vasikka on vasikoiden lihaa, jotka ovat yleensä kuuden ja kahdeksan kuukauden ikäisiä, mutta joskus paljon nuorempia. Vasikat ovat tyypillisesti urospuolisia Holstein-friisiläisiä, jotka eivät pysty tuottamaan maitoa, minkä vuoksi meijeriteollisuus myy ne voitontavoitteluun teurastettaviksi. Vasikanliha on suosittu lihanleikkuu Euroopassa, ja EU tuottaa noin 82 prosenttia maailman vasikanlihasta.
lihaa syödään harvoin Britanniassa ja Yhdysvalloissa, missä vasikansyönti on jatkanut laskuaan 1960-luvulta lähtien. Se oli kerran Maine poikkeuksellisen julma, kuvan viljelijät Britanniassa ja Yhdysvalloissa ovat kamppailleet lunastaa. Eräiden kansallisten vasikanlihateollisuuksien uudistuksista huolimatta vasikantuotannon todellisuus on kuitenkin edelleen julma. Koska vasikanlihalla on läheinen suhde maitoon, se aiheuttaa moraalikadon, joka ylittää lihan ostamisen.
Mistä Vasikanliha On Valmistettu?
Bob-vasikka
Bob-vasikka on lihaa vasikoista, jotka on tapettu parin tunnin tai kuukauden ikäisinä, mutta jotka ovat tyypillisesti alle kahden viikon ikäisiä. Koska vasikkalaatikot on kielletty useissa Yhdysvaltain osavaltioissa ja Euroopassa, nuorena teurastetun ”inhimillisen” vasikan kysyntä on kasvanut, koska vastasyntyneiden vasikoiden kehittymättömät lihakset tekevät niiden lihasta mureampaa. Bob-vasikan osuus Yhdysvaltain vasikanmarkkinoista on noin 15 prosenttia.
Slink-vasikka
Slink-vasikka on nuorin mahdollinen vasikka, joka korjataan kuolleena syntyneistä tai syntymättömistä vasikoista. Se kerätään yleensä lehmistä, jotka ovat tiineenä teurastettaessa. Slink vasikka on laitonta kuluttaa Yhdysvalloissa ja Kanadassa.
Miksi Vasikanliha On Julmaa?
synnytyksessä erotetut
vasikat erotetaan emostaan hyvin pian syntymän jälkeen ja saavat ehkä vain yhden juoman emonsa utareesta tärkeiden vasta-aineiden vuoksi. Osa bob-vasikasta poistetaan emolta heti syntymän jälkeen ammuttavaksi. Vasan ja emon erottaminen toisistaan on erittäin traumaattinen prosessi molemmille yksilöille.
laajassa tutkimusjoukossa on todettu, että emot ja vasikat saavat vahvan tunnesiteen heti syntymän jälkeen. Emolehmä itkee monta päivää eron jälkeen toivoen saavansa vastauksen vasikaltaan, joka on joko kuljetettu tilan toiseen osaan tai ulkomaille tai joka on jo teurastettu. Ne osoittavat negatiivisia reaktioita monitulkintaisiin ärsykkeisiin väkivaltaisten ja traumaattisten tapahtumien jälkeen. Merkkejä stressistä, kuten enemmän valkoisia silmissä, on läsnä tällaisten erojen jälkeen. Lyhyesti sanottuna eläimet kärsivät suuresti erottelusta, joka oli ensimmäinen suuri julmuus vasikanlihan valmistuksessa.
poikkeava käyttäytyminen
emoistaan erotetut vasikat käyttäytyvät epänormaalisti, mikä johtuu osittain siitä, että ne on kasvatettu eristyksissä, saamatta mitään hyötyä seurustelusta, ja myös olosuhteiden vuoksi niitä pidetään sisällä. Lehmät kasvatetaan eristyksissä, tyypillinen niillä tiloilla, jotka edelleen käyttävät vasikanlihalaatikoita, näytteille monenlaisia epänormaaleja käyttäytymismalleja kuten baarin pureminen, kielen liikkuvan, ja liiallinen lepo. Nämä toistuvat käyttäytymismallit, joita kutsutaan stereotyyppeiksi, ovat merkkejä henkisestä ahdistuksesta ja huonosta hyvinvoinnista.
