hőmérséklet mester egy Amazon társult. Mint egy Amazon társult keresünk minősítő vásárlások. Jutalékot is kaphatunk, ha más kiskereskedőktől vásárol termékeket, miután rákattintott egy linkre a webhelyünkön.
A Szárazjégnek egyedülálló képessége van arra, hogy hosszú távon frissen tartsa az ételt, és drámai jelenetet hozzon létre egy partin. Ha azonban ez a jégforma annyira másképp viselkedik, mint a szokásos jég, akkor ugyanazon a párolgási folyamaton megy keresztül?
a szárazjég nem párolog el, mivel a párolgás olyan folyamat, amelyben a folyadékok gázokká válnak. Mivel a szárazjég fagyott szén-dioxid, amikor lebomlik és gázgá válik, a folyamatot szublimációnak nevezik. Bár hasonlóak,a szublimáció a helyes kifejezés.
A cikk további része mélyebben belemerül a szublimációs folyamatba és annak különbségébe a párolgástól, a szárazjégtől a rendszeres jégtől és a szárazjég megfelelő kezelésétől.
miért nem párolog el a szárazjég
logikus feltételezni, hogy a szárazjég elpárolog. Legtöbbünk ismeri a párolgás folyamatát, és meglehetősen rendszeresen tanúja annak, mint például észrevenni, hogy egy pocsolya kiszárad, amikor a nap felkel.
ez sokkal gyakoribb folyamat, mint a szublimáció, az Egyesült Államok Geológiai Szolgálata szerint a szublimáció nagyon kis mennyiségű vízgőzt jelent a légkörbe.
annak ellenére, hogy a szárazjég és a normál jég hasonlóan néz ki, és mindkettőt hűtési célokra használják, sok szempontból különböznek egymástól.
nézzük meg közelebbről ezeket a különbségeket, hogy megértsük, miért válnak ezek a hasonló anyagok gázokká ilyen különböző módon.
különbségek a szárazjég és a normál jég között
a fő különbség a szárazjég és a normál jég között az, hogy a szárazjég fagyott szén-dioxidból készül, míg otthon bárki készíthet rendes jeget, ha a vizet egyszerűen a fagyáspontjára hozza (32 Ft/0 Ft).
A Continental Carbonic szerint a szárazjég előállítása bonyolult folyamat, amely nyomás alatt álló tartályokat és egyéb speciális berendezéseket foglal magában.
további jelentős különbségek a szárazjég és a normál jég között:
- a rendszeres jeget biztonságosan lehet italokba tenni, de a szárazjég fogyasztása életveszélyes lehet.
- a szárazjég lényegesen hidegebb, mint a szokásos jég, az UC Santa Barbara tudósai átlaghőmérsékletét -80 kb C (-176 Ft). Ez az alacsonyabb hőmérséklet azt jelenti, hogy hosszabb ideig hideg marad.
- a szárazjég nagyjából kétszer olyan nehéz, mint a normál jég.
párolgás vs. Szublimáció
az egyik fő különbség a szárazjég és a normál jég között az, hogy hogyan bomlanak le vagy változnak szilárd formájukból.
a párolgás és a szublimáció nagyon hasonlóak, mindkét folyamat gázképződéssel végződik. A párolgás azonban az a folyamat, amikor a folyadék gázzá változik, míg a szublimáció az a folyamat, amikor a szilárd anyag gázzá alakul.
bár naponta sok példa van a párolgásra körülöttünk, meglehetősen nehéz látni a szublimációt működés közben.
a szárazjég füstjének megfigyelése egyértelműen a legegyszerűbb példa, de mivel sokan nem lépnek kapcsolatba a szárazjéggel naponta, ez nem mindig kényelmes. Nézze meg ezt a YouTube-videót, hogy lássa a szublimációt működés közben:
a szublimáció másik példája, amelyet valószínűleg mindannyian ismerünk, a fagyasztóban égett hús. Amint a Discover magazin elmagyarázza, a fagyasztó égése akkor következik be, amikor a fagyasztott hús jégrészecskéi szublimálódnak, apró lyukakat hagyva maguk után.
ezek a lyukak növelik a hús felületét, így több szövet van kitéve a levegőnek. Ezután felgyorsítja a zsír oxidációját a húsban, és avas, “régi” ízt ad neki.
azt is érdemes megjegyezni, hogy a szén-dioxid csak gáz és szilárd formában létezik szobahőmérsékleten és normál nyomáson – ezért a szublimáció.
bár lehetséges folyékony szén-dioxidot előállítani a megfelelő körülmények között, szinte lehetetlen, hogy ez megtörténjen az átlagemberrel, aki csak ételt és italt próbál hűteni.
ez a szárazjeget tökéletessé teszi a jégládák csomagolásához hosszú utakra, mivel a belsejében semmi sem lesz nedves vagy nedves.
