míg az indiai és más délkelet-ázsiai kultúrák évszázadok óta (sőt évezredek óta) használják a kókusztejet!), az utóbbi időben egyre népszerűbbé vált a nyugati világban, mivel egyre többen keresik a tejpótlókat, hogy megmentsék-e a környezetet, az állatok iránti szeretetüket vagy pusztán orvosi okokból.
lehet, hogy rendszeresen iszik kókusztejet, aki elfelejtette a szekrény hátuljában lévő kartondobozt, vagy kíváncsi lehet arra, hogy mennyi ideig tarthatja meg a másik felét.
Akárhogy is, azért vagyunk itt, hogy válaszoljunk a kérdéseire, hogyan lehet észrevenni a kókusztejet rosszul, hogyan kell megfelelően tárolni, és mennyi ideig tart!
Mi A Kókusztej & Milyen Típusú Kókusztej Létezik?
a kókusztej tejfehér folyadék, amelyet érett kókuszdió reszelt pépéből nyernek ki. A kókusztej vastagsága és gazdag íze magas olajtartalmának köszönhető, amelynek nagy része telített zsír.
annak ellenére, hogy az összes kókusztej származik (kitaláltad!) kókuszdió, a variációk a folyamat és a csomagolás, hogy egy nagy különbség.
ezért találjuk a kókusztej két fő típusát: konzerv kókusztej vs. ‘karton’ kókusztej ital (plusz néhány más kisebb felhasználás, például kókusztejpor). Ez a két típus különböző módon kerül feldolgozásra, fogyasztásra és rosszra.
Tehát A Kókusztej Rosszul Megy?
mindannyian tudjuk, hogy a tejelő tej elég gyorsan elromlik, és lehet, hogy egy kis mítosz a nem tejelő tejről örökké tart. Sajnos a kókusztej valóban elromolhat.
a kókusztej eltarthatóságának időtartama a típustól, a tárolástól, valamint attól függően, hogy kinyitották-e vagy sem.
a megfelelően tárolt bontatlan konzerv kókusztej jó minőségben 2-5 évig tarthat. A konzerv kókusztej általában a legjobb vagy a legjobb dátumot hordozza, mint a gyártó becslése a csúcsminőségű tejről.
biztonságos a használat ezen dátum után? Igen, mindaddig, amíg a doboz megfelelően tárolva van, és nem sérült meg.
bontatlan kókusztej ital aszeptikus csomagolásban (más néven kartondobozok) általában hat-tizenkét hónapig tart, és a nyomtatott lejárati idő után akár egy hónapig is eltarthat.
végül a hűtőszekrényben (nem aszeptikus csomagolásban) értékesített bontatlan kókusztejet a lejárati időtől számított egy héten belül el kell fogyasztani.
kinyitás után az összes kókuszdió tej körülbelül egy hétig tart, a konzerv tej pedig legfeljebb 10 napig tart.
Hogyan állapítható meg, hogy a kókusztej rosszul lett-e
bármennyire is nyilvánvaló, a penész nagy jele annak, hogy a kókusztej rosszul ment. Ha penész van a tejben, dobd a kukába!
egyéb jelek lehetnek a tejben lévő darabok, feketeszürke vagy sötétített tej, ha a tej meggörbül, vagy ha szaga van. Végül, ha egy doboz duzzadtnak vagy dagadtnak tűnik, meg kell szabadulnia tőle.
azonban a vastag tej elválasztása normális, ezért nem szabad az elkényeztetett tej jelének tekinteni! Csak rázza fel (amikor zárva van!) vagy keverje néhány másodpercig, hogy a tej újra összeálljon.
Hogyan Tárolhatom A Kókusztejet?
bontatlan kannák kókusztej boldogan maradhat hűvös, száraz helyen, például konyhai szekrényekben. Nincs szükség a bontatlan dobozok fagyasztására, mivel ez nem igazán meghosszabbítja az eltarthatóságot.
a nyitott kannákat légmentesen lezárt tartályban, hűtőszekrényben kell tárolni egy hétig, vagy a nyitott tejet akár 6 hónapos eltarthatóságig is fagyaszthatja.
a kókusztej könnyen felszívja más ételek ízeit, ezért ügyeljen arra, hogy a hűtőszekrényben minden erős illatos ételtől távol tárolja! Dönthet úgy is, hogy a maradék kókusztejet egy másik tartályban tárolja, hogy elkerülje az ‘ón’ ízesített tejet.
végül, ha úgy dönt, hogy házi kókusztejet készít, győződjön meg róla, hogy mindig hűtőszekrényben tartja, és 2 napon belül fogyasztja el!