Last Updated on 20th August 2021 by
of all famous cooking methods, broiling is the close to grilling. Siinä on yksi merkittävä ero. Siinä missä grillaus tehdään alemmalla lämmöllä, broileri käyttää uunin ylälämpöä. Se sanoi, molemmat menetelmät sisältävät suoraa lämpöä.
uunissa paistetut hampurilaiset tekevät niistä meheviä, hyvin kypsennettyjä ja tasaisesti grillattuja. On joitakin keskeisiä vaiheita huolehtia, vaikka!
Lue lisää, miten hampurilaiset paistetaan uunissa.
hampurilaisten paistaminen uunissa 4 portaassa
hampurilaisten paistaminen uunissa on helppoa, mutta jos et suorita vaiheita kuten pitäisi, saatat päätyä kuivahampurilaisiin. Emme haluaisi sitä! Tässä on yksityiskohtaiset vaiheet prosessin.
Vaihe 1: Muotoile liha
ensimmäinen asia, joka sinun tulee tehdä ennen lihan muokkaamista, on broilerin esilämmitys korkealle lämmölle. Käännä sitten katseesi lihaan samalla, kun annat uunin saada lämpönsä.
Jaa valitsemasi liha neljään yhtä suureen osaan. Jokaisen annoksen tulisi painaa noin seitsemän unssia, joten sinun tulisi jakaa kokonaispainosi mukaan. Sen lisäksi jokaisen Pattyn tulisi olla 4-5 tuuman levyinen ja paksuudeltaan kolme neljäsosaa tuumasta.
Vaihe 2: mausta hampurilaiset
kun olet jakanut lihan pihveihin, aseta ne tasaiselle pinnalle maustamista varten. Ennen kuin lisäät pippurin ja suolan, paina sormillasi kevyesti pihvin keskustaa. Sinun kannattaa luoda pelkkä kuoppa, ei tökkiä reikää purilaisen läpi, joten muista olla hellävarainen.
lisää sen jälkeen pihveihin paljon suolaa ja pippuria.
voit käyttää paljon muitakin mausteita, kuten oreganoa, chilijauhetta, sipulijauhetta, basilikaa tai sinappijauhetta. Jos pidät mausteisesta mausta, suosittelemme lisäämään pihveihin suolan ja pippurin lisäksi yhden sellaisen.
voit valmistaa hampurilaisia myös nestemäisillä mauilla. Jos sinulla on pullo tulista kastiketta lojumassa, voit sisällyttää sen reseptiin. Myös Worcestershire-kastike ja pihvikastike toimivat mainiosti. Nämä kastikkeet tekevät hampurilaisista mehukkaita, ja ne ovat kosteita paistamisen jälkeen, mihin jotkut kokit erityisesti tähtäävät.
lopuksi reseptiin voi lisätä hieman sipulia, jauhettua valkosipulia ja paprikaa, jos pitää burgereiden tuhdista kasvislisäkkeestä. Kuullota niitä hetki ennen kuin lisäät ne lihaan,jotta ne saavat makunsa. Jätä ne sen jälkeen hetkeksi jäähtymään ja lisää suoraan jauhelihan päälle.
Vaihe 3: Broilerihampurilaiset uunissa
hampurilaisten paistaminen uunissa riippuu broilerin tyylistä. Jotkut paistavat hampurilaisia leivänpaahtimissa, toiset taas tavallisissa.
jos broilerisi on sijoitettu uunin alla olevaan lokeroon,kannattaa telineeseen käyttää foliota. Voitele se sitten kevyesti ennen kuin jätät sen lämpenemään.
jos taas broilerisi on uunin sisällä, Tartu uunitelineeseen ja aseta se broilerin alle. Voit käyttää hampurilaisiin mitä tahansa pintaa, mukaan lukien skilletit ja leivontatarjottimet—mitä tahansa sinulla on saatavilla.
kun laitat hampurilaispihvit broileripannulle, varmista, että ne ovat 2.5-3 senttiä broilerin voimakkaan suoran lämmön alapuolella. Lämmön pitäisi olla jo korkea ja valmis, koska laitoit sen päälle aiemmin.
hauduta hampurilaispihvejä noin kolme minuuttia ennen kuin käännät ne. Varmista ensin, että ne ovat hyvin paistettuja. Latvojen pitäisi olla hyvin ruskistuneet ja hiiltymisen partaalla. Jos niiden väri on vielä vaalea, jätä ne vielä pariksi minuutiksi.
kääntele jälkeenpäin pihvit ja jätä ne paistumaan. Jos pidät lihasta puolikypsänä, odota kunnes lihalämpömittari näyttää 130 astetta ja poista pihvit. Hampurilaisen pitäisi kestää noin kolme minuuttia saavuttaa tämä vaihe. Jos haluat sen olevan enemmän tai vähemmän kypsää, säädä ajoitusta sen mukaan.
Vaihe 4: tarjoile hampurilainen
moni tarjoilee mielellään hampurilaispihvinsä, joiden päällä on siivu sulatettua juustoa. Tee se laittamalla juustosiivut hampurilaisen päälle ennen kuin poistat sen lämmöltä. Et jätä juustoa pitkäksi aikaa, vain 25-30 sekuntia riittää halutun vaikutuksen tekemiseen.
poista seuraavaksi hampurilaispihvit ja asettele ne suoraan sämpylöiden päälle. Lisää raaka-aineet ja kastike valinta, ja bon appetit!
kuinka kauan hampurilaisia paistetaan uunissa
useimmat ihmiset, jotka eivät ennen paistaneet hampurilaisia, kysyvät samaa kysymystä: kuinka kauan hampurilaisia haudutetaan uunissa?
Broileripihvit asetetaan suoraan kovaan kuumuuteen. Joten, ne eivät kestä kauan paistua ja tulla valmis. Sinun pitäisi vain jättää ne noin 3 minuuttia kummallakin puolella. Prosessin pitäisi kestää yhteensä 6-7 minuuttia.
tarvittava aika kuitenkin vaihtelee sen mukaan, kuinka donessi on haluttu. Jos pidät hampurilaisista hyvin tehtyinä, voit joutua jättämään molemmat puolet 4-5 minuutiksi. Sama pätee, jos haluat ne harvinaisina, mutta lyhennät aikaa lisäämisen sijaan.
tärkeää on tarkistaa, etteivät hampurilaiset pala tai Paistu liikaa mieleisekseen.
hampurilaisen lämpötilan säätäminen
hampurilaisten kypsennyslämpötilan säätäminen on välttämätöntä lihan maun ja terveyshyötyjen säilyttämiseksi. Jotta jauheliha olisi turvallista syödä, se on kypsennettävä 160 F asteessa.
jauhelihan juttu on se, että sen pinta-ala on suurempi kuin kiinteän lihan. Kun se tulee kiinteitä leikkauksia, sinun tarvitsee vain kokki pinta hyvin. Jauheliha kuitenkin pilkkoutuu, joten bakteeri löytää tiensä sisälle. Varmista siis, että lämpötilasi on riittävä lihan kypsentämiseksi hyvin.
Päätösajatukset
hampurilaisten paistaminen uunissa on pala kakkua. Niin kauan kuin sinulla on oikeat ainekset ja säädät ajoitustasi, voit taata maukkaan lopputuloksen! Muista vain lämmittää broileri etukäteen ja antaa hampurilaisten paistua niin kauan kuin tarvitsee.