suoliston epänormaali kehitys
vasikoille syötetään yleensä maidonkorviketta, joka sisältää liian vähän ravinteita ja erityisesti puuttuu rautaa. Tämä johtaa epänormaaliin suoliston kehitykseen eläimillä, koska niiden riittämätön ruokavalio aiheuttaa niille kroonisen ripulin. Raudan puute aiheuttaa myös vasikoille anemian, joka antaa eläimille niiden arvokkaan valkoisen lihan ja tekee vasikoista uneliaita, heikkoja ja huonovointisia. Vasikanlihateollisuus kasvattaa näitä eläimiä tarkoituksellisesti kärsimään jatkuvista sairauksista ja aliravitsemuksesta, mitä käytäntöä voidaan kutsua vain ”julmaksi.”
Julma Kuljetus
kattava tieteellinen näyttö osoittaa, että vasikat kokevat merkittävää stressiä käsiteltäessä ja kuljetettaessa erityisesti pitkiä matkoja. Nuoret vasikat ovat huonosti sopeutuneet pitkiin matkoihin kehittymättömän immuuni-ja stressivastejärjestelmänsä vuoksi. Vasikoiden pitkät kuljetusmatkat voivat aiheuttaa ryhmässä 1-23 prosentin kuolleisuuden esimerkiksi ripulin, uupumuksen ja kuumuudelle tai kylmyydelle altistumisen vuoksi.
yli miljoona vasikkaa kuljetetaan vuosittain ympäri Eurooppaa, ja jopa Ison-Britannian kaltainen hyvinvoiva maa vie valtaosan vasikoistaan pitkillä ulkomaanmatkoilla. Eräässä sveitsiläisiä meijeri-ja vasikankasvattajia koskevassa tutkimuksessa yhdellekään pitkiä matkoja kuljetetulle vasikalle ei annettu kuivikkeita, vaikka laki niin vaati.
julmuus vasikoita kohtaan
vasikoiden käsittely ennen kuljetusta on yksi tärkeimmistä tekijöistä, jotka vaikuttavat siihen, miten ne pärjäävät seuraavalla matkalla. Vasikoita käsitellään usein hyvin rajusti,ja monet maatilatyöntekijät ovat lyöneet, potkineet ja pahoinpidelleet nuoria vasikoita. Onpa vasikoista määrä tulla vasikanlihaa, lemmikkieläinten ruokaa tai kebablihaa, niiden läsnäolo järjestelmässä, joka kohtelee niitä hyödykkeinä, joilla on arvoa vain silloin, kun kuolleet asettavat ne aina väkivallan ja tarpeettoman hyväksikäytön vaaraan.
huumeiden käyttö
vasikoille annetaan suuria määriä lääkkeitä, koska ne elävät yleensä erittäin stressaavaa elämää, koska niiden käsittely ja kasvatus vaikuttavat ankarasti niiden alikehittyneeseen kehoon ja psyykeen.
lisääntynyt Tautiherkkyys
vasikat ovat stressaantuneen elämänsä vuoksi erittäin alttiita mikrobitartunnalle, kuten useimmat teollisesti kasvatetut eläimet. Heidän immuunijärjestelmänsä on yleensä heikentynyt heidän nuoruutensa, rankkojen hoitojensa ja kuljetustensa, elinolosuhteidensa ja liian ravitsevan ruokavalionsa vuoksi.
