amikor vadászok visszatérnek a fogás a Vadliba, általában nedves és hideg, itt az ideje, hogy a varázslat történik a konyhában.
remélhetőleg, aki lelőtte a libát, elkészíti, és bemutatja a szakácsnak egy megtisztított madarat, amely készen áll a kulináris pálca integetésére, titkos bájitalok hozzáadásával és egy nagy étel végső bemutatásával.
néha azonban a vadász is a szakács, és mindent meg kell tennie az elejétől a végéig – beleértve a lövés eltávolítását is, hogy a vendégeknek ne legyen fogtörő epizódja.
sajnos az emberek a múltban rosszul főzött libát fogyasztottak, és kifogásolják az állagot és az ízt, de ez egyszerűen azért van, mert a szakács nem szakácsolta megfelelően, vagy a madár nem volt jól kiválasztva – túl sovány vagy idősebb, keményebb madár.
a Vadlúd olyan, mint a szarvas, és ízlés szerint szalonnát kell hozzáadni, és vörösbort, hogy bizonyos receptekben megpuhítsa a húst.
a libák minden bizonnyal kissé eltérő előkészítési és szakácsmódot igényelnek, mint az átlagos farm csirke, hogy biztosítsák a libahús gyengéd és finom. Kevesebb zsírral, mint egy háziasított liba, és kétszer annyi vasat is tartalmaz, a Vadliba hús nagyon egészséges választás.
Íme egy razzia a receptek közül, amelyek közül választhat, a meglehetősen alapvető vadászpörköltektől a tábortűz feletti levesekig, a bonyolultabb ételekig, amelyekkel különleges alkalmakkor lenyűgözheti barátait és családját.
Vadlúd pite
ez a recept vadlúdot és kacsát használ – ez egy jó módja annak, hogy ezt a sötét húst ízesítően ropogós pitévé alakítsák.
ennek a receptnek az alkotója figyelmezteti Önt, hogy gazdag és határozottan azok számára, akik a napot kétkezi munkával töltötték, vagy akik órákat töltöttek a fenekük fagyasztásával a mocsarakban és a folyópartokon, várva, hogy a libák és a kacsák jó célpontként jelenjenek meg. Tálaljuk angol stílusban forró angol mustárral és savanyúsággal. Szerezd meg a receptet itt.
vadmadár pite
ha a vadásznak nem sikerült elegendő vadludat szereznie, akkor ez a recept vadkacsát vagy fácánt használhat – bármilyen vadmadárhús megteszi.
a zöldségek színes, ömlesztési ki a recept, és amikor tetején pelyhes pite kéreg, ez teszi a tökéletes vacsora, vagy egy vasárnapi ebéd, hogy megy órákig jó beszélgetés és egy pár pohár bort. Próbálja ki ezt a receptet.
olasz burgonya Gnocchi lassú Tűzhelyű Libamártással
a lassú szakácsú libamártás gazdagsága a burgonya gnocchi finom ízével kombinálva melegítő ételt tesz lehetővé – különösen, ha a vadászok hűtve térnek vissza a csontba.
minden bizonnyal értékelni fogják, hogy mi történik erőfeszítéseik eredményével, és még inkább szívesen mennek ki egy vadlúdra. Szerezd meg a receptet.
Vadliba Giblet töltelékkel
zsálya, petrezselyem, fokhagyma és citrom mind ízt adnak ennek a sült libának. A töltelék készült giblets, morzsolt kukorica kenyér, alma és a különböző gyógynövények és fűszerek, hogy biztosítsa, hogy nedves marad. Szerezd meg a receptet.
libamell narancssárga mázzal
ez egy meglehetősen gyors recept – 40 perc az elejétől a végéig. A fokhagyma, a citrom, a narancs héja és a szójaszósz egzotikus ízt kölcsönöz ezeknek a vadlúdmelleknek. Szerezd meg a receptet.
rozmaring gomba libamell
a vörösbor és a rozmaring hozzáadja a liba ízét ebben a receptben. Bármely szarvas vagy vadhús előnyös a vörösbor lágyító tulajdonságaiból, a gombák pedig finomságot adnak a keverékhez. Szerezd meg a receptet.
vad Kanadai lúd édes Chili szószban
huszonöt perc az elejétől a végéig minden, ami ezeknek a libamelleknek a sült, majd szakács egy kész Thai Chili szószban egy testes íz. Szerezd meg a receptet.
liba-vagy Kacsaujjas steakek
a libamellet apró darabokra vágják, majd tésztával bevonják, majd a tésztában hagyják 20 percig pácolni, mielőtt kis tételekben megsütik. A liba steak ujjait ezután tenger gyümölcsei mártással szolgálják fel. Szerezd meg a receptet.
libaleves
ez a leves alapján a vietnami pho, a leves, amely egy tiszta húsleves tésztával alkalmas arra, hogy a nagyon finoman vágott Vadliba mell. Szerezd meg a receptet.
kiadós libaleves
a capsicums, könyök tészta, rengeteg paradicsom, bazsalikom és fokhagyma ad ez valami olasz ízű. Szerezd meg a receptet.
