minden tyúk kis tojást tojik. A madarak érésével a tojásméret addig növekszik, amíg el nem éri a fajta normál méretét. Sok fajta kis vagy közepes méretű tojást rak, míg a legtöbb sütési recept nagy tojást igényel. A sok sütést végző csirkefajták ezért inkább a nagy tojásokat tojó csirkefajtákat részesítik előnyben.
Tojásméret
a hat különálló tojásméret-jelölés, a peewee-től a jumbo-ig, valójában a tojás súlyán alapul, nem pedig a méretein. Ahhoz, hogy megtudja, milyen méretű tojást tojnak a tyúkok, mérlegeljen egy vagy egy tucat, és hasonlítsa össze az eredményt a következő táblázattal. Ne felejtse el levonni a doboz vagy a tál súlyát.
| Tojásméret | uncia / tucat | uncia / tojás |
| Peewee | kevesebb mint 18 | kevesebb mint 1.5 |
| kicsi | 18 | 1.5 |
| közepes | 21 | 1.75 |
| nagy | 24 | 2 |
| Extra-nagy | 27 | 2.25 |
| Jumbo | 30 | 2.5 |
Barna Tojásrétegek
a fajtatiszta barna tojásrétegek közül a legnagyobb tojásokat a Jersey Giants és a New Hampshires termeli, amelyek várhatóan nagy vagy extra nagy tojásokat tojnak. A nagy barna tojások további rétegei közé tartozik a Delaware, a Plymouth Rock, a Rhode Island Red, A Rhode Island White és a Sussex.
a hibrid rétegeket kifejezetten tojástermelésre fejlesztették ki, ezért jellemzően nagy tojásokat tojnak. Ezek közé tartozik a Black Sex Link, a Red Sex Link, a Cinnamon Queen, a Golden Comet és a Production Reds. Ha alapvetően tojásra nevel csirkéket, ezek a hibridek általában jobban tojnak, mint a tiszta fajták. De hibridek nem szaporodnak igaz, így ha szeretné, hogy állandósítja a saját nyájat keltető tojás minden tavasszal, megy egy standard fajta.
fehér Tojásrétegek
a fehér tojások legjobb fajtatiszta rétege a Leghorn. A leghornok nagyobb számú tojást termelnek, mint a legtöbb más fajta, tojásaik a nagytól az extra nagyig terjednek.
a Leghorn nemcsak termékeny réteg, hanem kicsi testtel is rendelkezik, ezért gazdaságos a takarmányozás. A fehér héjú tojásokat is könnyű gyertyázni. Ezen okok miatt a fehér tojás régen az ipari szabvány lett.
a Leghornokat nagy fehér tojások hibrid rétegeinek kifejlesztésére is használják. Az Austral White-az Austrolorp és a Leghorn közötti kereszt-magas termelő rétegként jött létre, amely valamivel kevésbé röpke, mint a Leghorn. A kaliforniai fehér nemi kapcsolat-a kaliforniai szürke és a fehér Leghorn keresztezése – valójában meghaladhatja a Leghornt a tojástermelésben.
fajták és törzsek
feltételezve, hogy a tyúkok egészségesek, megfelelően táplálkoznak és minimális stressz mellett nevelkednek, a tojások mérete és száma nem csak a fajtájuktól, hanem az adott törzstől is függ. Ezért láthat különböző statisztikákat különböző forrásokból, attól függően, hogy melyik törzs volt a referenciapont.
és ez a mai hír a Cackle Coop-tól.
Gail Damerow, szerző, a csirke enciklopédia.