- Pin
- Megosztás
- Tweet
az édesített sűrített tej annyi hagyományos sütési recept alapanyaga. Ez egy kis probléma lehet, ha vegán vagy növényi életmódot követ.
de mielőtt kidobná nagymamája tök pite receptjét, tudja, hogy van remény.
míg a kereskedelmi vegán sűrített tej alternatívákat nehéz megtalálni, elég könnyű vegán helyettesítőt készíteni az édesített sűrített tejre otthon.
számos ajánlott helyettesítőt teszteltünk, és hármat találtunk, amelyek elképesztően jól működtek a legkülönbözőbb receptekben. Még saját egyedi receptünket is elkészítettük, amely szerintünk megér egy próbát, is.
A Sűrített Tej Vegán?
nem, a sűrített tej nem vegán. A sűrített tejet úgy állítják elő, hogy teljes tejet vesznek fel, és hőnek teszik ki, hogy a víz 60% – át eltávolítsák. Ezután cukrot adnak a sűrített termékhez édesített sűrített tej előállításához.
tehát a cukoron kívül ez a termék teljes egészében tehenekből származik. Szerencsére azok számára, akik vegán étrendet követnek, van néhány könnyen elkészíthető vegán alternatíva ennek a klasszikus sütési összetevőnek.
a legjobb vegán édesített sűrített tej helyettesítések
akár siet, akár kevés az összetevő, ezek az édesített sűrített tej vegán alternatívák itt vannak, hogy megmentsék a napot.
teljes zsírtartalmú kókusztej
az édesített sűrített tej legjobb helyettesítője a teljes zsírtartalmú kókusztej édesítőszerrel. Csak két összetevővel ez az egyik legegyszerűbb recept, amelyet kipróbáltunk, és nagyon meggyőző sűrített tej alternatívát kínál. Ennek a receptnek kissé kókuszdió íze van, de ez nem túl észrevehető, ha a legtöbb sült jó receptben használják.
ha egyszerűbb alkalmazásokban használják, például fagyáshoz vagy kávé-adalékanyagként, az íze sokkal nyilvánvalóbb, de egyáltalán nem zavaró.
ehhez a recepthez csak annyit kell tennie, hogy:
- 1 C juharszirup, cukor vagy kókuszcukor
hogyan készítsünk teljes zsírtartalmú kókusztejet vegán édesített sűrített tej:
- adja hozzá a kókusztejet és a juharszirupot (vagy cukrot) egy kis edénybe.
2. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt közepesen alacsonyra. Pároljuk körülbelül 45 percig, 5 percenként habverve. A folyadéknak körülbelül felére kell csökkennie, fehérről bézs színűre kell fordulnia (sötétebb lesz, ha kókuszcukrot vagy juharszirupot használ).
fontos, hogy a folyadékot gyakran, körülbelül öt percenként habverje. Ez megakadályozza a keverék buborékolását.
3. Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
miután beállította, ez az édesített sűrített tej körülbelül 10 napig hűtőszekrényben marad.
ez a recept hozamok körülbelül egy csésze termék. Tekintse meg az alábbi verzió nyomtatható receptkártyáját.
Szójatejpor
a vegán édesített sűrített tej ezen verziója még néhány összetevőt igényel, de az elkészítéshez az idő töredékét veszi igénybe.
több hagyományos sűrített tej íze is van. De szükség van szójatejporra, amelyet kissé nehéz megtalálni, és nem alkalmas a szója allergiások számára. (Ebben az esetben a szójaport rizs tejporral helyettesítheti, és hasonló eredményeket kaphat.)
ehhez a recepthez szüksége lesz:
- 1 6053 >
- xhamstercukor fehér cukor
- xhamstercukor forró víz
- 2 evőkanál kókuszolaj
- xhamstercukor só
- egy turmixgépben keverje össze a szójaport a cukorral.
- egy tálban keverje össze a forró vizet, a kókuszolajat és a sót.
- adja hozzá a folyékony keveréket a turmixgépbe.
