tässä kaikki mitä tietää basilikasta! Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kasvaa, korjuu ja varastointi tämän tuoreen yrtti, ja parhaita tapoja käyttää sitä.
kaikista ikonisin ruokayrtti? Basil. Tämä tuore yrtti on kasvanut kaikkialla maailmassa ja tunnettu sen raikas, pippurinen maku. Tee siitä kastikkeita, heitä salaatteihin tai koristele pizzoihin. Se on olennainen ainesosa tavallisissa italialaisissa ruoissa, ja Thaimaalainen lajike on yhtä yleinen Kaakkois-Aasian curryissä ja kevätrullissa. Tässä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää tästä tuoreesta yrtistä: mitä se on, miten sitä kasvatetaan ja korjataan sekä parhaita tapoja käyttää sitä.
mitä basilika on?
basilika on minttujen sukuun kuuluva ruokayrtti. Se on kotoisin Afrikasta ja Kaakkois-Aasiasta, mutta nykyään sitä kasvatetaan maailmanlaajuisesti. Länsimaisessa ruuanlaitossa yleisintä on makea basilika, joka antaa pestolle sen kirkkaan vihreän värin ja pippurisen maun. Mutta siellä kymmeniä erilaisia ja lajikkeita kasvi. Yleisimmät basilikan päätyypit ovat:
- makea basilika, kirkkaan vihreä, käytetään italialaisessa ja välimerellisessä ruoanlaitossa (yleinen lajike on Genovese basil)
- Sitruunabasilika, vaaleanvihreä lajike, jolla on sitrustuoksu
- Thaimaalainen basilika, purppuravartinen ja aniksenmakuinen lajike, jota käytetään Kaakkois-Aasialaisessa keittiössä (KS. Thai Basil Guide)
- pyhä basilika, mausteinen, myskintuoksuinen lajike, jota käytetään myös Kaakkois-Aasialaisessa keittiössä
miltä basilika maistuu? Makeassa basilikassa on raikas maku, jonka viimeistelyssä on mustapippuria sekä hienovaraisia aniksen ja mintun sävyjä. Se on miedompi kuin thaimaalainen lajike, jolla on vahva musta lakritsi maku.
mistä se löytyy? Basilikaa on helppo kasvattaa kotona, mikä on halvin ja helpoin tapa saada sitä. Tai voit löytää sen tuoreena useimmissa ruokakaupoissa produce-osiosta.
basilikaa
onko basilikaa korvaavia aineita? Ruoanlaitto klassinen basilika reseptejä kuten Caprese salaatti, basilika Pesto tai Margherita Pizza? Yritä löytää aito asia:siinä on ainutlaatuinen pippurinen maku, jota kannattaa etsiä. Mutta jos teet jotain vähemmän ikonista, tässä muutamia ideoita:
- Oregano toimii nipin napin ja tuo Välimerentyylisen maun
- Rakuuna pärjää, vaikka siinä on vahvempi aniksen maku
- minttu toimii hyvin, koska se kuuluu samaan yrttiperheeseen, mutta maussa on virkistävämpiä piparminttuhuomautuksia
kasvava basilika: joitakin vinkkejä!
paras tapa päästä käsiksi basilikaan? Kasvata sitä kotona! Tarvitset vain potin ja aurinkoisen kielekkeen: puutarhaa ei tarvita. Tässä pikavinkit basilikan kasvattamiseen:
- osta starttikasvi viljelijämarketista tai puutarhamyymälästä. Tämä on luotettavin tapa kasvattaa sitä.
- istuta se täydessä auringossa ruukkuun, jossa on kuivatus, kohotettu vuode tai multaa. Käytä ruukkumultaa tai puutarhasekoitusta käynnistimen istuttamiseen ruukkuun. Varmista, että ruukun pohjassa on reikiä salaojitusta varten. Jos sinulla on puutarha, tämä yrtti tekee hyvin esille sängyt, koska salaojitus. Sijoita kasvi paikkaan, joka saa 6-8 tuntia täyttä aurinkoa päivässä.
- kastele se säännöllisesti. Pidä kasvia ympäröivä multa kosteana kastellen muutaman päivän välein.
