kuinka kauan kanansiipien paistaminen kestää?
Kuumenna öljy uppopaistimessa tai suuressa kattilassa 375 asteeseen. Paista kanansiipiä kuumassa öljyssä, kunnes ne ovat rapeita eivätkä enää pinkkejä luun kohdalta ja mehut juoksevat kirkkaina, 9-12 minuuttia.
miten uppopaistan liedellä?
seuraa alla olevia ohjeita uppopaistamisen onnistumiseksi.
- valitse sopiva paistoöljy, jonka savupiste on suurempi kuin haluttu paistolämpötila.
- lisää öljy syvään kattilaan, mutta täytä se korkeintaan puoliksi täyteen.
- Kuumenna öljy keittolämpötilaan.
- taputtele ruoka kuivaksi talouspaperilla ennen paistamista.
kelluvatko kanansiivet valmistuttuaan?
paras tapa selvittää asia on tarkistaa pikalukulämpömittarilla rummun paksuimmasta kohdasta. Jos se saavuttaa 160° tai korkeampi se tehdään. Olen huomannut, että siivet kelluvat ennen kuin ne osuvat taikanumeroon, mutta useimmat osuvat siihen mennessä, kun ne leijuvat.
millä asetuksella lieden pitäisi olla päällä kanan paistamiseen?
aseta poltin väliaineelle ja anna öljypannun kuumentua noin 5-10 minuuttia. Laita lihalämpömittari öljyn keskelle lämpötilan tarkistamiseksi. Öljyn tulisi olla 177-400 Fahrenheit-asteista riippuen siitä, mitä kokkaat.
kuinka kauan paistat siipiä 350-vuotiaana?
kanansiipien paistaminen 350-asteisessa öljyssä kestää noin 7-8 minuuttia. Siivet kannattaa jättää öljyyn, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kun ne ovat kultaisia, lihatkin kypsennetään läpi.
pitääkö kanansiivet sulattaa ennen uppopaistamista?
Tuoreet Siivet. Ennen pakastetun Siiven uppopaistamista se kannattaa sulattaa jääkaapissa. Moni kuitenkin kokeilee pikasulattavaa kikkaa: ne upotetaan lämpimään veteen lavuaariin. Vaikka tämä saattaa nopeuttaa sulatusprosessia, se itse asiassa esikypsentää kanan.
mitä friteeraus tarkoittaa?
uppopaistaminen (tunnetaan myös nimellä upporasvapaistaminen) on keittomenetelmä, jossa ruoka upotetaan kuumaan rasvaan, tavallisimmin öljyyn, toisin kuin perinteisessä paistinpannulla tapahtuvassa paistamisessa käytetty matala öljy. Tavallisesti tähän käytetään uppopaistinta tai sirupannua; teollisesti voidaan käyttää painepaistinta tai tyhjöpaistinta.
osaatko uppopaistaa paistinpannulla?
vaikka monissa koti – ja ammattikeittiöissä on rasvakeitin paistamista varten, se ei ole välttämätön laite-tarvitset vain paistinpannun, hieman ruokaöljyä ja uralusikan. Parhaat uppopaistamiseen käytettävät öljyt ovat makuttomia ja niissä on korkeita savustuspisteitä, esimerkiksi auringonkukka -, maapähkinä-ja kasviöljy.
Mistä tietää, milloin öljy on valmis paistumaan?
öljyn lämpötilan löytäminen
helpoin ja turvallisin tapa on työntää puisen lusikan Pää öljyyn. Jos näet puun ympärille muodostuvan paljon kuplia ja ne alkavat kellua, öljy on valmis paistettavaksi. Jos se kuplii kovaa, öljy on liian kuumaa; anna jäähtyä hieman ja tarkista lämpötila uudelleen.
voiko kanansiipiä ylikypsentää?
Huom.: Avain loistaviin kanansiipiin on rapea iho, mutta niitä ei kannata ylikypsentää, koska siivet kuivuvat. Aika vaihtelee uunin lämpötilan mukaan, joten tämä on otettava huomioon. Toinen kypsennysaikaan vaikuttava asia on lihan lämpötila.
mikä on parasta öljyä kanansiipien kypsentämiseen?
neutraaleissa öljyissä, kuten maapähkinä -, kasvis-ja canolaöljyssä, on korkeita savupisteitä, joten ne ovat hyviä valintoja kanansiipien paistamiseen rapeakuoriseen täydellisyyteen.
kuinka kauan siipien kiehuminen kestää?
Kiehauta vesi ja lisää siivet ja keitä noin 8 minuuttia. Valuta siivet ja anna kuivua, muista taputella myös. Aseta siivet voidellulle uunipellille ja paista 20-25 minuuttia, käännä ja keitä vielä 5-10 minuuttia. Ihon pitäisi näyttää kultaiselta ja rapealta.
miksi paistettu Kanani ei ole rapeaa?
lämpöä on liian paljon tai liian vähän.
kääntöpuolena voi olla, että jos lämpöä on liian vähän, kanan paistuminen voi kestää liian kauan, ja siitä tulee liian sakeaa, rasvaista ja lyijyistä. Iho ei ole rapea, eikä siitä tule ikimuistoista syömiskokemusta.
Mistä tietää, valmistuuko paistettu kana ilman lämpömittaria?
nyt jos sinulla ei ole lämpömittaria, on joitakin merkkejä, jotka kertovat, onko kana kypsynyt kunnolla läpi. Broileri valmistuu, kun mehut valuvat kirkkaina, kun ne lävistetään parilalla tai haarukalla, eikä liha ole enää vaaleanpunaista.