comanchet
Puhveli oli se ruoka, jota comanchet rakastivat enemmän kuin mitään muuta. He söivät pihvejä, jotka oli keitetty avotulen ääressä tai keitetty kuparipannuissa. He leikkasivat lihan ohueksi, kuivasivat sen, varastoivat sen talveksi ja veivät pitkille matkoille. Ne söivät munuaiset ja pötkön. Lapset ryntäsivät juuri tapetun eläimen luo ja kerjäsivät sen maksaa ja sappirakkoa. Sitten he ruiskuttivat suolaisen sapen sappirakosta maksaan ja söivät sen paikan päällä lämpimänä ja valuvana verenä. Jos tapettu nainen antoi maitoa, comanchet leikkasivat utarepussiin ja joivat lämminveriseen sekoitettua maitoa. Yksi suurimmista herkuista oli imevän vasikan vatsasta saatu lämmin juoksutettu maito. Jos soturit olisivat polulla ja pulassa vedestä, he saattaisivat juoda biisonin lämmintä verta suoraan sen suonista. Sisälmykset syötiin joskus, ja niiden sisältö poistettiin kahdella sormella. (Jos comanchet pakenivat takaa-ajajia, he ratsastivat hevosellaan, kunnes se putosi, leikkasivat sen auki, irrottivat sen suolet, kietoivat ne kaulansa ympärille ja nousivat tuoreen hevosen selkään ja söivät niiden sisällön myöhemmin.) Puhvelien puuttuessa comanchet söivät mitä tahansa, mitä oli käsillä: kuivan maan terrapiineja, jotka heitettiin elävinä tuleen, syötiin kuoresta sarvipäisellä lusikalla; kaikenlaista pienriistaa, vaikka hevosia, jos oli pakko, vaikka he eivät apassien tavoin niitä suosineet. He eivät syöneet kalaa tai lintuja, elleivät nähneet nälkää. Ne eivät syöneet biisonin sydäntä.
S. C. Gwynne, Empire of the Summer Moon, pg. 48 (2010)