalusikallinen elohopeaa painaa paljon enemmän kuin yksi ruokalusikallinen vettä!
jos sinulla ei ole vaa ’ a kädessä, voit käyttää 2 ruokalusikallista jokaista valmistettavaa kuppia kohti, kuten edellä todettiin.
kuinka monta ruokalusikallista kahvikauhassa?
tässä käy mielenkiintoiseksi. Kahvi kauhoja ei ole standardoitu tietääkseni, joten käyttämällä ”scoops” mittana ei ole kovin tarkka.
monissa kahvinkeittimissä on kauhoja, jotka vastaavat yhtä ruokalusikallista, mutta esimerkiksi Aeropressissä kauhoja on noin 2 ruokalusikallista.
joten vaikka kahvinkeittimen mukana toimitettaisiin kauha, on parempi käyttää tunnettua ruokalusikkamittaa kuin mitä tahansa vanhaa kauhaa.
miten aina
kahvi on niin universaali ja monipuolinen juoma, että kahvin valmistustapoja on todella paljon, mutta muutama elementti pysyy aina samana.
oikean kahvimäärän lisäksi näitä voi pitää kahvinkeiton lakeina:
- käytä vastapaahdettuja papuja. En voi toistaa tätä tarpeeksi monta kertaa. Kun olet maistanut vastapaahdetuista pavuista tehtyä kahvia, et voi enää koskaan juoda valmiiksi pakattua markettikahvia.
- jauha vastapaahdetut pavut juuri ennen haudutusta. Jauhaminen juuri ennen hauduttamista varmistaa, että useimmat maut jäävät kahvipapuun loukkuun, paljastaen ne vain juuri ennen hauduttamista. Kun jauhaa kahvipapuja, ne menettävät suurimman osan niiden maku hyvin lyhyessä ajassa. Käytä jauhettua kahvia automaattisella tai manuaalisella jauhinmyllyllä.
- käytä veden oikeaa lämpötilaa. Jos vesi on liian kuumaa, vaarana on, että kahvi palaa. Jos se on liian kylmää, et saa tarpeeksi makua. Sinun täytyy hautua täydellisessä lämpötilassa-joka on noin 90-95 astetta C.
johtopäätös
nämä ovat lähtötilanteita, joita voi käyttää lähes kaikenlaisissa kahveissa. Avain soittaa kahvia on käyttää mitä toimii parhaiten sinulle, joten voit vapaasti kokeilla ja lisätä muutaman gramman enemmän tai vähemmän nähdä, mikä sopii kitalakesi parhaiten.