In-N-Out operoi ravintoloita tällä hetkellä vain seitsemässä osavaltiossa: kotiosavaltiossaan Kaliforniassa sekä Arizonassa, Nevadassa, Utahissa, Texasissa, Oregonissa ja vuodesta 2020 lähtien Coloradossa. Itärannikon asukkaiden—ja erityisesti newyorkilaisten-harmiksi ketju ei ole lainkaan läsnä itärannikolla. Ja kaikesta päätellen In-N-Out ei tekisi sitä muulla tavalla.
liittyvät: Salaisia In-N-Out-menuja pitää kokeilla ainakin kerran
noilta legendaarisilta burgereilta ei varmasti puutu kysyntää länsirannikon ulkopuolellakaan. Huhut In-N-Outin perustamisesta itärannikon suurkaupunkeihin, erityisesti New Yorkiin, ovat velloneet vuosikymmeniä ja niiden synnyttämä jännitys karkaa lähes aina käsistä. Kun nimetön aprillipäivän pilailija mainosti In-N-Out-kauppojen avauksia Isossa Omenassa vuonna 2010, näennäisesti puolet kaupungista ryhtyi Twitteriin juhlimaan ilmoitusta (ja sitten kollektiivisesti suremaan menetystä).
newyorkilaisten toiveet romuttuivat jälleen vuonna 2019, kun Queensin satunnaiselta kadulta löytyi harhaileva mutta täysin säilynyt Double Double—yksi ketjun kuuluisista hampurilaisista—aiheuttaen toiveajattelun ryöpyn sosiaalisessa mediassa. Hampurilainen jäljitettiin teiniin, joka oli lennättänyt näytteen mukanaan Kaliforniasta.
joten miksi ketju ei vain anna periksi ja avaa itärannikon sijaintia? Syy liittyy, kuten eräs Harvard Business Schoolin alumni asian ilmaisi, In-N-Outin liiketoimintamallin ja toimintamallin täydelliseen yhdenmukaistamiseen. (Kyllä, In-N-Outin poissaoloa pohditaan Cambridgessakin.)
johtolangat ketjun toimintamalliin löytyvät suoraan sen verkkosivuilta, jossa se lupaa, ettei ”koskaan pakasteta, paketoida tai mikrota ruokaa.”Business Insiderin mukaan tämä sitoutuminen tuoreuteen tarkoittaa, että kaikkien In-N-Out-ravintoloiden on sijaittava 300 kilometrin säteellä In-N-Out-lihan jakelukeskuksesta. Vuonna 2018 tällaisia jakelukeskuksia oli vain kaksi: toinen Kaliforniassa ja toinen Texasissa.
liiketoimintamallin osalta In-N-Out on kokonaan sen perustajajäsenten, Snyderin perheen omistuksessa, eikä se tarjoa sellaisia franchising-mahdollisuuksia, jotka mahdollistaisivat brändin laajentamisen itäisille alueille. ”Ainoa syy, miksi tekisimme niin, on raha, enkä minä tekisi sitä”, nykyinen presidentti Lynsi Snyder selitti CBS: n haastattelussa.
Viime kädessä ketjun sitoutuminen tuoreen lihan käyttöön ja sen kieltäytyminen franchising-toiminnan aloittamisesta tarkoittaa, että toistaiseksi tupla-tupla jää todennäköisesti Teksasin itäpuolella sijaitsevien ulottumattomiin. Lisätietoja, tutustu siellä on uutta oikeudellista draamaa noin McDonald ’ s Soft Serve Koneet, ja älä unohda rekisteröityä uutiskirjeemme saada uusimmat ravintola uutiset toimitetaan suoraan sähköpostiisi.