tudtad, hogy az alma a legváltozatosabb étel a földön? Jóval több mint 7000 fajta létezik, amelyek közül több mint 2500-at az Egyesült Államokban termesztenek. Az alábbiakban ismertetjük a leggyakoribb típusokat, beleértve az ízprofilokat és a legjobb felhasználásokat.
Braeburn
Ez az alma sokféle felhasználásra alkalmas, beleértve a kézen kívüli étkezést és a sütést. Gazdag, fűszeres-édes ízű, ropogós és lédús. Színe narancssárgától pirosig változik sárga alapon.
Empire
Az Empire premierje New Yorkban volt, és így nevezték el az Empire State-ről. Ez egy kereszt a Red Delicious és a McIntosh között. Ropogós és lédús, édes-fanyar ízű, így jó univerzális alma.
Fuji
Mt. Fuji Japánban, ahol eredetileg kifejlesztették, ez a népszerű fajta nagyon szilárd és édes. A Fuji alma általában sárga és piros csíkos.
Gala
Nagyon édes, lédús és ropogós, ez a fajta ideális nassolásra. Színe változhat, a krémtől a vörös-sárga csíkosig.
Golden Delicious
mint a neve is sugallja, ennek a fajtának halványsárga a bőre, néha vörös pírral. Ez az univerzális fajta, lágy és édes ízével, jó a kézen kívüli étkezéshez és a sütéshez. Salátákhoz is jó, mert húsa ellenáll a barnulásnak.
Granny Smith
jellegzetes zöld húsáról és nagyon fanyar ízéről ismert, ez a fajta snack vagy pite és szósz kedvenc.
Idared
mint egy Jonathan alma, amelyből az Idared származik, ez a fajta csípős ízű. Ez egy élénk piros színű, és jó a nassolás, valamint a sütés, mert megtartja alakját.
Jonagold
A Jonathan és a Golden Delicious közötti kereszt, ez a fajta egyedülálló mézes-fanyar ízű, ropogós és lédús. Kiválóan alkalmas friss és szakácsos étkezésre, sárga-zöld alapszínnel és piros-narancssárga elpirulással rendelkezik.
Jonathan
Ez a fajta ismert a pitékben és almaszószban való felhasználásáról. Ez egy bíbor színű és fűszeres tang, amely jól keveredik más fajták szószok és almabor.
McIntosh
John McIntosh fedezte fel 1811-ben, ez a jól ismert fajta lédús, csípős-fanyar és mélyvörös színű. Ez a legjobb használt nassolás és almaszósz.