vierailin lähellä merta asuvan perheeni luona. Torin äyriäiset ovat todella halpoja, joten päätin ostaa rapulihaa. Valitettavasti ostin liikaa, enkä voi kokata kaikkea kerralla. Voinko jäädyttää sen ja säästää myöhemmäksi?
Crabmeat pilaantuu erittäin nopeasti ja on kypsennettävä välittömästi. Mutta aivan kuten yleinen yliruokaongelma, olisi tuhlausta, jos tähteitä heitetään pois, joten pitäisikö rapuliha pakastaa myöhemmäksi?
kyllä voit, ja rapuliha kannattaa pakastaa, jos et aio käyttää sitä heti. Pakastaminen on paras tapa säilyttää rapujen lihaa. Koska se on hyvin pilaantuvaa, pakastaminen pidentää sen tuoreutta ja säilyttää sen laadun.
saako rapujen lihaa pakastaa?
Rapuliha pilaantuu hyvin nopeasti huoneenlämmössä. Pakastaminen säilyttää parhaan laatunsa kolmeen kuukauteen asti, jos se on asianmukaisesti säilötty. Sen jälkeen se on parempi vaihtoehto kuin pakastaminen, koska se kestää vain 5 päivää.
pelkkä ravun lihan pakastaminen on parempi kuin koko ravun pakastaminen. Rapu kannattaa kuitenkin puhdistaa ensin ja erottaa liha sen kehosta. Säilytä sitten rapuliha mittasuhteissa erillisissä pusseissa.
rapujen lihan pakastamisessa rakenne saattaa muuttua. Tämä johtuu siitä, että se on kuiva, ja kosteus on pois siitä. Mutta älä huoli, sillä maku pysyy samana. Näin ei tapahdu koko ajan, sillä se riippuu tuomasi ravun laadusta.
rapulihan sulattamiseksi lämpötilaa kannattaa nostaa vähitellen, mieluiten jääkaapissa. Sitten voit keittää sen sulatettuna tai puoliksi sulatettuna, ja sinun pitäisi keittää se heti.
muista säilyttää se aina ilmatiiviissä pakastepussissa. Lisäksi on suositeltavaa käyttää tyhjiötiivistystä, koska se säilyttää lihan tuoreuden ja välttää kosteuden häviämisen.
muista aina olla pakastamatta tuoretta rapua poistamatta lihaa. Rapujen syömä sulamaton ruoka saattaa johtaa bakteerien mahdolliseen kasvuun. Siksi ravun osat on aina poistettava ja liha eroteltava.
miten rapuliha pakastaa
kannattaa aina muistaa, että rapuliha pilaantuu nopeasti, ja ylimääräinen kannattaa pakastaa heti. Laadun ja tuoreuden varmistamiseksi noudata näitä ohjeita siitä, miten säilyttää se:
- ensin rapu puhdistetaan höyrystämällä rapua suolatussa vedessä, jotta se pysyy maukkaana.
- poista kuori, jalat, suoli ja rasva, erottele sitten ravun liha.
- ota kaikki mittasuhteisiin koottu liha ja sulje se ilmatiiviiseen pakastepussiin. Muista laittaa osa suolatusta vedestä pussin sisälle, jotta maku säilyy.
- Jos saatavilla, käytä tyhjiösuljinta, sillä se on myös ihmisten tapa sinetöidä se.
- sulamaan, laita se jääkaappiin ja nosta lämpötilaa. Muista kypsentää se heti, kun se on pehmennyt.
Crabmeat-reseptit
Rapukakut ovat klassinen alkupala. Se täyttää suusi rapujen maulla yhdessä suosimasi kastikkeen kanssa.
voit kokeilla myös rapumunakasta. Täydellinen yhdistelmä rapua ja kananmunaa piristää aamiaistasi.
äyriäisillalliselle kokeile tehdä rapulihasta paistettua riisiä. Se yhdistää minkä tahansa ruokalajin rapujen suussa sulavaan hyvyyteen.
paketoi
Kyllä rapulihan voi pakastaa. Pakastettu rapuliha säilyttää laatunsa 6-9 kuukautta oikein pakastettuna. Noudata näitä ohjeita rapulihan pakastamiseen: pakkaa rapulihan kiinteä osa tai tietty valkoinen osa ilmatiiviisiin pakastepusseihin, muista painaa kaikki ilma ulos, sulje pussi tiiviisti ja merkitse se tämänpäiväisellä päivämäärällä. Voit myös kääriä kylmän esikypsennetyn rapulihan alumiinifolioon ja säilyttää sen pakastimessa. Jälleen, älä unohda merkitä!