mi a marhahús felső része, más néven marhahús felső része?
nagyon hasonlít az ezüstoldalra, a marhahús tetején sok íz van, annak ellenére, hogy meglehetősen gazdaságos vágás. A tehén hátsó negyedéből származik, pontosabban a comb hosszú belső izomzatából, és nagyon sovány. Kis zsír márvány létezik, de ha vásárolt nagy csont nélküli ízületek, hentesek hajlamosak biztosítani egy vékony réteg zsír egyik oldalán, hogy segítse a szakács és fejleszteni az ízt.
a zsír hiánya miatt a marhahús felső részét a rendelkezésre álló egészségesebb marhahús-darabok közé sorolhatjuk. És mivel elég megfizethető, ideális azok számára, akik alacsony költségű, alacsony kalóriatartalmú vasárnapi pörkölési ízületeket keresnek!
hogyan kell szakács a marhahús felső része
a marhahús felső része ideális pörköléshez, de zsírhiánya miatt nagyon fontos, hogy a húst rendszeresen megsütjük, hogy megakadályozzuk a kiszáradást. Javasoljuk, hogy egy hosszú sült a sütőben vagy a lassú tűzhelyben, emlékezve arra, hogy az edényt kis mennyiségű készlettel töltse fel. Ha szakács a sütőben, fedett étel a legjobb választás, mint újra, ez zár a nedvességet.
a maradék marhasült teszi a tökéletes marhasült szendvicset, így a vasárnapi sült vacsora fix, a hétfői ebéd pedig szintén fedett!
a marhahús lassú pörkölésén kívül ez a sokoldalú vágás sokféle pörköltben és rakottban használható. Valójában a felső oldalt gyakran használják a klasszikus francia ételben, a Bourguignonban, ahol a húst kockákra vágják, és lassan szakácsot készítenek marhahúsban és vörösborban. Alkalmazza ugyanazt a lassú szakácsszabályt, sok állományt, zöldséget és gyógynövényt a rakott és pörkölt, és akkor előnyös a dicsőségesen pályázati hús.
Topside of beef from Campbells
a Scotch Topside of beef olyan szarvasmarhákból származik, amelyeket természetes módon tenyésztenek és etetnek olyan gazdaságokban, amelyek magas szintű állatjóléti színvonaluk miatt nagyon híresek. Ha a Campbells-től online vásárol marhahúst, azt képzett henteseink készítik el, és frissen szállítják az ajtóhoz. Rendeljen online ma friss, prémium minőségű húst Skócia legjobb online henteséből.