Top 3 tapaa kypsentää kosteita Hirvenlihapihvejä

päädytkö aina kuiviin hirvenlihapihveihin? Mahdollisuudet ovat käytät väärää ruoanlaittotapaa! Kun olin aloitteleva riistakokki, keitin aina hirvenlihaa liikaa, koska käytin väärää kypsennystapaa ja kohtelin sitä kuin naudanlihaa. Tässä top 3 Tapoja kokki kostea hirvenliha backstraps joka kerta, plus mukava hirvenliha pihvi marinadi käyttäen balsamiviinietikkaa.

mitä Peuralla on?

Hirvenselkä on lihaleikkuu, jota tavataan peuran selässä selkärangan ohella. Ne sekoitetaan usein lihan sisäfileeseen. Vaikka ne eivät ole sama kuin sisäfilee, niitä pidetään yhtenä mureimmista paloista peuran lihaa.

mitkä mausteet sopivat hyvin Hirvenlihan kanssa?

monesti uudet hirvensyöjät pelkäävät lihan maistuvan riistalta. Vaikka hirvenlihalla on erilainen maku kuin naudanlihalla,tiettyjen sitä täydentävien mausteiden käyttäminen voi auttaa hillitsemään voimakkaamman maun.

rosmariini, salvia, salottisipuli, valkosipuli, suola, suolainen ja erilaiset paprikat ovat suosikkimausteitani parikseni hirvenlihan kanssa. Jos haluat sekoittaa sitä ja lisätä mielenkiintoisia makuja lihaasi, kokeile lisätä mausteita, kuten kanelia, muskottipähkinää, neilikkaa tai fenkolia.

persilja on myös aina mukava lisuke.

mikä on paras tapa valmistaa peuranselkä?

Hirvenlihan ystävillä on kaikilla oma mielipiteensä siitä, mikä on paras tapa valmistaa hirvenlihaa. Jotkut rakastavat sen kärventämistä, jotkut vain grillaavat ja toiset vannovat savustetun selkäliinan nimeen. Aion jakaa minun top 3 Tapoja kokki kostea backstraps seuraava paljon tutkimusta ja kokemusta!

riippumatta kypsennystavasta, on olemassa muutamia asioita, jotka on otettava huomioon kypsennettäessä hirvenlihaa backstrap varmistaa, että se pysyy kosteana ja tarjouksen.

1. jos olet metsästäjä, anna sen levätä muutama päivä käsittelyn jälkeen sen sijaan, että keittäisit sen heti.
2. pakastettuna sulata kokonaan jääkaapissa sen sijaan, että sulatettaisiin mikrossa.
3. marinadi vähintään 24 tuntia käyttäen mausteseosta tai alla olevaa hirvenmarinadireseptiäni.
4. Never overcook!

näillä neljällä vinkillä varmistat, ettei selkälihaksesi tule kuivaksi ja kovaksi. Kun olet valmis kypsentämään, kolme parasta tapaa valmistaa peuranselkä ovat paistaminen, grillaaminen tai paistaminen hollantilaisessa uunissa ja viimeistely uunissa. Nämä tarjoavat eniten kontrollia ruoanlaitossa, jotta et ylikypsennä lihaasi.

missä lämpötilassa hirvenlihapullat tulisi kypsentää?

suurin tekijä, johon on kiinnitettävä huomiota hirvenlihaa kypsennettäessä, on lämpötila. Hirvenlihapullan lämpötilan ei pitäisi koskaan nousta yli 140 asteen. Lopullinen tavoitealue on 130-135 ja se kypsennetään puolikypsänä. Hirvenlihaa kypsennettäessä kannattaa käyttää lihalämpömittaria, sillä se on helppo ylikypsentää!

niille, jotka vieroksuvat huonosti valmistetun lihan syömistä, hirvenliha ei ole sinua varten! Jos paistat hirvenlihapihvit ohi mediumista, niistä tulee kuivia ja sitkeitä. Kesti jonkin aikaa tottua näkemään vaaleanpunainen keskellä, mutta lupaan, että ne maistuvat herkullisilta ja ovat niin pehmeitä näin!

