jos et ole koskaan syönyt madurosia, saat herkkua! Nämä makeat plantain-purut ovat keskeltä kermaisia ja pehmeitä, mutta myös ulkoreunoilta rapeita, ja ne voidaan tarjota välipalana tai pääruoan lisukkeena.
Plátanos Maduros Fritos, tai vain maduros, olivat lapsuuden suosikkini ja olen niin innoissani, että saan ne vihdoin esille blogissamme.
jauhobanaanit vs. banaanit
jos olet uusi jauhobanaani, saatat usein sekoittaa ne banaaneihin. Sekä jauhobanaanit että banaanit ovat peräisin Kaakkois-Aasiasta ja kuuluvat Musa-sukuun, mutta tärkeimmät maku-ja käyttöerot erottavat ne toisistaan.
vaikka banaaneja on monia erilaisia, länsimaisissa kulttuureissa ”banaani” viittaa yleensä makeaan, keltaiseen lajikkeeseen.
jauhobanaanit ovat paksumpia ja kooltaan paljon suurempia kuin tuntemamme ”tyypilliset” banaanit. Ne ovat myös paljon tärkkelyspitoisempia, eivätkä kovin makeita. Vaikka ne ovat hedelmiä, jauhobanaaneja ei usein nautita raakana. Ne muistuttavat enemmän vihanneksia käyttötavoiltaan, ja ne yleensä keitetään, paistetaan tai paistetaan.
valitsemalla kypsät jauhobanaanit
tätä reseptiä varten sinun on varmistettava, että jauhobanaanit ovat kypsiä. Raa ’ at jauhobanaanit alkavat vihreinä, ja kun ne kypsyvät, iho alkaa muuttua keltaiseksi ja sitten mustaksi! Mitä mustempi piharatamon iho on, sitä makeampi piharatamo on. Voit tehdä maduroja ripellä (sekoitus keltaista ja mustaa) tai hyvin kypsillä (kaikki mustia) jauhobanaaneilla, riippuen mieltymyksestäsi tai siitä, kuinka pian haluat/tarvitset niitä.
jos etsit lisää ecuadorilaisia reseptejä, meillä on sinut katettu:
- Come y Bebe
- vegaaniset Llapingachot Salsa de Manílla (Ecuadorilaiset täytetyt Perunapihvit maapähkinäkastikkeella)
- vegaaninen Locro De Papa (Ecuadorilainen peruna-ja juustokeitto)
- paistettu juusto Empanadas
Instagram @sweetsimplevegan ja @conscientouschris ja hashtag #Sweetsimplevegan if you Recreat any of our recipes, we love to see your photos!
tulosta
kuvaus
jos sinulla ei ole koskaan ollut maduros, olet herkkua! Nämä makeat plantain-purut ovat keskeltä kermaisia ja pehmeitä, mutta myös ulkoreunoilta rapeita, ja ne voidaan tarjota välipalana tai pääruoan lisukkeena.
ainekset
- kypsät jauhobanaanit
- kasviöljy, paistamiseen
- suola (valinnainen)
ohjeet
- täytä keskikokoinen pannu noin 1-tuumaisella öljyllä tai juuri sen verran, että jauhobanaanit kelluvat. Kuumenna öljy keskilämmöllä noin 350F: iin.
- rivitä iso levy tai vuoka talouspaperilla. Siirrä sivuun.
- kuori ja viipaloi jauhobanaanit ½ sentin paksuisiksi siivuiksi— voit leikata piharatamon vinosti tai kahtia ja viipaloida pituussuunnassa.
- lisää jauhobanaanit kuumaan öljyyn ja keitä kultaisiksi kummaltakin puolelta. He valmistavat nopeasti, joten pidä heitä silmällä! Käännä ne heti, kun ne ovat kultaisia, jotta ne eivät pala.
- siirrä jauhobanaanit talouspaperilla vuoratulle levylle ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Ripottele päälle halutessasi suolaa. Tarjoa lämpimänä
huomautukset
- ne ovat parhaita tuoreena syödessä, mutta ovat hyviä vielä muutaman päivän, jos säilytät niitä ilmatiiviissä astiassa.
- Valmistusaika: 5 minuuttia
- keittoaika: 10 minuuttia
- Luokka: puoli
- menetelmä: pannulla paistettu
- keittiö: Ecuadorilainen
Asiasanat: platanos, maduros, jauhobanaanit, paistettu, Ecuadorin, välipala, side