a homár életre kel, miután megfagyott?
egy connecticuti cég szerint a fagyasztott homár néha felolvasztva életre kel. A trufresh elkezdte fagyasztani a homárokat egy olyan technikával, amelyet évek óta alkalmazott a lazacon, miután néhány munkavállaló hirtelen javaslatot tett. Megállapította, hogy néhány homár újjáéledt a nulla alatti tartózkodásuk után.
miért nem fagyasztja le a homárt?
amikor lefagyasztja és felolvasztja a nyers homárt, a hús a héj belsejébe tapad, és szinte lehetetlen kijutni. Amikor először szakácsot főz, majd később felolvasztja, a homárhús nem tapad a héj belsejébe.
a fagyasztott homár biztonságos enni?
válasz: a homár pusztulása után nagyon gyorsan lebomlik. Hacsak nem gyorsfagyasztottak, a halál után eltarthat egy ideig, amíg megfagy a fagyasztóban. Ezért tudósaink véleménye szerint nem lenne biztonságos enni.
jó a fagyasztott homár?
ha nincs ideje magának elkészíteni az élő homárt a New England Homártekercshez, a fagyasztott homárhús meglepően jól helyettesíti a frisset. Szeretjük hangulatos kikötő Maine homár (cozyharbor.com) a zsenge karom-és csülökhúsáért, amelyet a tengeren villanófagyasztanak.
meddig lehet homárt tartani a hűtőben?
egy-két nap
miért pépes a homárhús?
a homár fagyasztható, majd felolvasztható. A homár halott lehetett volna. egy másik ok az lehet, hogy a homár jelentős ideig fejjel halott volt. A pépes homárhús a gyártás előtti elhullás eredménye.
mi a fekete cucc a homáromban?
az ikra fekete lesz, és zselatinszerűnek tűnik, ha a homár alul szakács. Ehető, de ki is öblíthető.
lehet enni rothadt homár ölni?
egyfajta Vibrio baktérium. És a homár és más kagylók rothadó húsából táplálkoznak. Ha a Vibrio baktériumok a rendszeredbe kerülnek, az nem szép. Hasi görcsöket, hányingert, hányást, lázat, hidegrázást, sőt néha halált is tapasztalhat.
milyen gyorsan lehet a rossz homár megbetegedni?
a tünetek a kagylófogyasztást követő 2 órán belül jelentkeznek, hidegrázás, hányinger, hányás, hasmenés és hasi fájdalom, és általában 3 napon belül megszűnnek.
mi a legjobb ízű homár?
a Red Lobster élőben vásárolja a Maine homárt, így szinte mindig értékesítik őket. Ezek a legkeresettebb típusú homár, a leginkább zamatos és a legjobb textúra és íz.