Hirvenlihan Marinadiresepti

nyt jutellaan siitä, miten tykkään valmistaa hirvenlihapullia! Lempimenetelmäni on joko grillaus tai grillaus. Kumpaankin keittotapaan Haluan koota yksinkertaisen hirvenlihan marinadireseptin, jossa on aina käsillä olevia tuotteita. Käytän tätä myös naudanlihapihveihin ja se on mukailtu tästä reseptistä.

varten 2 lbs hirvenlihaa backstraps, sekoita yhteen:

• 3 tablespoons oliiviöljy
• 3 tablespoons Worcestershire-kastike
• 2 tl jauhettua valkosipulia
• 3 tablespoons balsamietikkaa
• 3 tablespoons soijakastiketta
• 2 tl hunajasinappia
• 1 rkl sitruunamehua
• 1/2 tl kukin suola ja pippuri

kun selkänauhat on yhdistetty hyvin, laita ne matalaan vuokaan ja peitä marinadilla. Peitä vuoka ja anna sen levätä jääkaapissa 24 tuntia, käännä liha kerran ja palautua marinadilla noin 12 tuntia.

Hirvenselkä-resepti

nyt minun hirvenselkä-resepti! Lieden päällä olevat hirvenselkä-reseptit ovat suosikkejani yksinkertaisuuden vuoksi. Rakastan myös Ninja Foodie Indoor grillin käyttöä talviaikaan. Jos etsit joitakin teknisiä yksityiskohtia siitä, miten sear hirvenlihaa backstraps, olisin erittäin suositella tätä artikkelia. Siitä oli minulle paljon apua, kun olin Uusi hirvenlihan keittämisessä.

riippumatta siitä, mitä ruoanlaittotapaa valitset, marinoi ensin selkälihakset yllä olevalla reseptillä. Sitten voit paahtaa sen voissa tai voit grillata sen.

Kärventyvät Hirvenlihapullat

jos haluat kärventää sen kannulla, laita ensin 4 ruokalusikallista voita isoon paistinpannuun. Kuumenna voi keskivahvalla lämmöllä.

anna marinoitujen selkälihasten lämmetä huoneenlämpöisiksi, kun valmistat voita. Ota ne pois marinadista ja taputtele ne kuiviksi ylimääräisen marinadin poistamiseksi. Tämä sopii parhaiten searingille. Kun voi on kuumaa, laita selkälevyt paistinpannuun ja paahda kummaltakin puolelta, kunnes muodostuu mukava kuori.

kumpikin puoli tarvitsee vain 3-5 minuuttia riippuen lihasi paksuudesta ja siitä, kuinka kuumaksi annat pannusi tulla. Sen sijaan, että yrittäisit ajoittaa ruuanlaittosi, käytä lihalämpömittaria seurataksesi, miten selkälämpösi kypsyy.

liha jatkaa kypsymistä vielä senkin jälkeen, kun se on poistettu lämmöstä. Tätä kutsutaan jäännöskeitoksi. Muista siis ottaa liha pois pannulta, kun se nousee 125-130 asteeseen. Se jatkaa kypsymistä ja valmistuu 5-10 astetta ylempänä, kun annat sen levätä.

kun olet poistanut sen, anna sen levätä vähintään 5 minuuttia. Tämä auttaa lihaa liota mehut niin se pysyy kosteana ja mureana.

jos olet sisäfileiden ystävä, muista tarkistaa myös porsaan sisäfilereseptini! Se on koko perheen suosikki.

ja kun tilaat blogin, saat kaikki nämä herkulliset reseptit suoraan sähköpostiisi!