Mi Okozza A Szublimációt?
Gondolj a szublimációra, mint a szárazjég olvadására”.”Csakúgy, mint a szokásos jég esetében, ha hőnek van kitéve, a szárazjég végül elér egy bizonyos hőmérsékletet, amelyen megváltoztatja állapotát.
ez a hőmérséklet -78,5 körül van C(-109,3 F), az Egyesült Államok Geológiai Szolgálata szerint. Ezen a hőmérsékleten látni fogja, hogy füst jön le a jégről. Ez a füst hideg, párás levegő és szén-dioxid gáz keveréke.
bár lehet, hogy nem könnyű a legtöbbünk számára, hogy hozzáférjen, a csúcsok Mt. Az Everest remek hely a szublimáció megtekintésére a természetben. Alacsony légnyomás, fagyos hőmérséklet és sok közvetlen napfény mellett a körülmények tökéletesek a szublimációhoz.
mennyi ideig tart a szárazjég szublimációja?
a szárazjég meglehetősen gyorsan szublimálódik, mivel bárhol tárolják, valószínűleg sokkal melegebb lesz, mint maga a jég. Ennek megfelelően a legjobb, ha a jeget a lehető legközelebb veszi fel, amikor szüksége lesz rá, hogy ne pazaroljon semmit. A floridai Nemzetközi Egyetem azt javasolja, hogy mivel a szárazjég 10% – kal szublimálódik, számíthat arra, hogy 5-10 font jeget veszít 24 óránként.
néhány további lépéssel tovább lassíthatja a szublimációt:
- csomagolja a szárazjeget erősen szigetelt hűtőbe.
- minimalizálja a hűtőben lévő légzsákokat úgy, hogy szorosan becsomagolja a tartalmát, és extra helyet tölt fel rendszeres jéggel.
- csomagolja a szárazjeget több újságlapba vagy törölközőbe.
- helyezze a szárazjeget a hűtő tetejére, ne az aljára.
szárazjég biztonsági és kezelési tippek
az ilyen hideg, tartós jég használatának számos előnye mellett a szárazjég kezelésével kapcsolatos kockázatok is vannak. A helytelen kezelés súlyos sérülésekhez vezethet, de néhány további óvintézkedés megtétele pozitívvá teheti a szárazjéggel kapcsolatos tapasztalatokat.
Tartsa távol a szárazjeget a csupasz bőrtől
mivel a szárazjég olyan hideg, puszta kézzel megérintve extrém fagyást okozhat. A kezelés során mindig használjon fogót vagy vastag, szigetelt kesztyűt. Ezek az Amazon puha kriogén kesztyűk ellenállnak a szárazjég hőmérsékletének, és egészen a válláig terjedhetnek. Ha azt tervezi, hogy feldarabolja vagy elvágja a jeget, akkor érdemes befektetni egy pár szemüvegbe is.
ne használjon légmentesen lezárt tartályokat
annak ellenére, hogy a szigetelt hűtő használata meghosszabbíthatja a szárazjég élettartamát, nem jó ötlet a tartályt légmentesen lezárni. Ahogy a jég szublimálódik és a szén-dioxid felhalmozódik, a gáz nyomása a hűtő felrobbanását okozhatja, ami veszélyes lehet. Ajánlom a Yeti Tundra 65-öt, amely elég tartós a szárazjég kezeléséhez, és a biztonság érdekében könnyen szellőztethető.
Az Országos Meteorológiai Szolgálat azt is javasolja, hogy repedjen egy ablak, ha szárazjéggel teli hűtővel utazik. Ez megakadályozza, hogy túl sok szén-dioxid képződjön körülötted, ami hihetetlenül veszélyes lehet. Ez akkor is érvényes, ha a hűtő a csomagtartóban van, mivel a levegő az egész járműben kering.
biztonságos ártalmatlanítás
soha ne dobja el a szárazjeget, vagy hagyja a mosogatóban szublimálni. Bár a jég valószínűleg nem károsítja semmit, mégis biztonsági kockázatot jelent bárki számára, aki tudatlanul megérinti. Ehelyett helyezze a fel nem használt jeget egy jól szellőző edénybe, és helyezze kívülre. Győződjön meg róla, hogy a gyermekek és a háziállatok nem érhetők el, hogy senki ne sérüljön meg.
záró gondolatok
a szárazjég másképp gázzá válik, mint a szokásos jég, mert teljesen más elemekből áll. Köszönetet mondhatunk a szublimációs folyamatnak nemcsak a fantasztikus ködért, amelyről a szárazjég ismert, hanem sok más csodálatos tulajdonságáért is. Néhány extra biztonsági intézkedéssel a szárazjég hihetetlenül hasznos lehet A jelenet beállításában és a dolgok frissen tartásában.