Vadlúdmell Narancsmártással
mindössze 40 perc alatt van egy ízletes étel, amely a narancs héjának, a gyümölcslének, a szójaszósznak, a fokhagymának és a barna cukornak köszönhetően édes. Ez az étel biztosan lenyűgözi a vacsora vendégeit. Szerezd meg a receptet.
szalonnába csomagolt Vadlúdmell
vörösborban pácolva, gyógynövényekkel dörzsölve, majd szalonnába csomagolt medálként bemutatva, a vadlúd ízérzetet nyújt. Szerezd meg a receptet.
hogyan kell sütni egy (vad) libát
a szerzőnek nagyon jó tippjei vannak a tökéletes sült elkészítéséhez. És azok számára, akik aggódnak a vadlúdhús evése miatt, van némi megnyugvása, ez nem olyan nehéz, mint egyesek. Szerezd meg a receptet.
hogyan szakács egy vadliba
ha inkább egy videót néz, mint egy recept elolvasását, ez néhány hasznos tippet tartalmaz a vadlúd szakácsához, amelyet kényelmesen egy vadász barát vagy egy, akit lelőttél.
talán azonban ne a vajat használja, hanem olyan olajat, amely magas hőt képes felvenni, például kókuszdiót vagy szőlőmagot, majd a vége felé adjon hozzá vajat.
sült liba
ez a recept egy nagy serpenyőben történő barnulást igényel, mielőtt egy sütőedénybe helyezné a zöldségágyat, és hozzáadna egy üveg sört. Szerezd meg a receptet.
sült Vadlúd
nagyon sok recept létezik a vadlúd pörkölésére, de ez alumíniumfóliát használ a nedvesség megtartására pörkölés közben, szalonnát és gyümölcsöt pedig az íz hozzáadásához. Szerezd meg a receptet.
Libapörkölt árpával és gombával
a bejegyzés szerzője néhány információt oszt meg a vadlibák kopasztásáról, és egy igazi vadász receptet ad, ahol a helyettesítés szabályai vannak (ha nincs ilyen, használja azt).
Ez megkönnyíti annak, aki nem engedheti meg magának, hogy a szupermarketbe menjen, hogy különleges összetevőket szerezzen. Szerezd meg a receptet.
fűszeres Libapörkölt
a jalapeno paprika hozzáadja a meleget ehhez az ételhez, amely egyéb összetevők mellett Vadliba mellet és szalonnát használ. Ha nem vagy a fűszeres ételek rajongója, akkor egyszerűen hagyja ki a jalapenókat, és ízletes pörkölt lesz a hő nélkül. Szerezd meg a receptet.
füstölt Kanadai Lúdmell
almafát használnak a mell filéinek elszívására egy Weber vízforraló grillen, így nincs szükség drága elektromos dohányzóra. A recept szerzője azt javasolja, hogy hagyja a bőrt, hogy megtartsa a hús nedvességét, miközben továbbra is megkapja a füstös ízt. Szerezd meg a receptet.
liba pályázatok
ahhoz, hogy a hús valóban gyengéd legyen, pár órára sóoldatba helyezzük, majd egy éjszakán át vinaigrette-be áztatjuk.
ezt követően lisztet és fűszerező bevonatot kapnak, és egy öntöttvas serpenyőben sekélyen sütik. A mártásos mártással snackként szolgálják fel, vagy egy vegyes salátára helyezhetők ebédre. Szerezd meg a receptet.
Libapörkölt
ez a recept azoknak készült, akik esküsznek, hogy nem esznek vadlibát, miután korábban rossz tapasztalataik voltak egy rosszul szakácsottal. Valószínűleg meggondolják magukat ezen élmény után, amikor a húst jól fűszerezik és gyengéd tökéletességre szakácsolják. Szerezd meg a receptet.
Vadlúdpörkölt
ez a gazdag libapörkölt a vadászok késői szezonbeli zsákmányát használja szalonnában és tejszínben, valamint vörösborban gazdag ételben, hogy gyengédséget nyújtson a libahúsnak. Szerezd meg a receptet.
sós Vadlúdpörkölt
hagyma, fokhagyma, tárkony, bazsalikom és egy görög fűszerkeverék hozzáadja ennek a kiadós pörköltnek az ízét, amely sárgarépát és burgonyát tartalmaz. Szerezd meg a receptet.
