az egész rész

ebben a cikkben válaszolunk arra a kérdésre, hogy “mennyi ideig tarthat a leves a hűtőben?”, és hogyan kell biztonságosan tárolni a levest?

mennyi ideig tarthat a leves a hűtőben?

a leves 3 napig tarthat, ha megfelelően tárolja a hűtőszekrényben. A leves eltarthatósága azonban a felhasznált összetevők típusától függ. A paradicsomot vagy bármely más savas összetevőt tartalmazó vizes leves hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik. A krémlevesek legfeljebb 3 napig tarthatók a hűtőszekrényben, a tenger gyümölcsei leves pedig 2-3 napig tart a hűtőszekrényben.

olvassa el, ha tudni szeretné, hogyan tárolja a maradék leveseket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban a hosszabb eltarthatóság érdekében.

hogyan kell biztonságosan tárolni a levest?

a hűtőszekrényben

bármilyen típusú leves átlagosan 3-4 napig friss marad a hűtőben, de ha meg akarja hosszabbítani az eltarthatósági időt, tartsa állandó hőmérsékletet 2 db C. a kényelmes újramelegítés érdekében tárolja a levest vagy a pörköltet egy adagban. Légmentesen lezárt tartályban tárolandó.

a fagyasztóban

a leves fagyasztása nagyszerű lehetőség, ha meg akarja hosszabbítani annak eltarthatóságát. Ha helyesen tárolja, a levesek és a pörkölt 4-6 hónapig megőrzi frissességét a fagyasztóban. Ha a fagyasztó hőmérséklete állandó, 0 6 f, a leves határozatlan ideig biztonságban marad.

hogyan melegítsük fel a levest?

a leves újramelegítése után feltétlenül forralja fel egyszer vagy kétszer, hogy elpusztítsa a káros mikrobákat. Ha a levesben tejszín vagy liszt volt, forralva vastagabb és sósabb lehet. Ebben az esetben a legjobb ellenőrizni, hogy a leves rendben van-e, és nem bocsát ki kellemetlen szagot.

főzőlap

tegye a levest egy edénybe, hagyja 2-3 percig párolni a főzőlapon, vagy forralja fel egyszer vagy kétszer. Ha a leves tiszta húsleves volt, akkor a folyadékot a forrás közben elveszett víz hozzáadásával állíthatja be.

mikrohullámú sütő

ha a levest üvegedénybe fagyasztották vagy hűtötték, akkor a mikrohullámú sütőben kis teljesítmény mellett melegítheti. Az üvegtől eltérő tartályban tárolt mikrohullámú leves nem ajánlott.

hűtőszekrény

Tervezzen előre, és fontolja meg a leves felolvasztását a hűtőszekrényben egy éjszakán át. A kiolvasztás után helyezze át egy edénybe vagy egy serpenyőbe, és hagyja forrni az alacsony közepes lángon. Kapcsolja le a hőt, és pároljuk. A folyadékot több víz hozzáadásával állíthatja be, különösen, ha friss zöldségeket vagy tésztát szeretne hozzáadni a húsleveséhez.

vízfürdő

ez jó választás, ha a leves krémes vagy zöldség volt. A leves közvetett melegítése nem károsítja a levesben lévő tejszín vagy tej textúráját. Helyezze a tartályt vagy a táskát forró vízfürdőbe. Melegítse a fürdőt alacsony közepes hőfokon.

különböző típusú levesek

az állagtól függően 6 különböző típusú leves létezik. A húsleves, a húsleves és a consomme a “tiszta leves” kategóriába tartozik, míg a krémleves, a krém és a potage vastag levesek.

a tiszta levesek nem tartalmaznak sűrítőanyagot, és különböző ízekkel dúsítottak. A vastag leveseket viszont liszt, kukoricakeményítő vagy zöldség sűríti.

húsleves és húsleves

az állomány, a húsleves és a húsleves ugyanaz, és tiszta levesnek minősülnek. A csontok, a hús(csirke, marha, hal) és a különböző zöldségek, például a paradicsom, a póréhagyma, a zeller, a hagyma, a gomba és a sárgarépa melegítésével készülnek. A húslevesek megvastagodnak, amikor a hőmérséklet csökken a zselatin miatt, amely a csontokból a vízbe esik.

Consomme

a Consomme egy klasszikus típusú tiszta leves, amelyet darált hús, paradicsom és tojásfehérje húslevesben történő melegítésével készítenek. Ez a leves világos borostyán színű. A párolás során a zsírt és a szennyeződéseket lefölözik a felületről. A tojásfehérjében lévő fehérjék tutajt képeznek a tiszta húsleves felületén.

Bisque

a Bisque-t úgy készítik, hogy rákokból, homárokból és garnélarákból párolják az ízt. Amikor a klasszikus módszerrel készül, őrölt kagylókat használnak a folyadék sűrítésére és az íz fokozására. A rizs sűrítésre is használható. A rizsből felszabaduló keményítő megvastagítja a húslevest.

krém

a krémleves alapja a roux, amelyet később tejjel vagy tejszínnel kombinálnak a vékonyabb állag érdekében. A paradicsomleves, a gombaleves és a csirkeleves a híres krémlevesek.

Potage

a Potage-t úgy készítik, hogy a húst zöldségekkel párolják, amíg az összes hozzávaló puha, pépes és ízletes lesz, és a húsleves megvastagodik. Csakúgy, mint a potage, a pottage is a zöldségek gabonával történő párolásával készül.

következtetés

ebben a cikkben megválaszoltuk a kérdést: “Mennyi ideig tarthat a leves a hűtőben?”, és hogyan kell biztonságosan tárolni a levest?

https://www.marthastewart.com/7591870/how-long-store-soup-reheat