ei ole sitä käsillä, vai haluaako alkoholittoman korvikkeen sherryn keittämiseen? Tässä paras kuiva sherryn korvike resepteissä.
Making a recipe that calls for dry sherry and don ’ t have it? Sherry on Espanjassa valmistettu väkevöity viini: se valmistetaan lisäämällä valkoviiniin rypäleviinaa. Maku on terävä, omenasiiderin tuoksu ja hyvin kuiva pinta. Se on hyvin ainutlaatuinen maku, joten se kannattaa löytää resepti, joka vaatii sitä! Usein keittosherryä käytetään pannun deglassaamiseen, mikä jättää jälkeensä vivahteikkaan, monimutkaisen maun.
mutta ei ehdi sitä shoppailemaan, vai ei tahdo jousta pullosta? Tai tarvitsetko alkoholitonta korviketta? Saimme sinut.
paras sherrynkorvike
kuiva valkoviini
paras sherrynkorvike? Kuivaa valkoviiniä! Sherry on kuivaa valkoviiniä, jota on väkevöity lisäämällä alkoholia, joten se on jo aika lähellä pulloa kuivaa valkoista. Kulauksen sherryä lopputulos on terävämpi ja kuivempi kuin viini, joka on hieman makeampi. Eroa ei kuitenkaan välttämättä huomaa, kun käyttää viiniä kokkaavan sherryn sijaan.
käytä kuivaa valkoviiniä 1:1: n korvikkeena. Vältä makean viinin käyttöä, sillä se antaa reseptille aivan uuden luonteen.
kuiva vermutti
toinen kelpo sherryn korvike? Kuivaa valkoista vermuttia! Älä käytä makeaa vermuttia (jotka ovat tyypillisesti punaisia) tai puolimakeaa vermuttia kuten Dolin tai Lillet Blanc. Nämä tulevat täysin liian makeiksi ja muuttavat reseptin luonnetta. Kuiva vermutti toimii: kuten klassiseen Martiniin.
valkoviinietikka, omenaviinietikka tai sherryetikka
Tarvitsetko alkoholittoman kuivan sherryn korvikkeen? Kokeile ruokaetikkaa! Hyviä vaihtoehtoja ovat esimerkiksi valkoviinietikka, omenaviinietikka tai sherryetikka. Mikä on suhdeluku? Käytä 1 rkl etikkaa korvaamaan ¼ kupin kuivaa sherryä.
tässä muutamia reseptejä, joissa voit käyttää tätä kuivaa sherrynkorviketta:
- Kasvissyöjä ranskalainen sipulikeitto