Libapörkölt a lassú tűzhelyben
ez könnyű egy elfoglalt ember számára – tegye be az összes hozzávalót, és hagyja, hogy a lassú tűzhely végezze a munkát. Holland sütőben is elvégezhető lassú tűzön, de lehet, hogy valamivel több figyelmet igényel, mint a lassú tűzhely. Szüksége lesz zellerre, sárgarépára és néhány csésze különféle konzerv levesre. Szerezd meg a receptet.
lassú szakács grillezett liba szendvics
liba esetében a hosszú lassú főzési módszer biztosítja, hogy a hús csontról leesjen. Ez egy meglehetősen egyszerű recept-csak időt igényel, mivel a liba 6-8 órán át lassú tűzhelyben lesz.
adjunk hozzá egy szendvicset kedvenc barbecue szósszal, néhány friss avokádó körte vagy finomra szeletelt uborka, karamellizált hagyma, és egy kis parmezán sajt. Szerezd meg a receptet.
német stílusú liba húsgombóc
a liba-vagy kacsahúst hagymával, szardellával, zsemlemorzsával és tojással kombinálják, majd együtt őrlik, majd apró húsgombócokká alakítják, amelyeket aztán a pároló tejfölbe csúsztatnak petrezselyem, kapribogyó szósz szakács. Tálaljuk burgonyapürével vagy jó kenyérrel. Szerezd meg a receptet.
pettyes libamell
a pettyes lúd a recept készítője szerint az ég filé mignonja, ennek megfelelően a recept megköveteli, hogy a libamellet legalább három órán át pácolják, majd nyílt lángon gyorsan megpecsételjék a hús lezárásához.
ezt követően vékony csíkokra vágjuk, és visszahelyezzük a tűzbe, amíg a marinád használt sisterg. Javasoljuk, hogy a csíkokat azonnal fogyasszák, azonban annyira ízletesek, hogy a maradékkal nem lehet probléma. Szerezd meg a receptet.
kacsa vagy liba olasz húsgombóc
néhány hüvelyesnek az élelmiszer-feldolgozóban megfelelő állagú hússal kell rendelkeznie, hogy a húsgombócokat paradicsomos hagymaszószban szakácsolják gyógynövényekkel.
a recept elkészítése meglehetősen egyszerű, és annak, aki lelőtte a libát, büszkének kell lennie arra, amit a liba/kacsa hajtás eredményeivel elértek. Szerezd meg a receptet.
kacsa vagy liba csúszkák
őrölt kacsahús szalonnával megy ezekbe a csinos kis csúszkákba – a hamburgerek divatos mini-változatába.
tálaljuk kis zsemlét Monterey Jack sajttal és édes ecetes hagymával. Ahogy a szerző megemlíti, mindig készítsen többet, mint gondolná, hogy szüksége van – ezek csak lecsúsznak a tányérról! Szerezd meg a receptet.
liba kolbász pogácsákat
vágjuk a szénhidrát, és tálaljuk ezeket a finom liba pogácsákat salátával helyett zsemle. A recept szerzője számára boldog hiba volt – elfelejtette vásárolni zsemlét!
a libamelleket kolbászhússal őröljük, édesköménnyel, gyömbérrel és fokhagymával fűszerezzük, és megsütjük. Felszolgálhatók a reggeli rántotta mellett, vagy ebédidőben vagy vacsoraként. Szerezd meg a receptet.
Libapörkölt árpával és zellergyökérrel
ez a pörkölt egy kiadós, amely ötvözi az árpa kiadós töltelékminőségét a zeller gyökér ízével egy téli ételhez.
ehhez Libacombokat használnak, tehát jó módja annak, hogy felhasználja a maradékot, ha más receptekben használta a mellet. Tálalás előtt mindenképpen távolítsa el a csontokat. Szerezd meg a receptet.
holland sütő Vadliba vagy kacsa
ez a recept megköveteli, hogy egy egész Vadliba vagy két kacsa készüljön, és egy holland kemencébe tegye, hogy megbarnuljon, majd az üreget almával, hagymával és burgonyával töltik meg, a többi zöldséget hozzáadják, majd lassan szakács 3-4 órán át, amíg a hús leesik a csontról. Szerezd meg a receptet.
vadkacsa-vagy Libatakarmány
ez a recept megköveteli, hogy a libát már megfőzzük és kicsontozzuk.szakácskönyv. Ezután hozzáadjuk a sütőedénybe hagymával és vajjal, és sült mártással, amely magában foglalja a gombát. Szerezd meg a receptet.
Wrap-Up
a gyors ételek marinált libamell szakács szakács tökéletesség, hogy bonyolultabb egész sült liba, hogy lesz egy pár óra főzési idő, liba a menüben létrehoz néhány izgalom körül az asztalnál, és mentse meg a kiment, hogy drága húst.
a vadászok jó történeteket oszthatnak meg az asztal körül a libák csalogatásához szükséges türelemről és a megfelelő lövéshez szükséges időről.