Rajoitettu tila
myös maissa, joissa vasikkalaatikot ovat laittomia, kuten Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuonna 1992 ja EU: ssa vuonna 2007, on edelleen olemassa teollisia vasikankasvatusjärjestelmiä. Isossa-Britanniassa on edelleen käytössä häkkejä, ja vaikka ohjeistus edellyttää, että vasikat pystyvät venymään ja makaamaan, ne ovat edelleen ahtaissa tiloissa, jotka eivät ole paljon niiden ruumista suurempia. Lisäksi ryhmä-tai navettajärjestelmissä hyvinvointi voi edelleen olla hyvin heikkoa: kuivikkeiden puuttumista on raportoitu alankomaalaisilla tiloilla, joissa paljaat rakolattiat aiheuttavat vasikoille ontumista ja muita jalkavammoja. EU: n tilalisä on myös 60 prosenttia siitä, mitä Yhdistyneessä kuningaskunnassa
Vasikkalaatikot
Vasikkalaatikot ovat edelleen laillisia Yhdysvalloissa, vaikka ne ovat kiellettyjä tietyissä osavaltioissa sekä EU: ssa, Britanniassa ja Kanadassa. Kärsimyksiä, joita vasikat tuntevat eristäytymisen vuoksi, pahentaa se voimakas tylsyys ja levottomuus, jota ne kokevat pienissä 0,8 x 1,8-metrisissä laatikoissaan. Laatikoilla aiheutetaan eläimen lihaksissa kuihtumista, jota se ei voi käyttää tilan puutteen vuoksi. Näin syntyy kuluttajien arvostamaa mureaa lihaa.
vasikan Faktat ja tilastot
käytetäänkö vasikan kasvatuksessa hormoneja ja antibiootteja?
vasikoiden stressaava elämä lisää alttiutta infektioille ja sairauksille, minkä vuoksi vasikoita hoidetaan yleensä paljon antibiooteilla. Niitä hoidetaan enemmän antibiooteilla kuin sikoja tai siipikarjaa, mikä on huolestuttavaa antibiooteille vastustuskykyisten bakteerien kasvavan ongelman vuoksi. Koska vasikanliha-ala on yksi suurimmista asukasta kohden lasketuista rikoksentekijöistä, sen osuutta tässä vakavassa lääketieteellisessä kysymyksessä on arvioitava huolellisesti.
Kuinka Paljon Ihmiset Kuluttavat Vasikkaa?
vasikanliha ei kuulu maailman suosituimpiin lihoihin. Yhdysvalloissa keskivertokuluttaja syö 0,2 kiloa vasikanlihaa henkeä kohti, kun se vuonna 2000 oli ollut 0,7 kiloa. Ranskan markkinat taas ovat maailman suurimmat, ja niiden osuus Euroopan vasikankulutuksesta on 35 prosenttia, mikä puolestaan vastaa 82 prosenttia koko maailman vasikankulutuksesta. Seuraavat suuret vasikankuluttajamaat ovat Italia ja Saksa. Eniten vasikanlihaa tuotetaan Alankomaissa, jonka osuus maailman vasikantuotannosta on 31 prosenttia. Ranska on lähellä jäljessä 30 prosentissa, sillä se tappoi vuonna 2016 noin 1 320 000 vasikkaa.
Onko Vasikka Terveellistä?
vasikkaa on markkinoitu terveellisempänä ja vihreämpänä vaihtoehtona naudanlihalle. On kuitenkin eri kysymys, onko se terveellisempää kuin naudanliha. Vasikanliha sisältää noin 103 milligrammaa kolesterolia 100 grammassa, yli kolmanneksen vuorokausirajasta. Koko ajatus päivittäisistä kolesterolirajoista on kuitenkin pois muodista; nykyinen neuvo on kuluttaa mahdollisimman vähän ravinnon kolesterolia. Maailmassa, jossa kasvipohjaista proteiinia on runsaasti, ei tarvitse syödä vasikkaa tai muita julmasti valmistettuja eläintuotteita.