- keverje körülbelül 1 percig, amíg jól össze nem keveredik.
- azonnal öntsük egy edénybe, és hagyjuk kihűlni.
lehűlés után ez a keverék tökéletes állagúra sűrűsödik, hogy bármilyen receptben felhasználhassa tejalapú édesített sűrített tej.
ez a recept hozamok körülbelül 1 db.
dió tej és kesudió
ha egészségesebb édesített sűrített tejet keres, imádni fogja ezt a vegán alternatívát. Nem csak az Ön számára jobb összetevők felhasználásával készül, hanem a feldolgozott cukor helyett természetes édesítőszereket használ.
ennek a receptnek az íze hasonló a valódihoz, de földibb felhangokkal. De ha megszokta a természetesen édesített pékárukat, akkor valószínűleg észre sem veszi.
a kókuszallergiás betegek számára ez a recept tökéletes. Nem használ kókusztejet vagy olajat.
ehhez a recepthez szüksége lesz:
- 1 cup kesudió
- ról ről Anavar Cup mandula vagy más dió tej
- 6261>C juharszirup
- 1 teáskanál vanília kivonat
- CA tengeri só
hogyan készítsünk dió tej és kesudió vegán édesített sűrített tej:
- adja hozzá az összes hozzávalót egy turmixgéphez. (MEGJEGYZÉS: Ha nem nagy sebességű turmixgépet használ, akkor először egy éjszakán át áztassa a kesudiót.)
- keverje simára, körülbelül 2 percig.
- tegyük egy fazékba, és főzzük közepes-alacsony hőmérsékleten kb. 5 percig, folyamatos habveréssel.
- szükség szerint több tej vagy szirup hozzáadásával állítsa be a vastagságot.
- hagyjuk kihűlni.
ez a recept körülbelül 1 db csészét tartalmaz. Legfeljebb egy hétig tárolható a hűtőszekrényben,vagy hónapokig a fagyasztóban.
sűrített tej vs elpárologtatott tej
ha sokat süt, akkor valószínűleg észrevette, hogy egyes receptek édesített sűrített tejet igényelnek, míg mások elpárologtatott tejet. Fontos megjegyezni, hogy ezek hasonló, de teljesen különböző összetevők.
mindkettőt úgy hozzák létre, hogy a teljes tejet hőnek teszik ki, hogy sűrű folyadékká redukálják. Ez technikailag elpárologtatott tej. Miután cukrot adtak a keverékhez, édesített sűrített tejré válik.
ha a recept az utóbbit igényli, a fenti és az alábbi lehetőségek tökéletesek egy vegán helyettesítő létrehozásához. De ha a recept az előbbit igényli, akkor érdemes hivatkozni az elpárologtatott tej vegán helyettesítőiről szóló cikkünkre.
vegán sűrített tej helyettesítő
kattintson az alábbi csillagokra az értékeléshez, vagy hagyjon teljes véleményt a megjegyzésekben
nyomtatás Pin Recept SaveSaved!
összetevők
- 1 lehet teljes zsírtartalmú kókusztej körülbelül 13,5 uncia
- 1/3 csésze juharszirup vagy granulált cukor
utasítások
-
egy kis edénybe adjuk hozzá a kókusztejet, a juharszirupot vagy a cukrot.
-
forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt közepesen alacsonyra. Pároljuk körülbelül 45 percig, öt percenként habverve. A folyadék körülbelül felére csökken, bézs színű lesz.
-
Vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. A maradék sűrített tejet légmentesen lezárt edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 10 napig tárolhatja.
Megjegyzések
ajánlott eszközök & termékek
táplálkozás
A szerzőről
Sara Seitz szabadúszó író, aki 1-es típusú cukorbetegségben él. A jobb egészség és a vércukorszint jobb ellenőrzése érdekében a növényi alapú étrendhez vezetett. Amikor nem kísérletezik új vegán receptekkel, segít terjeszteni a hírt arról, hogy a növényi alapú jobb az emberek és a bolygó számára. További cikkek Sara.
- Pin
- Megosztás
- Tweet