a burgonya Journey: from Field to Fork a burgonya tárolása üzleteinkben, hogy tartsa őket a legjobb állapotban, hogy biztosítsák ők állnak rendelkezésre egész évben, folyamatosan figyelemmel kíséri őket, hogy biztosítsák a szabályozott hőmérséklet, a légáramlás, a levegő minősége, a nedvesség és a cukorszint az optimális. Ha nem sikerül, az egész termést elveszítjük. A nedves bőr és a sáros burgonya megakadályozza a levegő egyenletes keringését, és megfojthatja a burgonyát, ezért ideális esetben száraz körülményeket akarunk betakarításkor.
annak ellenére, hogy tartósnak tűnik, a burgonyát továbbra is nagyon óvatosan kell kezelni, hogy ne sértse meg a bőrt vagy ne okozzon zúzódásokat. Bármilyen sérülés megakadályozza, hogy a burgonya jól tárolódjon, és csökkenti az Általános minőséget. Tehát először gondosan felosztjuk a burgonyát méret szerint a szántóföldön, dobozba rakjuk őket speciálisan készített fa burgonyadobozokba, majd egymásra rakjuk egy tárolóhelyen. Ez a rendszer rugalmasabb, megkönnyíti a különböző fajták tárolását ugyanazon a területen, és szükség esetén eltávolítja a növényeket. A mentaolajat természetes szuppresszánsként használják a csírázás ellen.
amikor krumplit tárolunk, akkor hibernációba helyezzük őket, hogy megállítsuk a termesztési folyamatot. Ehhez megbizonyosodunk arról, hogy koromsötét van-e a boltban, majd addig nem mozgatjuk őket, amíg készen nem állunk a használatra. A burgonya természetesen tovább akar növekedni. Nem merjük felébreszteni őket! Nagyon óvatosnak kell lenned, bármilyen mozgás vagy kopogás visszahozhatja őket az életbe. A tél folyamán sok időt töltünk azzal, hogy ki-be járkálunk a boltokban, mintavételezzük a burgonyát, és figyeljük a hőmérsékleteket.