Miksi Vasikka Maistuu Erilaiselta Kuin Naudanliha?
vasikan liha on pehmeämpää ja mureampaa nuoren ikänsä ja valkoisen vasikan osalta vasikan ravitsemuksellisesti puutteellisen ruokavalion vuoksi. Sen maku on oletettavasti herkempi, vaikka sen valmistuksessa ei selvästi ole herkkää.
onko olemassa inhimillistä vasikkaa?
laaja-alainen ulko-tai Sisätuotanto
on olemassa laajoja ulkona ja sisätiloissa käytettäviä menetelmiä vasikan tuottamiseksi, joka toimii paljon paremman hyvinvoinnin pohjalta. Näissä sisävaihtoehdoissa on vasikoille vuodevaatteet, Pääsy ulkotiloihin ja ilmanvaihto sekä enemmän tilaa vasikkaa kohden. Ulkotilavaihtoehdot ovat vasikoille parhaat, ja korkeatasoisimmat luomutilat imettävät vasikoita vanhemmalla, eläkkeellä olevalla lypsylehmällä.
RSPCA: n Freedom Food
RSPCA: n standardit valtuuttavat syvän olkikuivikkeen ja kieltävät vasikoiden kuljettamisen ulkomaille. Ne vaativat myös vasikoiden ravinnolta riittävästi kuitua ja rautaa. RSPCA-standardit kuitenkin sallivat rajoittavien laatikoiden käytön.
Emokarjat
emokarjat sallivat vasikoiden jäädä emojensa luo ja vieroittaa maidostaan ennen teurastusta. Koska se välttää eron aiheuttaman tuskan ja vasikat saavat emonsa luona pysymisestä psykologisia ja terveydellisiä etuja, tämä voi olla korkeampi hyvinvointivaihtoehto.
Yhdistyneen kuningaskunnan standardit
Yhdistyneen kuningaskunnan standardit edellyttävät, että vasikoilla on Kuivikkeet ja että nuoremmat vasikat kuluttavat kaksi kertaa mantereen vasikoiden kuituruokaa enemmän. Myös raudan vähimmäismäärän ruokavaliossa pitäisi olla suurempi, ja vanhemmille vasikoille pitäisi antaa enemmän tilaa kuin Euroopassa tarvitaan.
Miten Vasikanliha On Laillista?
vasikanliha on laillista, koska sille on edelleen kysyntää. Sen tuotannon järkyttävä luonne on johtanut kieltoihin kaikkein räikeimmille vasikankasvatusmuodoille, kuten vasikkalaatikoiden käytölle ja slink-vasikan hankinnalle. Vasikanliha on kuitenkin edelleen laillista, koska eläimillä ei ole tunnistettavia oikeuksia eri puolilla maailmaa. Loppujen lopuksi niin kauan kuin kuluttajat kieltäytyvät muuttamasta ruokailutottumuksiaan, vasikanlihan valmistustapa ja jopa kaikkien ruokaeläinten kohtelu jäävät sellaisen maatalousteollisuuden käsiin, joka pyrkii maksimoimaan voiton ja aiheuttaa sen seurauksena valtavaa kärsimystä.
miten voit auttaa?
on vain yksi varma tapa varmistaa, että et edistä vasikan kasvatusta ja teurastusta; jättää vasikka ja maito pois ruokavaliostasi. Koska vasikat saadaan suurelta osin maitoteollisuudesta lypsylehmien jalostuksen sivutuotteena, nämä kaksi teollisuudenalaa ovat erottamattomasti sidoksissa toisiinsa. Maitotuotteiden tukeminen tarkoittaa vasikkateollisuuden tukemista ja tuhansien eläinten tappamista.
edessäpäin
vasikanliha on yrittänyt palauttaa maineensa ja brändätä itsensä sellaiseksi, joka ei ole tahrannut sen nimeä niin pitkään. Kuitenkin Yhdysvalloissa vasikanlihalaatikot ovat edelleen laillisia monissa osavaltioissa, ja EU: ssa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa tehovahvuinen vasikankasvatus on edelleen runsasta. On epäselvää, voiko teollisuus, joka tappaa lehmävauvoja, jotka eivät halua kuolla, joskus ennen kuin ne ovat edes imettäneet emoaan, koskaan kutsua itseään inhimilliseksi. Tämä on edelleen vasikanlihateollisuuden luonne,ja se on tyypillistä teollisen maatalouden välinpitämättömyyttä eläimiä kohtaan.