Hirvenlihapullien grillaaminen

toinen suosikkitapani valmistaa hirvenlihapullia on grillissä. Koska asumme Michiganissa, grillaaminen voi olla talviaikaan hieman viileää. Olen käyttänyt Ninja Foodie Indoor grilliä grillatakseni kaikki lihamme. Olen laittanut siihen lohta, kananrintaa, possua ja hirvenlihaa ja ne kaikki ovat osoittautuneet täydellisiksi!

rakastan sitä, että siinä on sisäänrakennettu älykäs lämpömittari, jossa voit asettaa lämpötilan, johon haluat kokata, ja se ohjaa sinua matkan varrella, kertoo milloin kääntää lihasi ja milloin ottaa sen pois, jotta se voi levätä. Se jopa selittää jäljellä paistoaika, jotta liha ei ole liikaa. Se on ollut täydellinen temperamenttiselle lihalle, kuten hirvenlihalle.

siinä on myös keittovaihtoehdot ilmankarkaisuun, paistamiseen, paistamiseen, paistamiseen ja kuivaamiseen, joten se on erittäin monipuolinen.

grillattiinpa sisägrillissä tai ulkona, prosessi on samanlainen kuin kypsentäminen stovetopilla. Grillausta varten marinadi kannattaa kuitenkin jättää lihan päälle mieluummin kuin pyyhkiä kuivaksi.

laita se kuumaan grilliin ja kypsennä molemmin puolin 3-5 minuuttia. Tarkkaile lihalämpömittarilla, milloin se nousee 125-130 asteeseen ja poista se sitten grillistä. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

katso noita namia mehuja! Se tarkoittaa, että se tulee olemaan niin kostea ja murea!

mitä tarjoan hirvenlihan kanssa?

haluan pitää kylkeni yksinkertaisina, kun tarjoilen aterian, jossa pääruokana on liha. Kiva puutarhasalaatti, tuore leipä ja parsa ovat suosikkejani! Pieni jälkiruoka ei tietenkään ole pahitteeksi kenellekään.

Mitä tehdä ylijääneelle hirvenlihalle?

jos sinulla on ylijäänyttä hirvenlihaa, mitä meillä harvoin on, on muutama tapa, joilla tykkään tehdä siitä toisen aterian tai pari!

• viipaloi se ensin ohueksi ja tarjoa sitten kylmänä puutarhasalaatin päällä. Tarjoilu kylmänä itse asiassa vahvistaa hämmästyttävää makua!
• viipaloi 1 sentin kierroksiksi ja kuumenna kuumassa voissa stovetopilla. Koska tämä on itse asiassa kypsennysmenetelmä, varmista, että jätät sen pannulle vain noin 30 sekunniksi kummaltakin puolelta. Muuten keität sen liikaa etkä vain lämmittele sitä.
• viipaloi se ohueksi, anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ja käytä se sitten pihvitacoihin!

Haluatko lisää ruokaresepti-ideoita?

nopeat ja helpot ruokareseptit ovat periaatteessa ainoa tapa valmistaa illallinen. Jos se kestää kauemmin kuin 30 minuuttia, se on poissa. Joten jos etsit helpompia arkiyön illallisia, vilkaise joitakin suosikkiperheruokiani. Ja jos olet hirvenlihaa pelkän punaisen lihan perhe, muista, että voit vaihtaa naudanlihareseptejä hirvenlihaan melko helposti.

• Klassinen Chiliresepti (vaihda jauheliha jauhelihaan!)
• paras Porsaan sisäfilee
• 7 elementtiä ällistyttävästä Charcuterie-laudasta
• Kanatortellini kurpitsa-Alfredo-kastikkeella
• kosteat Kalkkunaburgerit 15 minuutissa

ja Liityn myös monen bloggaajakaverin seuraan, jotka jakavat tänään omat yksinkertaiset reseptinsä! Varmista vierailla blogeja linkitetty alla lisää herkullisia ideoita.

CitrineLiving 11 Magnolia Lane

Noting Grace Stone Gable

sisustus palvoa Vaaleanpunainen piparminttu suunnittelu

Worthing Court Grace In My Space

etelän kotimme kuljeskelee läpi elämän

Stay Connected

Kiitos, että pistäydyit tänään blogissa! Toivottavasti nautitte peuraselkänauhoistanne! Seuraavan kerran, kun teemme omamme, Aaron haluaa kokeilla savustettua backstrapia. Lihansyönti on yksi hänen intohimoistaan, emmekä ole ennen kokeilleet hirvenlihaa. Kerron, miten siinä käy!

tilaa blogista lisää reseptejä. Sillä välin, Pää vieressä tarkistaa tämän flavorful taco quiche resepti!