kun Sauvage valmistautui avaamaan, Greenpoint-ravintolan omistajat olisivat voineet saada vaaditun opasteen kaupungilta ilmaiseksi.
, mutta sen sijaan he räätälöivät kaiken tupakoimattomasta kyltistä tukehtuvan ensiapujulisteeseen, jossa oli käsinmaalattuja messinkikehyksiin tai plakaatteihin puettuja kylttejä, jotka sopivat 1960-luvun Ranskan opiskelijavallankumouksellisen kaksivuotiaan Spotin estetiikkaan.
” useimmilla ihmisillä on seinällä roikkuvassa kehyksessä geneerisiä paperinpaloja — ne ovat lähes aina geneerisiä, 99.9 prosenttia ajasta”, perustajajäsen Joshua Boissy sanoi. ”Jos yrität erottua kaupungissa 9 miljoonaa ihmistä sinun täytyy löytää oma tapa tehdä se. Se on yksi tapa tehdä se.”
kyseessä ei ollut mikään pieni investointi: esimerkiksi tukehtumisjuliste maksoi välityspalkkiona 500 dollaria, sen messinkikehys toiset 100 dollaria.
” sen sijaan, että se olisi jotain, jonka haluaa piilottaa rappukäytävään, laitoimme sen näytille taideteoksena ruokasaliin”, Boissy sanoi. ”600 dollarin tuhlaaminen tukehtumisjulisteeseen kuulostaa hullulta. Mutta kun keskityt yksityiskohtiin, sen on oltava kautta linjan. Sen täytyy olla kaikkea emännän käyttämästä huulipunaväristä ruokalistojen väriin ja tyyliin lakijulisteisiin.”
Boissy sai inspiraationsa osittain Hotelli Delmanosta. 10-vuotiaan Williamsburgin cocktailbaarin tukehtumisjulisteesta tuli kaikkialla läsnä, kun sen kuvittaja Alex Holden alkoi myydä sinisiä trooppisia printtejä verkossa (nyt 75 dollaria kappale).
”joskus Hankin jonkun turistin, joka näki sen ja halusi sen keittiöönsä. Mutta sanoisin, että 80-90 prosenttia on New Yorkissa”, sanoi Holden, joka on myös antanut tulosteita julisteen ystäville Williamsburgin the Commodore (joka on sen kolmas jälkeen kaksi varkautta) ja tulevan Paradise Lounge Ridgewood.
Union Poolin manageri Holdenilla on luonnollisesti myös julisteensa ripustettuna siellä. Hän on myös viettänyt viime vuodet päivittäen kaikki kyltit suositussa Williamsburg-baarissa, vaadituista, kuten juomisen ikärajasta ja alkoholivaroituksesta raskaana oleville naisille, luottokortin vähimmäisvaroitukseen.
”se on ollut asteittaista — sitä on paljon”, sanoi Holden, joka käyttää Brooklynin van Zee Sign Co. käsinmaalattuja kylttejä varten.
ESquared Hospitalityn Samantha Wasser näki kustomoitujen kylttien arvon avattuaan useita Chloen vegaaniravintolan etuvartioita. Viimeisimmässä konseptissaan, kuukauden vanhassa Lähi-idän fast-casual eatery Dez Nolitassa, Wasser työskenteli oikeanpuoleisen brändiyhtiönsä Paperwhite Studion kanssa luodakseen tarvittavat ravintolakyltit vinyylille, jotta ne voidaan pyyhkiä alas niin monta kertaa kuin tarvitaan. Mukana on myös ekstroja, kuten kylppäri kylpyhuoneen peilissä, jossa lukee ”you’ re always hot in the Dez” (selfieitä varten).
”yritän tehdä parannuksia asioihin, joita mielestäni ajan mittaan voisi työstää-hölmöihin asioihin ja toiminnallisiin asioihin, Wasser sanoi.
Boissy visioi asiakkaiden arvostavan tällaisia yksityiskohtia uusintakäynneillä. ”Ensin mennään ja analysoidaan ruokaa ja kiinnitetään huomiota pöytään ja tarjoiluastioihin. Kun mennään toisen ja kolmannen kerran taaksepäin, etsitään uusia asioita.”
baarien ja ravintoloiden ei tarvitse käyttää kaupungin toimittamia kylttejä, kunhan ne tekevät omansa oikealla tekstillä ja visuaalisilla kuvilla. Vaikka joskus nuo luomukset voivat aiheuttaa taukoja.
”jotkut tarkastajat pistävät sinut koville”, sanoi Danny Nusbaum, osakas bed-Stuyssa sijaitsevassa vuoden vanhassa all-day cafe Goldassa, jossa on mukautettuja kuvitettuja kylttejä tukehtumisesta, työntekijöiden on pestävä kädet ja tupakointikielto-kylttejä.
”olen hyvin tarkka yksityiskohdista, joten tämä on vain osa yksityiskohtaa”, Nusbaum sanoi. ”He antavat sinulle hieman etulyöntiaseman, samalla kun pysyt lain rajoissa.”