Subway Sweet Onion Sauce

aiemmin, jos koskaan kävin Subwaylla, se oli ostaa subway-voileipiä lapsilleni. Minulla oli vain tapana haukata niitä eikä koskaan ostanut voileipää itselleni ajatellen, kuka söisi niin ison palan leipää … lol. … ne olivat päiviä🤔

kun poikani osti intialaisen veeba-yhtiön kastikkeita, jotka tekevät munattomia kastikkeita. Yksi hänen tuomistaan kastikkeista oli makea sipulikastike. Hän teki voileipiä noilla kastikkeilla ja se oli ensimmäinen kohtaamiseni tämän herkullisen kastikkeen kanssa.

se oli se päivä, kun aloin syödä subway-voileipiä ja tämä on se kastike, jonka pitää olla siellä, tilasin sitten voileivän, kelmun tai salaatin.

kun poikani lähti Kanadaan, lakkasin ostamasta kaikkia niitä kastikkeita. Viime vuonna Covid-taudin aiheuttaman sulun aikana tyttäreni ilmaisi halunsa syödä Metro-voileivän. Koska metron myyntipisteet olivat suljettuina lukkojen takia, ajattelin tehdä hänelle voileivän kotona. Vasta silloin tajusin, ettei talossa ole sellaisia kastikkeita, joita oli ennen, kun poikani oli kanssamme. Mutta täyttääkseni tyttäreni toiveen etsin joitakin Subway-kastikkeiden jäljittelyreseptejä ja tein muutaman kokeilun jälkeen pari subway-tyylistä kastiketta. Tämä makea sipulikastike on yksi niistä kastikkeista, jotka tein tyhjästä kotona saatavilla olevista raaka-aineista.

tämän kastikkeen valmistamiseen tarvitaan sipulihiutaleita tai sipulijauhetta ja valkosipulijauhetta. Koska minulla ei ollut näitä keittiössäni ja lukkojen aikana niitä oli mahdotonta saada. Niinpä puristin mehua tekemällä sipulista & valkosipulia ja siivilöin sitä.

sipuleille pitäisi mieluiten ottaa valkosipulia,mutta käytän mitä tahansa tyyppiä. Tähän asti olen tehnyt kastiketta, jossa on valkoista, vaaleanpunaista sekä punasipulia. Kastikkeen terävyydessä on pieni ero, mutta sitä ei juuri huomaa. Tee siis oma kastikkeesi aineksista, jotka ovat helposti saatavilla keittiössäsi. Tässä on resepti…..

Print Recipe

Subway Sweet Onion Sauce

tämä makea sipulikastike on erittäin helppo valmistaa raaka-aineista, joita useimmilla on jo kotona

valmistusaika

10 min

keittoaika

5 min

annosta

kuppi

ainekset

• 1 kuppisokeri
• ½ dl vettä
• ½ dl valkoviinietikkaa
• ¼ dl sipulimehua
• 4-5 valkosipulinkynttä
• ½ tl Nigellansiemeniä
• 1 tl pippurijauhetta
• ½ tl suolaa
• 1 rkl maissijauhoa liuotettuna 3 rkl vettä

valmistusaika 10 min keittoaika 5 min annosta kuppi ainekset 1 kuppisokeri ½ dl vettä ½ Dl valkoviinietikkaa ¼ dl sipulimehua 4-5 neilikkaa valkosipuli ½ tl Nigellansiemeniä 1 tl pippurijauhetta ½ tl suolaa 1 rkl maissijauhetta liuotettuna 3 rkl vettä

ohjeet

1. jauha sipuli ja valkosipuli tahnaksi. Anna musliinikankaan tai siivilän avulla mehua.

2. siirrä mehu ja lepuuta kaikki ainekset paitsi maissijauho pannulla ja kuumenna keskilämmöllä.

3. anna kiehua, kunnes sokeri liukenee.

4. lisää maissijauhotahna ja keitä vielä paksuuntuneeksi, mutta silti juoksevaksi. Se paksuuntuu entisestään jäähtyessään.

5. kaada se steriiliin pulloon tai purkkiin ja säilytä jääkaapissa.

6. tihkua voileipiä, burgeria tai salaattia ja nauti!

Jaa tämä resepti

Sending this for Blogging Marathon #122 Week 4 Day 1 under ’ Condiments,