- Karsi kasvia säännöllisesti. Muista poimia ja käyttää lehtiä säännöllisesti: se auttaa kasvia kasvamaan! Poista mahdolliset Kukat välittömästi. Katso ohjeet alta.
miten basilikaa korjataan
basilikaa kasvatetaan, mutta ei tiedetä, miten se korjataan? Trimmaaminen voi olla hankalaa, koska se tuntuu takapajuiselta. Lehtien poistaminen näyttäisi vahingoittavan kasvia. Sen sijaan se on paras tapa stimuloida uutta kasvua ja auttaa kasvia tulemaan tuuheaksi ja vahvaksi. Näin korjaat basilikaa:
- kun oksassa on kuudesta kahdeksaan lehteä, leikkaa varsi takaisin ja lehdet ensimmäisiin lehtiin. Aivan oikein: älä poista yksittäisiä lehtiä! Tämä kannustaa kasvia aloittamaan haarautumisen ja tulemaan suureksi ja pensasmaiseksi.
- jos kukat alkavat kasvaa, leikkaa ne heti pois. Kukat tarkoittavat, että kasvin kasvukausi on päättymässä.
- trimmaa lehtiä säännöllisesti: se auttaa kasvia kasvamaan! Kun tuot oksat sisälle, säilytä tuore yrtti oikein pidentääksesi sen käyttöikää (jatka lukemista).
Säilytysinfo
basilikaa käytetään parhaiten tuoreena. Kun käytät sitä resepteissä, korjaa muutama oksa yrtistä ja poista sitten lehdet. Voit säilyttää leikatut varret purkissa jääkaapissa. Näin säilytät basilikaa:
- Etsi iso lasipurkki ja lisää muutama sentti vettä. Varmista, että purkki on tarpeeksi suuri, etteivät varret litisty tai pakasta sisälle.
- aseta varret purkin sisään, Leikkaa sivu alaspäin. Ruuvaa purkin kannelle, mikä auttaa pitämään yrtin tuoreena.
- säilytä kylmässä 3-5 päivää.
muita tapoja säilyttää basilikaa? Paras tapa on tehdä siitä pestoa! Voit pakastaa peston jääpalatarjottimessa ja popsia ne sitten isoon pakastepussiin tai-astiaan. Voit myös kuivata yrtin, mutta emme suosittele sitä, koska suuri osa mausta häviää kuivauksessa. (Katso, miten basilika kuivataan.)
Top 10 basilikareseptiä
basilika on raikas yrtti, joka tekee maun useissa ikonisissa ruokalajeissa, ja se on täydellinen varahahmo toisissa. Voit lisätä sitä pizzaan, pastaan, kastikkeisiin, cocktaileihin ja salaatteihin, jotta saat purskahduksen pippurista, raikasta makua. Tässä 10 parasta tapaa käyttää basilikaa ruoanlaitossa! Tai pää alkuun basilika reseptejä tai Thai basilika reseptejä.
tunnetuin tapa käyttää basilikaa? Pesto! Tämä klassinen pesto resepti on paras tapa käyttää tätä yrttiä, jossa on parmesaania, valkosipulia ja oliiviöljyä.
Hanki resepti
ikoninen margherita-pizza on tehty täydelliseksi vihreillä basilikanlehdillä, jotka pyöristävät Italian lipun värit. Raikas, pippurinen maku tekee annoksen.
Hanki resepti
mitä on Caprese-salaatti ilman basilikaa? Tee tämä italialainen klassikko tuoreesta mozzarellajuustosta ja kypsistä tomaateista.
Hanki resepti
tämä klassinen kulho täynnä keittoa on täynnä massiivinen maku! Se on kodikas ja lohdullinen, tuore herby maku.
Jatka lukemista
tämä basilikavinaigrette tuo raikkaan maun kaikkeen, mihin se koskee! Pukeutuminen on ihanteellinen tapa käyttää tätä yrttiä: tihkua mereneläviä tai salaatteja.
Hanki resepti
eeppisessä basilikapizzassa on kyse vain yhdestä asiasta: basilikasta. Siinä on paksu kerros suolaista pestoa, ja sen päällä on runsaasti tuoreita lehtiä!
Hanki resepti
tässä helpossa tomaatti-basilikapastassa on klassinen kypsän tomaatin ja pippurisen basilikan yhdistelmä, joka on otettu uusiin korkeuksiin tangy balsamicon ja parmesaanijuuston kanssa.
Hanki resepti
basilika sopii mainiosti cocktaileihin: se henkii jokaiseen siemaukseen raikkaan lopputuloksen! Tämä basilika Gimlet tähdittää limemehua, giniä ja sekaista basilikaa, joka antaa sille pippurisen olemuksen.
Hanki resepti
tämä tomaatti-basilikasalaatti vangitsee kauden taian! Marinoi maut oliiviöljyllä ja balsamiviinietikalla reseptiin, joka on puhdasta kesää.
Hanki resepti
basilika lisää pastakastikkeeseen sitä pientä, mikä tekee siitä läpikotaisin vastustamattoman. Tämä kotitekoinen tomaattikastike on täyteläisen makuinen ja kasaantuu minuuteissa.
Hanki resepti
tulosta
kuvaus
tässä kaikki tietää basil! Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kasvaa, korjuu ja varastointi tämän tuoreen yrtti, ja parhaita tapoja käyttää sitä. Basilika pesto resepti on alla, tai selaa muita tapoja käyttää tätä yrtti!
ainesosat
- ½ dl suolattomia pinjansiemeniä, cashewpähkinöitä tai saksanpähkinöitä *
- ½ dl raastettua parmesaanijuustoa
- 2 keskikokoista valkosipulinkynttä
- 2 kuppia löyhästi pakattua tuoretta basilikaa
- 1 rkl tuoretta sitruunamehua
- ¼ tl kosher-suolaa
- ½ dl oliiviöljyä, lisättynä tarpeen mukaan
ohjeet
- paahda pähkinät pienessä kuivassa paistinpannussa keskivahvalla lämmöllä sekoittaen. jatkuvasti, noin 2-3 minuuttia. Nosta pähkinät kulhoon ja anna niiden jäähtyä hieman. (Tämä vaihe on valinnainen, mutta tuo esiin vankemman maun pähkinöissä.)
- monitoimikoneessa * * yhdistä pähkinät, juusto ja kuorittu valkosipuli. Käsittely kunnes hienoksi jauhettu, 20-30 sekuntia.
- lisää basilika, sitruunamehu ja kosher-suola. Käynnistä monitoimilaite ja kaada joukkoon oliiviöljy vähitellen. Kun yhdistetty, sammuta ruoanjalostaja. Sekoita joukkoon halutessasi hieman enemmän oliiviöljyä, jotta saat löysemmän rakenteen. Säilytä noin 1 viikko jääkaapissa ja useita kuukausia pakastettuna (jäädytä se jääpalatarjottimiin!).
huomautukset
*pinjansiemenet ovat perinteisiä, mutta voivat olla kalliita. Olemme testanneet sekä cashew-että saksanpähkinöitä, ja niissä on hyvä maku. Koska meillä on usein näitä varastossa meidän ruokakomero, käytämme näitä muunnelmia useammin kuin pinjansiemeniä.
**voit tehdä saman menetelmän myös laastilla ja survimella lisäämällä basilikan lehdet vähitellen ja murskaamalla ne laastin sivuja vasten.
- Luokka: Kastike
- menetelmä: sekoitettu
- Keittiö: Italialainen
alueet: basilika
lisää yrttireseptejä & info!
Rakastatko yrteillä kokkaamista? Niin mekin. Ne ovat yksi mullistavimmista elementeistä kotiruokaresepteille! Tässä on muutama lisää viestejä kasvamisesta ja ruoanlaitosta yrteillä:
- Opi kasvattamaan yrttejä
- tarkista kuinka säilyttää minttua
- keitä yrttejä käyttäen näitä Minttureseptejä, Timjamireseptejä, Tillireseptejä, Persiljareseptejä, Ruohosipulireseptejä, Rosmariinireseptejä ja Korianterireseptejä
- tee kotitekoisia Yrttisuoloja
- Leivo maukasta yrttisuolaa kauden lopun yrteillä
- sekoita herby cocktailit ja juomat, kuten 10 tuoretta minttucocktailia tai Laventelinsinistä siirappia